这家冷面店真是绝了！南京人冬天排队也要吃！

这家冷面店真是绝了！南京人冬天排队也要吃！

2016-08-02 膳小姐

炎炎夏日，你是不是也和我一样感到食欲不振，吃饭没有胃口呢?如果不想吃那些热气腾腾的食物，那么就来一碗色彩艳丽清凉爽口的韩式冷面吧。在夏天吃冷面一定会让你胃口大开。冷面是朝鲜族的传统食品，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再辅之朝鲜族包材，辣白菜，牛肉黄瓜丝煮鸡蛋等配菜，领人食欲大增，回味无穷！

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1.准备姜葱，牛肉，煮牛肉汤

2.将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内

3.将黄瓜切丝、苹果切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。

4.牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

5.冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。撒上白芝麻即可享用。

我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

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