【本周忠告】立秋到，润肺当正时，首选这碗靓汤。

立秋

秋来了，

自我调养控情绪

大暑之后，时序到立秋。“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”

立秋来了，从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温由热逐渐下降。秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪。

中医学强调，肺喜润而恶燥，秋季气候干燥，最容易损伤肺，因此，这一季节尤其要注意对肺的保养，预防肺病。所以，在进行自我调养时，切不可背离自然规律。肺是非常娇嫩的器官，它喜“湿”不爱“干”。因此，一定要从内部调养，给它足够的水分。

资深饮食人朴永忠

本期介绍的润肺靓汤是沙参百合鸭汤。

材  料

北沙参、干鲜百合各30克，鸭子半只。

北沙参

干百合

鲜百合

鸭子肉

制 作 方 法

1、将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量；

2、先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂，约炖1个半小时即成。

忠 哥 忠 告

食疗功效：

养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。

食用北沙参的禁忌：

风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。

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