|
维生素B1 又叫硫胺素。主要存在于米糠、麸皮、酵母、动物肝脏里。 食物中的维生素B1有三种形式，游离形式、硫胺素焦磷酸酯和蛋白磷酸复合物，消化道裂解，空肠、回肠吸收，在肝、肾、白细胞里加工成硫胺素焦磷酸酯，经肾随尿排出。 维生素B1的主要生理作用。 参与能量代谢。是体内各种酶的辅酶，参与蛋白质、碳水化合物、脂肪的能量转化。焦磷酸酯是维生素B1的活性形式，做为辅酶参与糖酵解和能量转化。 神经系统作用。缺乏维生素B1会对神经系统产生损害。其主要原因应该是和膜钠离子通道和做为神经递质的乙酰胆碱被抑制有关。 心脏。硫胺素缺乏可引起心功能失调。 胃肠功能。乙酰胆碱有促进胃肠蠕动的作用，维生素B1不足会增加胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解。 维生素B1缺乏。 脚气病。首先不要望文生义，这个脚气病不是香港脚的俗称的“脚气”，是完全不同的；再者，脚气病分干性脚气病、湿性脚气病。 干性脚气病主要表现是是神经症状，由肢体远端向肢体近端发展，灼痛或一样感觉，由感觉过敏到减去迟钝。 湿性脚气病主要表现为心脏和心血管系统损害，心脏扩大、心动过速、胸痛气促等。 对于透析患者来说，维生素B1缺乏的情况可能会更加严重。一是富含维生素B1的米糠、酵母、动物肝脏、花生米等食物因为含磷较高会很少吃；二是碳酸氢钠的服用和服用时间的问题，会影响对维生素B1的吸收利用。所以补充维生素B1就很重要。 天然的食物B1存在于麸皮米糠、酵母、动物肝脏中，由于磷含量较高，可以少量食用。 药物有维生素B1口服、针剂，还有食母生、酵母片等。 按推荐剂量服用。 随饭一起吃。 影响维生素B1吸收的因素。大量饮茶降低吸收；酒精含有抗硫胺素物质；碱性食物药品降低吸收；叶酸缺乏也会影响吸收。 |
|
|
