风湿性关节炎与类风湿性关节炎是临床上两种较为常见的关节疾病,都表现为关节的肿胀疼痛,活动受限。食疗方法大致相同,在此一并论述。 风湿性关节炎是风湿热的主要表现之一,属于全身性结缔组织炎症,是一种与溶血性链球菌感染有关的变态反应性疾病。其临床特点主要表现为侵犯四肢大关节,关节局部红、肿、热、痛的炎症表现,但不化脓。急性期经治疗症状可完全消退,但也可反复发作常形成慢性风湿性关节炎。多因正气虚弱,卫外不固,外邪入侵经络、关节所致。 类风湿性关节炎是以关节滑膜炎为特征的,以慢性对称性多关节炎为主要表现的一种全身性疾病。临床表现大多数为对称性多关节炎,以双手、腕、趾、踝、膝关节为多见,尤以指间、掌指、趾关节疼痛、肿大、强直、晨僵为特征。晚期多有小关节畸形,重症患者最终出现关节纤维性强直。本病的病因尚未完全明确,一般认为其发病与细菌、病毒、遗传因素及性激素水平有关,可能是感染后引起的自身免疫反应。总之,本病是由于卫表不固,风寒湿热之邪乘虚入侵,搏于肌肉、筋骨、关节,经络痹阻,气血不畅所致。 [临床常见证型] 1、行痹 症见:风邪流窜经络,游走关节,症见关节游走性疼痛,痛无定处,关节屈伸不利,或见恶风发热,舌淡,苔薄白,脉浮。 2、痛痹 症见:寒邪凝滞经络,痹阻关节,症见关节疼痛较剧,痛处基本固定,局部皮肤冰冷,遇寒疼痛加剧,得热则疼痛减轻,关节屈伸不利,舌淡,苔薄白,脉弦紧。 3、着痹 症见:湿邪阻滞经络,重着关节,症见关节肿胀、重着酸痛,痛处固定,下肢为甚,每遇阴雨季节或气候潮湿则加剧,伴见胸闷纳呆,舌苔白腻,脉濡缓。 4、热痹 症见:热邪流注经络,灼热关节,症见关节红肿热痛,痛不可近,不能屈伸,兼见发热汗出,口干、口渴,咽痛,心中烦热,小便短赤,大便秘结。舌红,苔黄,脉数。 [膳食原则] 1、风湿性关节炎、类风湿性关节炎患者因疾病反复发作,“久病必虚”,身体虚弱,故宜加强营养,补充高热量、高蛋白、高维生素饮食。另外,蛇类、虫类食物有祛风湿、通经络的作用,可适当服用。 2、注意保暖,加强病变部位的按摩。 [食疗常用方剂及配制] 1、姜面糊外敷 生姜30克,面粉30克,白酒适量。 先将生姜捣烂,与面粉和匀,加白酒适量,调匀后敷于关节痛处。3天换药一次,9天一个疗程。适用于关节炎偏于痛痹者。 2、狗肉风藤汤: 狗肉100克,海风藤10克,桂枝5克,胡椒15克,陈皮少许。 将狗肉洗争切块,起油锅,下狗肉炒至微赤,铲起放入瓦锅内;海风藤、桂枝、胡椒、陈皮洗净。将全部用料一并放入锅内,加清水适量,文火煮3小时,至狗肉酥烂为度,调味即可。适用于关节炎偏于行痹者。 3、防风苡米粥 防风10克,苡米30克。 防风、苡米洗净,共煮粥,每日1次,连服1周。用于关节炎偏于行痹者。 4、白花蛇酒 白花蛇1条,糯米1000克,白酒、酒曲适量。 将白花蛇放入盆内,加白酒浸醉后,去皮、骨、内脏,取肉,装入干净纱布袋内。酒曲放入缸底,将白花蛇放在酒曲上,再把蒸熟的糯米饭放在蛇上,加盖。夏天三日可取酒,冬天七天可取酒,每次饮一酒盅,温热饮服。适用于关节炎风、寒、湿痹三型。 5、乌鸡生姜汤 乌骨鸡1只,黑木耳20克,生姜20克,红醋20克。 将乌骨鸡去头及内脏洗净,生姜纳入鸡腹内,黑木耳洗净,共放入锅内加水适量煮2小时后,再放入红醋,待鸡肉酥烂即可。食肉喝汤,每天食2次,1剂分2日服完,适用于痹痛日久,气血虚弱,肢体麻木重着者。 6、木瓜粳米粥: 木瓜20克,粳米100克,姜汁、蜂蜜各少许。 将木瓜研末与粳米煮作粥,粥将熟调入姜汁、蜂蜜,可任意服食。用于关节炎偏于着痹者。 7、薏苡米粥 薏苡米50克,白糖适量。 将薏苡米洗净,放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煨至薏苡米熟烂后,加白糖搅匀即成,可常食。用于关节炎偏于着痹者。 8、狗骨当归木瓜酒 狗骨250克,当归100克,木瓜100克,威灵仙50克,白酒2000毫升。 以上四味浸泡半月后,即可饮用。每日2次,每次10-20毫升。连续服用,适用于关节炎偏于着痹者。 9、防己桑枝粥 防己12克,桑枝30克,薏苡仁60克,赤小豆60克。 将全部用料洗净,放入锅,加水适量,文火煮3小时,成粥即可,随量食用。用于关节炎偏于热痹者。 10、羊肉当归汤 羊肉1000克,当归100克,生姜80克,盐适量。 将羊肉、当归、生姜共放入锅内煲汤食用,适用于血虚寒湿痹证及体弱畏寒者。 11、桑枝鸡肉汤 桑枝60克,老母鸡1只,食盐少许。 将母鸡去毛及内杂;桑枝洗干净,剪成2-3厘米,加水与鸡共煮至鸡烂汤浓,用时加盐调味,可饮汤吃鸡肉。适用于风湿性关节炎,四肢发麻,颈背酸痛,腰脊劳损等症。 12、苡仁木瓜赤小豆粥 薏苡仁米30克,木瓜30克,赤小豆30克,白酒适量。 将木瓜剁碎,与洗净的薏苡仁、赤小豆一同煮粥,白酒为饮,每天1剂,每日2次,适用于筋痛拘挛,关节肿痛,偏于湿重者效果较佳。 13、松叶酒 松叶500克,白酒1000克。 将松叶浸酒中,泡渍1周,每次服15-30毫升,每日2次。可祛风燥湿活络。 |
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