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前阵子很风靡的土豆糯米饼，碍于没有酒酿一直没有做，这次配上自制酒酿和芝麻核桃馅，软糯的饼皮，浓浓芝麻香，让人爱不释手~ 原料:糯米粉100克土豆100克水适量（100克左右）食用油少许 馅料：白芝麻（熟）35克白糖35克橄榄油35克 制作： 1.准备好材料，就这几样。 2.土豆去皮切块，放在碗里入开水锅蒸熟3.蒸熟的土豆趁热装入保鲜袋，用擀面杖擀压成土豆泥 4.将糯米粉与土豆泥放在一起用手抓捏均匀成颗粒状5.放入适量的清水，常温的就可以6.合成光滑的糯米团稍醒 7.炒熟的芝麻用料理机打碎8.加入白糖，橄榄油，拌合均匀即成馅 9.将糯米团搓成粗细合适的条，切成段，用手滚圆10.取一个糯米团，用手按一个窝，放入适量的芝麻馅压实，慢慢收口,最后将口捏紧不露馅。11.按扁后再粘上芝麻，压一下防止掉落（可以先沾后按） 12.不粘锅放入少量的油，将糯米饼放入小火煎熟，两面金黄就好了。 有那么一段时间，疯狂的想吃软糯的食物，那段时间，家里的糯米粉消耗得非常快，这个土豆糯米饼也就是那时研发出来的好滋味。我并不是很爱吃土豆的人，当然，土豆泥除外，所以在做这道饼时用大把的耐心擀压土豆泥，再用蛋奶调和，成品不但口感细腻，并且奶香四溢。做得次数多了，也就总结出了规律和窍门，分分钟就可以做出让家人力赞的土豆饼，加了时蔬进去，营养升级，非常适合当早餐。 适合做早餐的，这三样也很不错哦！可以换着花样做起来呢！ 鸡蛋灌饼 做法：①普通面粉200g+盐4g，加水和成面团醒20分钟②面分成鸡蛋大小，擀成长条状，中间抹油卷起来，立起来压扁，擀成饼状③小火烙饼，当饼中间鼓起时，用筷子扎破成小口，倒鸡蛋液，再翻过来烙另一面至金黄④烙饼出炉抹甜面酱，放生菜、火腿，卷起来 韭菜盒子 做法：①中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟②韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀③面粉分成6份，擀皮放馅后对折，锁边成漂亮大饺子④小火少油，烙至两面金黄色
【老北京糊塌子】 材料：西葫芦、面粉、鸡蛋、盐、葱、五香粉 做法：1. 将西葫芦洗净，用擦菜器擦成细丝，放入盆中，将西葫芦丝、盐、五香粉、葱末和鸡蛋拌匀后再加入面粉。2.搅拌均匀，静置30分钟。3.平底锅烧热，倒入1小勺植物油，油热后，舀一勺面糊倒入锅中，摊开成圆形，煎至两面金黄色就可以出锅了，现吃现做，吃时蘸上蒜醋汁口感更好。 |
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