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黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。
黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。 在日常生活中，经常吃黄豆，可以降低血脂、辅助降压等。 此外，黄豆还有很多营养吃法，变着花样吃，怎么吃都不会腻味，营养还能翻倍，快来看看吧!护肤老师微信号：bencaoquan1225 常吃黄豆有十种保健功效 “豆中之王”太强大了 1.降低血脂 大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。 在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。 2.辅助降压 美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。 摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。 黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。 3.预防老年痴呆症 黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。 此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。 4.提升免疫力 大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。 吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。 5.强身健体、强健器官 大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。 另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。 6.提高精力、缓解抑郁 大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。 7.美白护肤 黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。 此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。 8.抗氧化 黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。 它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。 9.预防耳聋 补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。 黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。 黄豆两种营养吃法 吃不腻，养生效果能翻倍 1.排骨黄豆汤 健脾开胃，去湿消肿 排骨和黄豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高。 而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用。 另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。两者搭配着吃，能够健脾开胃，去湿消肿。 做法：将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫; 把排骨、黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中，加入适量冷水; 再加入姜片、茴香、月桂叶等调料;大火烧开，然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黄豆软烂为止。 2.黄豆小米粥 抗衰老、延年益寿 小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，大豆含有丰富营养元素。 具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、降脂的功效。 两者搭配，能抗衰老、延年益寿。 做法：1、将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。 2、锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。 3、见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。 需要提醒大家的是，中医认为，黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者，不宜多食黄豆。 黄豆被称为“豆中之王”，每天吃点黄豆或豆制品，能够降脂、降压，搭配其它食材。 还有很多营养吃法，怎么吃都不腻，快告诉身边的每一位朋友吧!
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