用魔芋粉自制魔芋豆腐的简单方法

用魔芋粉自制魔芋豆腐有很多种方法，今天推荐一种简单易懂而且很容易成功的方法，尤其适合初学自制魔芋豆腐的新手朋友们，保证你第一次就能成功做出魔芋豆腐。

原料：魔芋粉25克，温水1000克，食用碱2克。

　　做法步骤：

　　1、温水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入温水中不停搅拌，等魔芋粉均匀化开后，再隔水加热至80～90度，保持这个温度约10分钟后关火。2、把食用碱用少许水化成碱水，倒入魔芋粉糊里搅拌均匀。3、再把小盆放回刚才的热水里，把热水烧开后再继续烧20分钟左右，烧至魔芋豆腐成型并里里外外熟透。可以取出魔芋豆腐切开看一下，中心部分不发粘就说明熟透了。

　4、把做好的魔芋豆腐倒出来，切块放入清水里保存起来就可以了。水里可以稍微加点醋，能去除魔芋豆腐的碱味。

　　吃法介绍：需要用魔芋豆腐做菜的时候，就把它从清水里取出来，放到锅里加适量清水、盐和醋烧开，再煮20分钟，这样能让魔芋豆腐变得很有韧性和嚼劲，碱味也会完全消失掉，就可以放心地用它来烹制各种美食了。

　　用上述方法做魔芋豆腐是不是感觉很简单呢，喜欢魔芋豆腐的朋友们赶快试试吧。

魔芋豆腐懒人制作方法：50g魔芋粉＋10g碱（3餐的分量）加入1500g70摄氏度热水充分搅拌3－5分钟后，上锅蒸12分钟即成！做好的魔芋豆腐浸泡在清水中冷却时会变软，待吃的时候拿出来用醋加水煮开将豆腐放入锅中煮，这样魔芋豆腐又能硬化！方便切块切丝！！