健美理论 / 运动营养学

• 　　 运动分解蛋白质 ，跟运动的类型和持续时间、身体内储存的能量物质水平、个人的身体状况和训练状况都有关系。 什么类型的运动最能分解蛋白质? 有氧运动。当然，...

• 血糖指数对于运动健身的重要性

  　　 运动前吃香蕉可以提高血糖 血糖指数 是指与参照食物(葡萄糖或白面包)摄入后血糖浓度的变化程度相比，含糖食物使血糖水平升高的相对能力。影响含糖食物GI值的因...

• 健美运动员需要补充多少蛋白质

  　　 蛋白质，健美运动者到底该吃多少。这个问题到现在，学术圈子也没有统一的说法。但好在，这方面的研究还是不少，数据也有，而且不同的研究团队给出的结论，上下...

• 胰岛素在健身中起到的作用

  　　 胰岛素在药理作用是治疗糖尿病，降低血糖含量。那么对于健身方面的体现，我们要了解胰岛素的重要代谢作用。 胰岛素的主要生理作用是调节代谢过程。总的作用是促...

• 运动是如何消耗肌肉的

  　　 运动如何消耗肌肉和分解蛋白质。 运动分解蛋白质，跟运动的类型和持续时间、身体内储存的能量物质水平、个人的身体状况和训练状况都有关系。 什么类型的运动最...

• 锻炼后营养三要素（三）：水

  　　 锻炼后补充营养的第三要素就是补水。这个步骤很简单，恢復因汗水所流告的液体及电解质。你如何知道体内水份不足呢？监测尿液的量和颜色是一种方式。如果有大量...

• 锻炼后营养三要素（二）：蛋白质

  　　 锻炼后的恢复过程的第二个要素是重建(Rebuild)，并且从蛋白质开始。驱动身体去产生及修补损坏肌肉组织的营养就是蛋白质。在训练或比赛之后，蛋白质有助于肌肉蛋...

• 锻炼后营养三要素（一）：碳水化合物

  　　 锻炼后身体恢复的第一个要素：恢复能量（恢复碳水化合物）。 碳水化合物提供我们身体及大脑在执行工作时所需的燃料。我们身体以糖原(Glycogen)的形式来储存碳水...

• 锻炼后的营养摄取是如何进行的呢？

  　　 锻炼后的营养摄取是如何进行的呢？ 恢复能量、补充水分、修复肌肉，这些每一阶段都扮演恢复关键的角色。 在经过训练、练习或比赛，身体会呈现脱水、能量消耗及...

• 蛋白质是由20种氨基酸组成

  　　 认识氨基酸 氨基酸的重要性： 蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，...

• 电解质是什么? 电解质饮料的补充时机

  　　 电解质，化学上的定义是在溶液中可离子化并且能传导电流的化合物，在运动生理学中主要指汗液中的钠、氯离子和少量的钾与钙。长期的电解质缺乏可能导致许生理多...

• 带你认识常见的营养素

  　　 我们这次说说健身人群相对比较常见的营养素有哪些，每个人再对号入座看看自己到底都关注了哪些。不管是增肌还是减脂都要均衡的看待每一种营养。 日常营养素包括...

• 运动补水的正确认识和方法

  　　 水是生命之源。人体内水的含量占成年人体重的57～70%，儿童可占80%以上。水在人体中能够起到止渴、稀释血液、散热、润滑、利尿、运送营养等功效。人体在运动时...

• 哪些是优质蛋白和不优质蛋白

  　　 阅读提示： 牛奶，鸡蛋，肉类，大豆蛋白均为优质蛋白，而蔬菜，菜豆类，谷类的蛋白质质量较低。 一提到健身或者养身，大家的推荐总有多吃瘦肉，鸡蛋，牛奶，豆制品等优质蛋白。那么哪些蛋白质是属于优质蛋白质，而哪些蛋白质来源属于不优质的呢？ 先来说说优...

• 如何选择营养食品

  　　 健身人群在积极地健身运动的同时，有几个问题普遍存在并困扰着普通健身者，主要包括：运动时体能不足、运动后疲劳难以消除、减脂缓慢等。 为什么会出现上述问题呢?这是因为在运动之外，营养在健康中占据着同样重要的位置，因为人类要生存首先就要每天不断地...

• 运动营养知识的问与答

  　　 1.我是一名运动爱好者，已经坚持运动30年了。现在退休还保持着每天运动的习惯，一起运动的同伴建议我在饮食中要多吃饭可以增加碳水化合物，还建议我运动时要补充糖水。什么是碳水化合物，和运动有关系吗?运动时喝糖水有用吗? 答：碳水化合物是自然界存在很广...

• 能量、宏量营养素与能量 运动营养师课程（3）

  　　 第一节 蛋白质 (protein) 一、蛋白质的生理功能 (1)合成人体组织蛋白质(人体组织的构成成分) (2)构成体内多种重要生理作用的物质：酶催化和调节体内一切物质的合成和分解;激素维持内环境稳定、调节物质代谢;抗体参与机体免疫过程;细胞膜和血液中的载体蛋白运...

• 健身营养学 运动营养师课程（2）

  　　 一、关于饮食原则 有两个原则：单醣类碳水化合物+小分子蛋白质(碳水化合物--白面白吐司白米，小分子蛋白质--乳清蛋白) 摄取碳和蛋时应该注意什么?例如哪个先哪个后?----碳先蛋后...我怀疑是我之前解释的太差了。(呵呵)先补充碳水化合物--让身体有足够的能量...

• 基础营养理论 运动营养师课程（1）

  　　 基础营养教程 (培训教材) 一、开篇 随着我国经济和社会的发展，人们的生活水平日益得到改善，但是人们在追求丰富的物质生活的同时，忽略了饮食营养及合理的膳食结构，导致因营养失衡而出现的各种与营养有关的慢性疾...

• 运动营养师的培训内容

  　　 运动营养师职业培训简介 ● 如果您崇尚健康生活，热衷健身运动和科学饮食，您一定迫切需要了解： 如何运动才是科学?如何饮食才是合理?运动和营养的关系又是如何呢?如何解决体重控制、慢性疾...

• 维生素E与运动的关系

  　　 维生素E即生育酚类和三烯生育酚类,由可被取代的羟化环(色满环)系统连接一个植基侧链构成。Evans提出生育酚(tocopherol)这一名词,其意义是从怀孕(phorein)到出生(tocos),此维生素对怀孕母鼠的生殖和孕育幼仔是必需的。 1 维生素E的结构和生物学功能 根据维生...

• 运动营养学名词解释

  　　 一、运动营养学名词解释 1、健康：除了躯体健康、心理健康和社会适应良好外，还要加上道德健康，只有这四个方面的健康才算是完全的健康 2、无氧运动：是指肌肉在缺氧的状态下高速剧烈的运动。 3、有氧运动：也叫做有氧代谢运动，是指人体在氧气充分供应的情...

• 营养素的种类划分

  　　 一、 蛋白质 1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45% 2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。 3.提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。 二、 脂类 1.氧化提供能量 2.某些荷尔蒙(激素)的合成前体 3.促...

• 水果的营养价值特点及如何合理利用？

  　　 1.碳水化合物 甜味来源主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。 淀粉仅在未成熟水果当中存在。 随着果实的成熟，其中淀粉分解，糖分含量提高，成熟后淀粉含量降至可忽略的水平。 但香蕉是个例外，成熟香蕉中的淀粉含量高达3%以上。 丰富的膳食纤维，其中较为重要的是果胶...

• 膳食调查的常用方法

  　　 常用的膳食调查方法有四种，即称重法、查账法、询问法和化学分析法，四种方法各有特点，可根据不同情况而采用相应的方法。 1.称重法(或称称量法) 系对某一膳食单位消耗的食物全部称重的方法。可用于团体、家庭或个人的膳食调查，根据食物消费量计算出每人每...

• “中国居民平衡膳食宝塔”主要包括哪些内容？

  　　 膳食宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g~400g; 蔬菜和水果居第二层，每天应摄入300g~500g和200g~400g; 鱼、禽、肉、蛋等动物...

• 分析耐力性运动项目的能量需要及其营养特点

  　　 三大营养素的补充 1. 补糖 补糖目的：合理的营养和平衡膳食是获得良好运动能力的保证之一，但许多运动员仍认为若要提高运动能力，必须摄入特别的食物或不同的补品。然而，长期的研究证实，在体内储存量不多的糖类，才是进行长时间激烈运动时取得良好运动成绩...

• 兴奋剂的常见几种类型有哪些？

  　　 兴奋剂是加速和增强中枢神经系统活动，使人处于强烈兴奋具有成瘾性的精神药品。兴奋剂的种类繁多，大多通过人工合成 1.刺激剂 品种：包括苯丙胺、咖啡因、麻黄碱(常包含于各种感冒药)、尼可刹米(呼吸兴奋剂)、士的宁(常包含于各种中药外用药)等。 特点：对神...

• 体力活动、营养在改善糖尿病中的作用有哪些？

  　　 1、改善脂类代谢有规律的运动可以提高肌肉中脂蛋白脂酶的活性，加速脂肪分解，使tg得到缓解并提高hbl-c水平。 2、有利于控制体重运动能够消耗热量，减轻体重，ⅱ型糖尿病肥胖是导致胰岛素抵抗的重要因素，通过减轻体重可降低胰岛素抵抗。 3、有利于控制血糖...

• 肌肉增长与营养补充的关系

  　　 一： 增肌运动训练的能量供应系统 1:磷酸原(ATP-CP)供能系统 磷酸肌酸(CP)分解释放能量合成ATP，由ATP和CP分解反应共同构成磷酸原供能系统 快速供能系统 2:糖酵解供能系统 肌糖原和葡萄糖分解生成乳酸的过程中，释放能量合成ATP，构成不需要氧的糖酵解供能系...