【甜蜜蜜的做法】甜蜜蜜怎么做

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简介

想必济南的筒子们对这道菜都非常熟悉吧，瓦罐甜蜜蜜就是以南瓜为原料,放入瓦罐中煨制而的。
相比于餐厅的甜蜜蜜自家的因为加入了红枣缘故口感更为香甜，南瓜块软糯不粘口、入口即化。

 九色鹿

用料  

南瓜
红枣
鲜百合
蜂蜜
色拉油
清水

甜蜜蜜的做法  

1. 南瓜削皮切大块，大枣洗净，鲜百合洗净热水浸泡备用

   

2. 砂锅里倒入少许色拉油，油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀

   

3. 加入大枣后淋入蜂蜜

   

4. 加少量水，盖盖小火焖制

   

5. 焖至蜂蜜及水份基本吸收南瓜软糥

   

6. 加入鲜百合继续焖一两分钟即可

   

小贴士

1、南瓜需选择肉质多、厚老南瓜(老南瓜肉质紧,煨制后不会像嫩南瓜出水过多,让南瓜形散了),煨制时要切大块。
2、由于南瓜本身有甜度，所以蜂蜜不必太多。
3、煨制南瓜时尽量小火，加水量不要过多因为南瓜本身会出水，汤汁收干后及时关火防止糊锅。

甜蜜蜜的答疑

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