莼菜鸡丝汤的做法

莼菜鸡丝汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 06:49:09

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莼菜鸡丝汤的简介及特色

营养丰富、味道鲜美

分类标签：清真菜补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鸡胸脯肉100克	莼菜100克
鸡蛋50克
盐3克	味精2克
淀粉(玉米)5克	料酒10克

莼菜鸡丝汤的做法详细步骤

1. 先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆；
2. 莼菜去杂质，清水洗净；
3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出；
4. 把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。

莼菜鸡丝汤的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。