好的凉拌腐竹，适合这个夏季吃的

材料：腐竹 胡萝卜（根据自己口味，不喜欢可以不要） 黄瓜

步骤：

1.腐竹掰成成段

2.黄瓜 胡萝卜切成丝 蒜切碎 备用

3.把切好的黄瓜丝 胡萝卜丝 蒜 放入碗里 加入盐 醋 糖（根据个人口味） 香油，腌制5分钟

4.将掰好的腐竹加入热水中，烫一分钟捞出（时间过长腐竹会烂）

5.将煮好的腐竹捞出放入调好的黄瓜丝里，加入适量的味精 辣椒油 芝麻 搅拌均匀即可食用。

半个凉菜还是可以的，挺方便而且也不用开火没有油星。虽然卖相不怎么样 但是真的很好吃的。比较开胃