|
酱油炒饭的做法酱油炒饭怎么 做 酱油炒饭虽然简单，而且没有太多丰富营养，但是却十分开胃，令人吃完一碗还想再吃，不过如果你也在家自己翻炒过酱油炒饭，一定会发现倒入酱油之后米饭会特别粘锅，那究竟酱油炒饭怎么 做不粘锅呢？一起了解一下酱油炒饭的做法吧。 酱油炒饭怎么 做不粘锅的窍门： 1.酱油不能太早倒入，要等油彻底烧热之后才能倒入，因为这个时候酱油才能透过油煎热，不仅能够去掉大豆的涩味，而且还能够令酱油和食用油的香气结合在一起，这样炒出的米饭才会更色香味俱全。 2.酱油只要稍微加热一会就可以了，加热的时候会出现吱吱的声响，大家别害怕和担心，加热之后就要立刻倒入米饭，不停的翻炒均匀，翻炒至米饭均匀的包裹了酱油就完成了。 3.酱油炒饭再倒入酱油、酒，放入白糖之后，再倒入少许油搅拌均匀，之后再倒入锅里翻炒，只需要用很少量的油即可，不仅颗颗分明，而且还不会粘锅。 4.米饭建议用隔夜饭，否则休闲的米饭水分多，容易黏在一起。 5.酱油炒饭的调味料里的酱油建议用老抽，这样不仅颜色好看，而且口感鲜美微甜，只需要倒入少许调理在米饭中搅拌均匀然后翻炒即可，这样可以令米饭提前吸收酱油，令颜色和口味更好。 |
|
|
