1928年，刚满21岁的安东尼奥写下了阿根廷杜高犬的原始繁育标准，从此开始了长达数十年的定向繁育工作。他用当地的“科尔多瓦斗犬”作为母体样本，通过引入其他不同的犬种来改善后代的身体结构和性格特点，并最终得到了理想中的“阿根廷杜高犬”。
“科尔多瓦斗犬”是当地（科尔多瓦省）的一个杂交品种，这种犬身体强健，疼痛神经麻木，有很好的耐力，对人类友善，但是对同类性却怀有强烈的敌意，性格极度暴戾，攻击欲望强烈，公犬尤甚，据说甚至在交配过程中都会撕咬母犬。这种性格使科尔多瓦斗犬除了用来打斗以外，几乎别无他用。
安东尼奥的想法是：利用具有超凡勇气和强大战斗力的科尔多瓦斗犬作为母本，通过杂交其他的犬种来增加其高度、速度、嗅觉、和狩猎的本能，摒弃其对同类的攻击欲望，培育出一种大型狩猎犬，帮助猎人捕杀潘帕斯平原上泛滥的野猪和山狮。同时，这种犬还必须能与家庭成员和睦相处，在不狩猎的时候，可以成为优秀的家庭护卫和伴侣，并且愿意为保护主人而战斗到死。
在阿根廷杜高犬的繁育过程中先后出现了具有稳定遗传特征的三个血系，他们是：
1.阿劳干纳犬（Araucana Family），斗犬
2.瓜拉尼犬（Guarani Family），微中型猎犬
3.查巴特犬（Chubut Family），大型猎犬
起初，安东尼奥用科尔多瓦斗犬为基础，大量杂交西班牙马士提夫犬，拳师犬，和英国斗牛犬作系统的改良，通过13代的定向培育后，形成了一批耐力更加持久，爆发力更强，速度更快，疼痛忍耐力更高的斗犬。这一代改良的斗犬被称为“阿劳干纳犬”（Araucana Family）。这种犬的缺点是嗅觉不灵敏，对同类有很强的敌意，仍然仅限于用作打斗。
随后，在阿劳干纳犬的基础上，安东尼奥先后引进了波音达犬来提高其嗅觉能力，引进斗牛更来固定全身白色被毛，引进大丹犬增加犬的身高，引进大比利牛斯山犬来完善其性格，引进波尔多犬来增加其咬合力。通过数代优胜劣汰的严格筛选，一个被冠名为“瓜拉尼犬”（Guarani Family）的改良品种形成了。“瓜拉尼犬”有着更加灵敏嗅觉，更紧凑的身材，便于灵活！更好的咬合力，全身白色被毛，能够与同类和睦相处。这种犬逐渐开始被人们用来打猎，并表现出较好的狩猎能力，和强烈的狩猎欲望。但是和野猪相比，体形偏小，在抗衡中处于明显劣势。还有待更一步改进，就在繁育工作接近尾声的时候，安东尼奥在1956年的一次狩猎中遇刺身亡。繁育工作由他的弟弟奥古斯汀继承了下来。通过多种渠道，奥古斯汀得以引进一直让哥哥梦寐以求的“爱尔兰猎狼犬”，这个世界上身材最高大的犬种，在当时极其稀有，且价格十分昂贵。通过加入爱尔兰猎狼犬的血统，瓜拉尼犬的身材进一步拉高，猎性也变得更旺盛。最终形成了一个全新的品种“查巴特犬”（Chubut Family），这就是真正意义上的第一代阿根廷杜高犬！
今天世界上所有的阿根廷杜高犬几乎都是出自“查巴特血系”，同时Del Chubut也成为在阿根廷犬联(FCA)正式注册的第一个阿根廷杜高犬的血系。
奥古斯汀培育的一条出生于1967年10月3日，名字叫Camaruco Del Chubut的公犬，成为了在FCA正式注册的第一条阿根廷杜高犬，注册号F.C.A.#1，下图是奥古斯汀与Camaruco Del Chubut。
为了达到理想中的各种功能和性状，安东尼奥和奥古斯汀兄弟二人在阿根廷杜高犬的繁育过程中前后引入了十种犬的基因，它们是：科尔多瓦斗犬，西班牙马士提夫犬，拳师犬，英国斗牛犬，波音达犬，斗牛更，大丹犬，大比利牛斯山犬，波尔多犬，爱尔兰猎狼犬。见下图
杜高犬的部分标准:
阿根廷杜高犬和培育出阿根廷杜高犬的两兄弟的历史就好像阿根廷国家的历史一样色彩斑斓而富有激情。当安东尼奥（Antonio Nores Martinez）在1925年开始设想并为自己的理想迈出第一步的时候，他才18岁，他弟弟阿格斯丁比他小一岁，当时安东尼奥是个不安分的青年，他想像着培育出一种体型大，勇气十足的猎犬来适合阿根廷崎岖多变的乡下地区。
阿格斯丁（Agustin Nores Martinez）在《杜高犬的历史》里面回忆里说：
“就好像昨天发生的事情一样，我仍然记得那天，我哥哥安东尼奥第一次告诉我他的想法：培育出一种新品种犬以进行大型狩猎，他打算利用有着非凡勇气的科多巴斗犬（the Fighting Dog of Cordoba），再混以其他品种以给予身高、好的嗅觉、速度、狩猎本能、还有其他一些以除去跟其他狗搏斗的欲望，这种欲望会使他们在群猎时毫无用处。这样的混血会使得他们可以自主生活，也可以在家庭、庄园生活；保留他们原始品种的勇气，不过勇气要用于狩猎和对付坏蛋。”
值得一提的是：科多巴斗犬是一种在他们那个地区培育的，有着马士提夫、英国斗牛、牛头更、拳师血统的斗狗，现在已经绝种了。对杜高早期的培育主要集中在于努力除去斗犬本能而培育狩猎本能。这是一个非常重要并且获得巨大成功的努力。
安东尼奥要启动的计划是：
1）科多巴斗犬作为母本以添加其他血系。
2）波音达犬给予敏锐的嗅觉，这对狩猎非常重要。
3）拳师犬给予活力和温顺。
4）大丹犬给予身材。
5）牛头更给予无畏的勇气。
6）斗牛犬给予宽阔的胸和胆量。
7）爱尔兰猎狼犬给予猎取野外猎物的本能。
8）波尔多獒给予强有力的嘴。
9）大比利牛斯山犬给予白色的外表。
10）西班牙獒给予另一份力量。
两兄弟集中了10条科多巴母狗作为核心，开始第一次引入其他血系直到它们的后代显示出他们想要的潜能。值得一提的是，在他们的计划里面，有30条母狗需要他们照料。当时还作为学生的他们，这个计划如果没有家庭和他们父亲的朋友们的支持是不可能的。父亲为他们请了一个人照看狗群，兄弟俩则把所有口袋里的钱用来买狗的食物。他们也得到了父亲的朋友们在狗食物上的支持。在早期的岁月里，这样的支持兄弟俩自然是非常高兴地接受了，不过计划如何变为现实却全在于安东尼奥。安东尼奥对如何指导这个计划极有天赋而阿格斯丁总在他身边。后来安东尼奥成为一个受人尊敬的外科医生，他的医学知识提高并精制了他的梦想，1928年他写下了新品种的第一份标准。不过安东尼奥没有活到能看到他的梦想变成现实的一天，1956年一次狩猎野猪的行动中，一个试图抢劫他的男人把他杀了。阿格斯丁接手了这份梦想，继续致力于新品种的培育，挽回了近乎破灭的计划。并把培育地点从科多巴（Cordoba）转移到阿根廷南部的伊斯库（Esquel）。阿格斯丁是当时阿根廷驻加拿大的大使，利用旅行的机会，他把杜高犬传遍了整个世界。在阿根廷及其周边国家的狩猎大型猎物的猎人们开始用杜高犬来猎杀野猪和美洲豹。阿根廷杜高犬很快就变成了一个传奇。
就象它的祖先爱尔兰猎狼犬一样，杜高是一种很有耐力的猎犬，它可以在宽阔的潘帕斯草原追踪野猪，困住野猪并加以攻击，把它拿回给猎人。它有令人眩目的短跑冲刺速度，但它的长处却在于长途全速奔袭（弓型的腰给予它疾驰的冲劲），困住野猪后，它依然有足够的力气加以攻击并把重达400磅的野猪拿住。在传统的狩猎野猪中，如果杜高被困于绝地，猎人会跳上野猪的背后用刀把野猪的心脏刺穿。
在阿格斯丁写的一份《阿根廷斗牛犬（Argentinean Bulldog）简史》中（翻译自阿根廷原文）说：（这里的阿根廷斗牛犬可能说的就是科多巴斗犬，译者：神秘的猪注）
“我觉得就象一个良心上的命令一样必须说清楚的就是参与形成杜高的阿根廷斗牛犬的背景；我们想要做的是什么，作为典型样本的斗牛犬品种必须有什么样的要求和条件。这就出现了一个我能把什么写进我的第一部书的范围。我在第四册的前言里面提到的担心被多次证实，当我们看到那些10年前就没有见过斗牛犬的年轻人，在犬展里面作为“评判”，似乎想要用“一个自己的斗牛”来看待那些已经根本远离了好斗牛犬的样本，就好像哥哥和我50年间想做的工作以及成绩。
对于那些热心忠实的评判们，他们想知道斗牛犬应该象什么样，对于这本书很热心，这本书包含了该品种历史并且包含了如何取得什么样的斗牛犬；我在第14章对该品种有广泛的术语标准。对于其他，斗牛犬跟牛头更混血以降低身高、体重、成为同类相斗的斗士则不是本书要阐述的。不过有个建议：对于那些人，致力于培育牛头更-白或花的牛头更、或斯塔福更，就是那些培育用来作为斗犬的品种的人，看在上帝的份上，不要毁坏一个品种原来的样子，那是牺牲了很多才培育出来对人有用的品种。
