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新疆家庭自制馕包肉的做法大全

 买口粥1 2016-08-11

新疆家庭自制馕包肉

943浏览 / 38收藏

枫叶346

做法

  • 1.

    准备3个青椒、，2个红椒，1个胡萝卜、洋葱半个，蒜5、6瓣、姜少许，洗净备用。

  • 2.

    牛肉洗净备用。

  • 3.

    馕一个备用。

  • 4.

    洋葱切块、青椒和红椒切块，胡萝卜切滚刀块、姜丝、蒜切片，备用。

  • 5.

    牛肉切3～4厘米大块状。

  • 6.

    准备花椒、香叶、陈皮，备用。

  • 7.

    准备孜然粉备用。

  • 8.

    锅中倒适量植物油。热锅凉油，小火，放白糖适量。

  • 9.

    锅中糖起泡放牛肉块，改大火。

  • 10.

    翻炒2分左右。放料酒，生抽，放盐适量翻炒。

  • 11.

    放姜蒜，八角，花椒，香叶，陈皮翻炒1分钟左右。

  • 12.

    加入开水，没过牛肉炖煮，30分钟左右。水分露出牛肉时放胡萝卜，煮15分钟左右。

  • 13.

    待到汤汁快收干时，放青红椒，洋葱翻炒，放盐。

  • 14.

    翻炒一下，留些汤汁。

  • 15.

    把馕放在牛肉上闷2分钟左右。

  • 16.

    拿出切成三角块。铺在盘底。

  • 17.

    最后放孜然翻炒出锅连汤汁一起倒入在馕中。成型。

小贴士

不要放老抽颜色不好看，最后出锅要像大盘鸡一样留些汤汁，可以使馕和汤汁混在一起更美味，否则馕太干 影响味道。

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