鲁菜菜谱大全06

鲁菜

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  传统鲁菜：洋葱爆猪肚的做法

  　　材料： 熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱姜少许、盐2克、糖1克、料酒10克、生抽10克、香油适量、水淀粉10克、鸡精1克　　洋葱爆猪肚的做法：　　1.准...

  日期：2015-03-10 | 舌尖中国发布 | 65个赞

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  芫爆里脊怎么做

  　　材料： 猪瘦肉500克，芫荽100克，素油、酱油、黄酒、盐、葱白、生姜等各适量。　　做法：　　1、将猪瘦肉洗净切片，加酱油、黄酒、盐、淀粉少许拌匀，生姜切...

  日期：2015-02-11 | 天天美食发布 | 60个赞

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  温拌海螺的做法

  　　材料：海螺 料酒葱醋酱油 鲍鱼汁鸡粉味精 冰糖辣椒。美厨邦配图　　温拌海螺的做法：　　1.将海螺洗干净后放入锅里，大火蒸　　2.大约蒸一刻钟左右就切成片...

  日期：2015-02-09 | meiku发布 | 82个赞

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  九转大肠如何做

  　　主料： 猪大肠。　　辅料： 香菜末、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末、姜末。　　调料： 绍酒、酱油、白糖、醋、熟猪油、花椒油、清汤、精盐。...

  日期：2015-02-04 | 天天美食发布 | 54个赞

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  著名山东菜谱 锅塌豆腐的做法

  　　著名山东菜谱 锅塌豆腐的做法　　锅塌豆腐是著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。最早的锅塌系列菜来自山东地区，早在明代山东济南就出...

  日期：2014-12-22 | mei10发布 | 141个赞

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  糖醋里脊如何做好吃

  　　用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各...

  日期：2014-08-26 | mei09发布 | 131个赞

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  卤煮毛豆做法

  　　主料： 新鲜毛豆适量　　辅料： 干辣椒适量　　调料： 卤料包适量,盐适量,油适量　　 卤煮毛豆家常菜做法:　　1. 锅里先烧开水，然后将卤料包...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 146个赞

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  黄瓜爆炒鸡肝做法

  　　主料： 鸡肝　　辅料： 黄瓜，青椒　　调料： 葱姜蒜，花椒适量　 　黄瓜爆炒鸡肝家常菜做法:　　1. 将鸡肝用煮祸抄一下，半熟，捞出晾一下，...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 119个赞

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  糖醋肉段做法

  　　主料: 猪肉(瘦)200克　　辅料: 玉兰片5克 胡萝卜5克　　调料: 白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆)20克,大葱5克,大蒜5克,姜3克,植物油50克...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 136个赞

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  番茄松鼠鱼做法

  　　主料： 黄鱼750克。　 　辅料： 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。　 　调料： 番茄酱100克、绍酒15克、精汤...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 53个赞

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  九转大肠做法

  　　主料： 猪大肠3条(重约750克)　　辅料： 香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克　　调料： 绍酒10克，酱油...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 51个赞

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  四喜丸子做法

  　　主料： 猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。　 　调料： 植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉6...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 171个赞

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  拔丝山药做法

  　　主料： 鸡皮糙山药500克 　　调料： 桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克　　拔丝山药鲁菜做法:　　1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 72个赞

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  扣肉做法

  　　主料： 带皮猪五花肉 l000克　　辅料： 梅干菜200克　　调料： 酱油20克，清油l000克　　扣肉鲁菜做法:　　1、取五花肉切成一厘米厚的肉片,烫...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 76个赞

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  砂锅三味做法

  　　主料： 猪肘(300克) 鸡肉(300克) 鸡蛋(300克)　　辅料： 油菜心(15克) 火腿(10克)　　调料： 盐(4克) 花生油(30克) 黄酒(10克) 大葱(30克) 姜...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 39个赞

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  葱烧海参做法

  　　主料： 水发小海参1000克　　调料： 精盐2克,大葱105克,味精3.5克,青蒜15克,湿淀粉10克,姜末5克,鸡汤700克,姜汁27.5克,糊葱油50克,白糖27.5克,...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 63个赞

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  德州扒鸡做法

  　　主料： 鸡1只(1000克左右)　 　调料： 口蘑5克,姜5克,酱油150克,精盐25克,花生油1500克(实耗100克),五香药料5克(丁香,砂仁,草果,白芷,大茴香组...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 67个赞

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  油焖大虾做法

  　　主料： 对虾10个。　　调料： 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。　 　...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 56个赞

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  香辣蟹做法

  　　主料： 肉蟹　　辅料： 葱、姜、花椒　　调料： 盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油　　香辣蟹鲁菜做法:　　1、将肉蟹放在器皿中...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 42个赞

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  整扒熊掌做法

  　　主料： 熊掌(1000克)　　辅料： 油菜心(100克)　　调料： 大葱(20克) 姜(5克) 陈皮(5克) 葱汁(5克) 姜汁(5克) 鸡油(60克) 花椒(15克) 盐(4克)...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 70个赞

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  八宝鸭做法

  　　主料： 猪小排(猪肋排)(800克) 　　辅料： 大蒜(100克) 糯米粉(75克) 　　调料： 淀粉(豌豆)(25克) 嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 127个赞

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  蟹黄豆腐做法

  　　主料： 豆腐(南)400克　 　辅料： 螃蟹200克 鸡蛋75克 虾仁75克　 　调料： 大葱8克 姜3克 盐5克 芡粉5克 植物油30克　　 蟹黄豆腐鲁菜做法:　...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 35个赞

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  萝卜丝带鱼做法

  　　主料： 带鱼(250克) 白萝卜(100克)　　辅料： 料酒(12克) 盐(5克) 白砂糖(4克) 味精(3克) 淀粉(豌豆)(4克) 大葱(5克) 姜(5克) 花生油(50克)　　...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 51个赞

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  菊花茄子做法

  　　主料： 长茄子300克。　　配料： 胡萝卜5克, 面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。　　调料： 番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 53个赞

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  清酱肉做法

  　　主料： 猪肉50千克　 　调料： 细盐2.5～4千克，硝酸钠25克，花椒50克，大料50克，小茴香50克，甘草(用细布过滤)50克，酱油适量。　 　清酱肉鲁...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 43个赞

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  香辣肉丝做法

  　　主料： 猪肉(瘦)300克　 　辅料： 香菜15克 玉兰片25克　 　调料： 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 39个赞

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  酱排骨做法

  　　主料： 猪排骨100公斤　　调料： 优质酱油13公斤 白糖3.5公斤 精盐9公斤 丁香0.02公斤 大料0.5公斤 桂皮0.5公斤 葱0.5公斤 姜0.15公斤 料酒3公斤...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 43个赞

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  辣子炒虾做法

  　　主料： 鲜虾、干辣椒、花椒　　辣子炒虾鲁菜做法:　　1、鲜虾码味加入淀粉下油锅炸熟至外酥，下干辣椒、花椒炒出糊辣味时，　　2、下入炸好的虾...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 52个赞

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  海棠糕做法

  　　主料： 面粉,老酵,豆沙,净猪板油. 　　辅料： 食碱,白糖,红绿瓜丝,花生油　　 海棠糕鲁菜做法:　　1.将食碱加水化成水.面粉入缸,用冷水拌和打成...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 51个赞

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  蟹粉豆腐做法

  　　主料： 蟹肉 1/2杯、豆腐 1长块、葱 2根、姜 2片、姜末 1/2茶匙　　 调料： 料酒 1/2大匙、酱油 1/2大匙、盐 1/4茶匙、高汤 1/2杯、水淀粉 1/2...

  日期：2014-08-16 | 爱美食发布 | 77个赞