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牛初乳的保健功能 1、调节免疫功能，增强免疫力 牛初乳含有多种免疫因子，具有促进、调节免疫功能和光谱抑菌效果。牛初乳中的Ig、Lf、Lp和Lz等具有多种生物活性，通过多种形式的活动如抑菌、抗菌等起到抗病毒，中和病毒，促进肠道有益菌增殖等作用。 有人研究了不同剂量的牛初乳粉对小鼠实验的免疫系统功能的调节作用。剂量为36.46~1250mg/kg·天时，牛初乳粉都能够显着地提高NK细胞的杀伤力、T淋巴细胞的增殖活性和巨噬细胞的吞噬功能；当剂量为78．13~156.25mg/kg·天时，效果更加明显。研究在刚出生1天的牛犊饮用的牛奶中添加牛初乳，结果证明牛初乳能够有效地降低新生牛犊感染腹泻的可能性。1992年，美国马里兰医科大学教授Carol等采用随机双盲式实验研究了牛初乳对人体的影响。结果证明，健康成人口服牛初乳中提取的免疫球蛋白浓缩物能够有效地预防志贺杆菌感染。 2、消除疲劳，延缓衰老 澳大利亚运动生理学家J Bcukey采用随机双盲实验研究牛初乳粉对运动员血浆IGF-I以及跑步耐受性的影响。服用牛初乳粉的运动员，在极限运动后恢复的时间明显缩短，而且可以提供机体的再传爆发力。针对老年人的抗氧化能力下降，免疫能力减弱等情况，专门对上百位60周岁以上的老年人进行口服牛初乳试剂实验。结果表明，牛初乳试剂能够提高老年人体内超氧化物歧化酶和Mn-SOD的活力，从而降低脂过氧化物酶活力，提高老年人的智能，在图像记忆方面能够得到显着地提高。对果蝇的研究表明，牛初乳粉可以延长雌雄果蝇的半数死亡期和平均寿命，表明了牛初乳制剂具有延缓衰老等作用。 |
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