星级烘焙师的冠军“茶”点，你打几分？

小蜜我 终于 等来了这个比赛——

2016香港区恒天然烘焙大赛总决赛！

△奉上小蜜在比赛现场拍摄的视频

“茶香百味”?

没错，这个比赛 以“茶”为主题！

毕竟茶叶起源于中国，是深入中国人生活中一种饮品。

用我们习以为常的“茶”为创作概念，能够做出什么样的产品呢？

所以，小蜜当天一大早便哼哧哼哧地来到了现场准备大开眼界。

这口甘甜的诱惑，我是时候灌给你们了。

恒天然烘焙大赛由恒天然乳品（香港）有限公司举办，香港理工大学酒店、安得利香港餐饮有限公司协办，并连续9年获香港烘焙专业协会及香港厨师协会全力支持。

（你们所熟知的安佳，就是恒天然旗下的旗舰品牌）

此次总决赛云集了各大星级烘焙师。

早在几个月前，安佳便为此次比赛紧锣密鼓地筹备着。在报名参赛的五六十对选手里面，根据参赛者提交的配方和产品图片，挑选出最强的八对选手，参与此次现场总决赛。

参赛选手分别来自香港各大星级酒店和知名甜点店，有拥有300年历史的法国皇室殿堂级甜品店、Opera（歌剧院）蛋糕的鼻祖Dalloyau；Simplylife（星美乐）Bakery Cafe、JW Marriott 万豪五星级酒店、Disneyland Hotel 迪士尼乐园酒店、Regal Kowloon香港富豪九龙酒店、The Peninsula HK 香港半岛酒店等。

当然，还有自带光芒的强大阵容

『评审团 』！

△由左到右：法国国宝级甜点大师Jean-Francois Arnaud、香港巧克力大师Thomas、台湾烘焙大师Mr. Bruno Jen、世界烘焙冠军Danny Ho（你们最熟悉的榴莲王子是也）

参赛者必须在三个小时内制作一款以“茶类”为概念，重约1-2千克的蛋糕。

评委根据参赛者的技巧、作品的制作方法、卖相、味道、材料配搭、创意及蛋糕的连贯性给予评分。

你们大可以想象一下如果是你们来做，

会做出个什么东西来？

酒店后厨

●各种“茶香”美点制作中……

选手们制作产品期间，评委们寸步不离地在旁边“监考”打分，随时关注选手的一举一动。

（小蜜蜜在现场看得好紧张。。。）

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伴随着紧张的比赛气息，

产品逐渐成形！

这是什么鬼？往下看~

超逼真的巧克力茶壶

最后，组装产品，摆台！

来，以这个规则来打分，你们觉得哪个是冠军？

（点击图片可放大）

作品一

作品二

作品三

作品四

作品五

作品六

作品七

作品八

接下来是验证你们适不适合当评委的时刻▼

安佳飞跃大奖

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△ TRY CHAI 

作者：Fu Wai Yee，Annie，来自香港Disneyland Hotel（迪士尼乐园酒店）。

△迪士尼乐园酒店

季军

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△  PEAR BLOSSOM

作者：Lin Siu kim， 来自香港JW Marriott（万豪酒店）。

△JW万豪酒店

亚军

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△Peach Jasmine Tea mousse with mango bavarois Pistachio Crunchy and Jasmine Sable.

作者：Yip Tsui Fai ，来自Regal Kowloon（香港富豪九龙酒店）。 

△香港富豪九龙酒店

冠军

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△Mumbaikar

作者：Kwok Hei Woon & Hilary，来自The Peninsula HK（香港半岛酒店）。

△香港半岛酒店

得奖者不仅可获得丰富奖金，而且所有得奖者可免费参与由法国工艺大师亲自教授的烘焙课程。

颁奖现场

△冠军获奖者

△亚军获奖者

△安佳飞跃大奖获奖者

我知道那些聪明好学的烘焙人，

已经不知不觉又get了什么不得了的新技能了。。

最后，小蜜给你们一次当评委的机会~

以下是澳门区总决赛的产品，

哪一个是冠军？

你们选

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只看图文消息不过瘾？

如果是『 现场直播 』呢？

本月18号，香港有一个安佳举办的LAUNCH EVENT大型活动，

到时候小蜜蜜会到现场进行首次直播哦~~

怎么看直播嘞？

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