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今天困在机场，一直延误，不知道到什么时候能落地，提前发布。 前段时间用时间管理来优化家务的文章写完之后，收到两位全职主妇的经验分享，都总结的非常有特色，非常感谢她们的反馈，跟大家分享下她们的心得： 正文家务优化建议
看到老師的家务优化建议，簡單分享下自己的心得 本人目前是一個全職媽媽，起初家裡是兩個人帶娃，但是發現效率非常的低之後就選擇一個人帶。這樣效率確實也提高了不少，因為你的時間壓縮了，你就不會一天到晚刷手機。 白天除了需要负责三餐外还需要带娃散步，陪玩，外加利用宝宝睡觉时间发展自己的兴趣爱好，在刚开始發現如果中午晚上都要做正餐基本沒時間做其他的事情。所以一般都是中午准备肉类菜（肉湯，其他肉類）留出一部分冷藏後晚上食用。這樣晚上只需要做一個蔬菜類，再者晚上也不適合吃太油膩的食物，可以製作色拉蔬果类的，簡單快捷。 每週末我都會做一次麵包，放涼後全部冷凍保存，早上起來後直接開烤箱，预热完成后烘烤20s就ok，利用这个时间同步煎蛋，切配簡單的生菜，番茄，配上芝士片就是很豐盛的三明治了。 平均每半個月會做一次手工水餃/馄饨，自己擀皮調製餡料，這樣白天忙碌沒時間做飯時可以直接下水餃，早餐也可以直接做鍋貼（一週一次還不算太不健康），也保证了均衡饮食。 下午的点心我会提前做一些墨西哥饼放入冷冻冻，这样娃醒后直接配个蛋皮，紫菜虾米就可以做个卷饼了。 家务方面 每周清理一次，地板不是太脏就靠irobot，后续请了一个比较靠谱的钟点工，每周打扫2小时，主要负责厨房油腻和厕所地板马桶。由于家里的物品真的很多，整个大扫除还没完成，虽然看了断舍离还有很多的衣服没有处理掉。个人总结的想要最快的做好家务就是将物品减到最少，这样就根本不需要阿姨，因为一个没有放置物品的桌子你擦一遍的时间也就不到5分钟，但是如果放满了物品根本无从下手。 关于洗碗 由于厨房空间装不下洗碗机，目前只能手洗，在最开始我需要30分钟才能洗完到现在每次都在15分钟左右，洗碗期间会放个ted视频或者看个公开课（前提宝宝不捣乱）这样可以挤出一些学习时间。洗好的除塑料餐具外都会直接开水煮沸消毒后厨房用纸擦干或自然风干（煮过的碗一会就干了）后放入碗柜，筷子每周定期消毒。 关于买菜 牛羊肉类一般都是超市提前买好后分装速冻，冰箱常备的是冻虾仁，冻鳕鱼块（家里附近的菜场很远，只有超市，所以无法买新鲜的鱼虾类）。 蔬菜一般每周采购两次，最近发现在采购的时候控制数量也是非常好的，这样可以集中在3-4天内把蔬菜吃完，保持冰箱空间和整洁，而不是买了一堆最后都发现变质了丢弃。 从一个什么都不会做的小白到目前总结了一些经验也有8个月，发现时间管理真的可以让你的生活变得不一样，对生活有一些要求而不是整天靠外卖过日子的人一定都会想尽办法去优化自己的时间分配。 效率家务之早餐篇
今年四月，先生回家和我说，公司餐厅不经营早餐了，准备在家里吃早餐，这份任务就交给赋闲在家的我了。那时起，起床准备早餐，到现在已经坚持四个月了。先生中午去游泳，午餐只吃一个水果，所以早餐需要丰盛一些。我们家一顿早餐的搭配为，煎牛排，超市购买的熟食，两个简单的蔬菜，豆芽和青菜，米饭或馒头，燕麦粥。有时会换成凉拌莲藕、前一天煮好的五香鹌鹑蛋、或者前一天备出来的排骨、自制面包等。晚上临睡前和家人商量好明天早餐吃什么，心中大概有一个规划，早晨六点半不超过七点起床，按照昨晚与家人商量的菜谱准备早餐，大约需要一个小时，十几分钟吃早餐，八点半左右出门。二十天后，我开始上班了，依旧早起做早餐。珍惜和家人坐在一起吃早餐的时光，喜欢看认真准备的一桌子菜，喜欢家人饱餐后能量满格出门工作。 每天餐桌上荤素、凉热、色彩的搭配、菜式的变换，让人愉悦。做熟练了以后，起床时间推迟到7点20分，发现也来得及准备早餐，有一次，我发现同样规格的早餐准备时间只用了40分钟，这基本上就是米饭在电饭煲里煮熟的时间，觉得这是一个进步。 先生常常帮着炒菜，有时候我还可以腾出时间做些别的事情。婆婆来住了3周，帮忙照顾孩子，这段时间内的早餐依旧是我们准备。我借鉴了婆婆的精力管理法，比如晚上累了就坐在沙发上看会儿电视，休息好站起来把暂时放在冰箱的生肉处理好，再按照一两天内食用还是两三天后食用放入冷藏室或冷冻室。从前吃过晚饭我不再操作食物，现在晚上休息会儿调整好状态后，会检查一下哪些工作可以提前准备，比如把明早要用的大虾的虾线挑出来，清洗干净，要蒸的鱼洗干净，再放入冰箱。第二天取出直接烹制。慢慢地养成了提前准备的习惯，这样早餐餐桌上的食物品类可以更丰富。前几天的早餐我计划做红烧排骨，先生担心时间是否来得及；提前阅读菜谱记下步骤、看好所需要的时间以后，我对准备这道菜有信心。家人在早餐吃到了新鲜出炉的红烧排骨，而这样的菜品以前都是前一天准备的。 一些经验和技能1.愉悦的心情。培养对做饭的兴趣，平时浏览美食微博或网站，学习新菜式，更换餐具，对烹饪保持新鲜感。做饭的心情要放松，不要把它当作负担。早睡早起，给第二天充沛的精力和愉悦的心情；有照顾家人的心愿，家人彼此互相理解；喜欢自己准备食物，看家人吃自己亲手准备的食物，这些因素可以帮助我们坚持下来。偶尔起晚了、不想做饭了，也不要勉强自己，在外面买一些早餐也是可以的。亲手制作还是外购熟食，当天制作还是提前备好以及丰俭程度都根据食材、时间、精力自行调整。播放音乐或播客节目陪伴你，在窗台上摆放鲜花，或许可以让你享受在厨房工作的时间。 2.食材的准备。上班族需要准备一周的食材，视采购是否便利，周末的时候把采购不便利的食材买回来，保存在冰箱，我们会准备些豆芽、肉类、熟食放在冰箱里。工作日下班后在楼下便民菜店里补充水产品、蔬菜和水果。米、面、油、调味品按照使用频率补充备用。 3.烹饪技能。平时可以多积累一些菜谱，用手机检索的菜谱，前一天晚上看一下，记下大概的步骤、 记下所需调味料也是需要的。准备一个支架放PAD或菜谱书籍也是有帮助的。 4.时间管理。在厨房里挂一只时钟非常有帮助，帮助计算煎牛排翻面的时间、煮东西的时间，同时，也提醒你距离早上出门还剩下多少时间。做早餐的时候，先准备米饭、粥等花费时间长的食物，在等粥饭煮熟的功夫，洗菜、切菜、炒菜。安排好电器、灶具炉头的使用，安排一下需要加热食物的先后顺序，及早利用灶具开始工作，节省时间。 5.节省时间的厨具。根据使用情况多准备一些炖煮锅、炒锅也是有帮助的，这样也可以省去盛出、洗涤等时间。尽量利用和开发厨房家电的功能，比如多士炉不仅可以加热面包片，也可以加热馒头片、饼等食物。用食物搅拌器处理番茄。 6.厨房整洁条理。东西的摆放，餐具、厨具、调味品都有固定的位置，具体到油瓶、盐罐、每种调味品都有固定的位置。需要时快速找到，用后及时归位，家人帮忙也知道东西在哪里。平时思考物品的摆放是否合理，不断尝试调整。 7.家人帮忙和鼓励。家人搭把手，可以让自己轻松一些。家人对可口菜品真诚的赞美以及对不那么好的菜品的宽容，可以帮助自己坚持下去。家人围在一起吃早餐，环境轻松愉悦，彼此又多了一些陪伴的时间。 8.学习与交流。我们可以学习长辈或达人的经验，阅读家事书籍或上课，也可以和身边亲友交流心得，相互启发。保持开放的心态，从商场、网络等多种途径收集到对我们做家事有帮助的信息，加以实践。 坚持做一件事情，可以让人体会到熟能生巧带来的快乐，体会到习惯成自然后心情的放松；也体会到做事的不易，学习他人的闪光之处，把事情做得更好。 扩展阅读： APP推荐： |
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