台湾茶家周渝是茶界的权威之一,他创办的紫藤庐是台湾茶文化的标志性空间。自小他浸淫于中国传统人文修养,长期以汉文化的传承与再造为志业。
台湾茶家 周渝 周渝的家在台北阳明山上,无论外观还是内饰都很朴素,这正符合了他最为推崇的中国古代美学观点——巧者为下,拙者为上。“一个非常朴拙的东西,绝对让你怎么看都是舒服的。” 周渝认为,过于讲究茶道具的价格不是中国人的喝茶传统。只要茶主人的心意在,泡出来的茶都是好喝的。喝茶时也不用全部止语,应该很自然地喝茶、讲话,在交谈中激发出创造力。 台湾烘焙茶叶的历史非常棒,现在的主流焙茶观念是一定要把里面一些可能不好的东西都拿掉。可是周渝用的茶是带一点缺点的:“我不要遇到一个人,干净到他好像没有缺点,可是也没有优点。所以我就宁可少焙一点,让茶里面虽然保存有一些不干净的杂质,可是它富有更多自然的信息或是气候的信息。比如这泡茶是今年的春茶,它有春天的气,秋茶有秋天的一种风景。它的气会把你带得非常的远,所以我觉得喝茶有‘远’这个字,是一种高度的享受。” “正、静、清、圆”是20余年前周渝在中国文化的传统中作深度探究,为中华茶道立的四个字,作为其有实践意义的方向或指标;近年来经过不断思考与琢磨,他新增一“虚”字,认为这样才能通透而完整。他觉得这就是中国汉文化茶道的正途。 周渝曾经在2010年到2011年,整个思考比较成熟的时候,整理了十堂课。他是从时间先讲起,请每个人带一个碗来,每碗里只放一片茶叶,一片叶子只有0.15到0.4公克,是我们正常泡茶量的五十分之一的量。第一泡不会完全散开,到第二、第三泡才会完全散开。它是逐渐从无到有地出来,而且到最后非常有味。茶水在嘴巴里流动,所以是静中有动。假如没有动,更难感受那个静的美妙在哪儿。所以,他每一堂课,像讲空间也是用茶来展开这样的对话。 喝茶在周渝看来是一种疗愈,“用大自然的力量疗愈自己。”人对“内在自然”的省悟,应与对“外在自然”的重视,两者结合起来。 1962年生于苏州毕园,现居苏州南石皮记。苏州国画院国家高级美术师。状元之后,文人世家。提倡雅活理念,被称为“现代雅集之父”。
如果收到一份这样的礼物,你舍得烧吗?
富贵权势,不如一缕轻烟 |
|