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科学家经多年大量研究，发现以下食物有降低血黏稠度及抗凝作用，中老年人常食抗凝食物有助预防血栓形成。 黑木耳 堪称抗凝佳品，能抑制血小板黏附聚集。它除能使血不黏稠外，还有降低胆固醇作用。 大蒜与洋葱 美国学者从大蒜中分离出一种能抑制血栓素、血小板黏聚和改善纤溶系统活性的物质，它具有与阿司匹林相同甚至更为明显的抗血栓形成效果。 洋葱中也含有类似物质。专家指出每天吃1~2瓣生大蒜和少量洋葱，有一定抗凝效果。 海鱼 科学家发现，每天吃140克大马哈鱼或沙丁鱼可使血中纤维蛋白原下降16%，进食185克罐装金枪鱼具有与阿司匹林同等抗血栓作用，且在吃鱼后仅4小时就开始发挥其保护心血管的作用。 水果鲜蔬 科学家研究发现每天大量吃水果和蔬菜的人，其具有最活跃的纤溶活性，起到良好的抗血栓形成作用。反之吃蔬菜水果很少的人，其纤溶系统的功能状态则很差。 橄榄油 科学家发现，每日分两次进食一匙半橄榄油8周后，其血小板相互间黏附性下降，且血小板释放出的血栓素A2也随之下降，从而使引发血栓形成与增大的过程被抑制。 辛香调料 泰国血栓性疾病发病率较低，调查发现泰国人喜食辣椒。美国科学家为此进行研究发现，吃辣椒后的人其纤溶功能立即开始增强，经常摄食辣椒，则有助对微血栓的清除。 此外，丁香、生姜、姜黄、咖喱等均能抑制血小板聚集、阻抑血栓的形成。 红葡萄与红葡萄酒 美国学者的一项实验表明，每天饮用250克红葡萄汁，能防止血栓形成。长期酌饮红葡萄酒（每天不超过75毫升）不仅能使血小板凝集力下降，并可使“好胆固醇”高密度脂蛋白升高。 绿茶及其他 科学家一致公认饮茶能抑制血小板活化与凝聚，促进纤溶活性，从而起到抗血栓形成作用。绿茶与乌龙茶效果不分上下。 甜杏仁、樱桃、橘子、巧克力、土豆、银杏等中富含水杨酸盐，既有抗炎又有抗血栓形成作用，只是起效缓慢、作用较弱。 文/江苏 主任医师 金慰群 |
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