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每天现做的爆浆月饼， 会透光的奶黄月饼， 儿童食用级的肉松月饼， 藏得这么远这么深！ 不是网红！也不是老字号！
没有五仁、没有小龙虾！今年的第一口月饼吃到爆浆！饼皮润津津得金黄透亮，咬一口就爆出，食欲瞬间就来了。
咸蛋黄做成的爆浆馅是这个月饼的关键，沙沙的口感全都来这它！咸香醇厚，奶香也比较足。
馅料很浓稠，呈现金黄透亮的色泽，最好在微波炉里稍微加热一下，会化得更开，口感更加软糯。
没想到第一次来这么华丽丽的地方！ 不开趴体也没穿礼服！ 竟然只是就是为了吃月饼！
五星级酒店的师傅要开始做月饼咯！
月饼最核心的部分就是馅料，这10种原料可以做出3种口味喔！肉松、爆浆流沙和奶黄！
食材的选择也是通过精心筛选过的喔！饼皮和馅料的分量配比是经过很多次实验才最终成形！
这个比较专业的饼皮每个都在25克左右，非常精准喔！
Step 1 先用奶黄馅料包裹住肉松或是咸蛋黄，搓搓搓，搓成完美的球形！ Step 2 再用月饼皮包裹一下搓成球状就好啦！ Step 3 关键是选一个好看的模具！身手要敏捷，咔一下子就出来！ Step 4 烤箱200℃，4分钟。刷蛋液后继续烤1分钟。
有一个小技巧，先在模具上拍一点淀粉，月饼成型后才容易脱落，不会粘连！而且动作要干脆利落，啪！一下就出来了！完美落地！
一个月饼可以美得如此清新脱俗！好像赶紧做首诗感觉才能配得上这样的高颜值！可惜，人家要赶紧进烤箱走流程了~
烤4分钟拿出来以后，轻轻刷一层蛋液，这个看起来很简单，非常考验手腕力度的，很轻很轻地刷，但是速度要快！反复几次继续再烤1分钟就好啦！
烫手烫手烫手！烤制得酥酥的月饼轻轻一剥开爆浆瞬间就“嘀嗒”出来了！
放置几天的月饼，经过回油月饼皮就会从酥脆变成这样绵软有光泽。
基本款的奶黄原味，没有再包裹什么了，其实是味道最纯的，醇醇的奶香味，口感绵软又丝滑，不是非常甜，小小一颗全吃掉也不至于太腻。
在光照下，可以很清楚得看到半透明的奶黄馅料，没有任何杂质，非常光滑。
新月-娥眉月-上弦月-凸月-满月，月饼还可以这么玩！
肉松奶黄月饼，在奶黄里包裹着肉松馅料，没有任何色素和添加剂，颜色上看不是非常明显。
馅料选用的是儿童食用级别的肉松，质地比较细小，口感无渣，比较容易和奶黄融合。薄薄的一层饼皮，软糯的奶黄层，扎实的肉松馅料，甜咸适宜，一口下去味觉很丰富。
中秋季，月饼也上了下午茶的菜单，三种口味一样一颗，再搭配上泡芙、柠檬芝士、草莓塔、柠檬塔和各种手指三明治。
和传统的下午茶相比，有了月饼口味上会更丰富一点，搭配的三明治种类也很多，咸甜刚好合适。
每天限量50套的月饼下午茶，想吃最好预约一下喔，2人量很适合闺蜜情侣母女或是基友一起去~
听说这个月饼去年还被选为海航的VIP中秋餐食，真的是能上天能入地！又能下午茶！还能...
还能送人体面啊，土豪金的礼盒还能旋转！六粒装月饼礼盒有3粒肉松奶黄月饼及3粒原味奶黄月饼。ps：礼盒装非当天手工制作
八粒装月饼礼盒，里面有4粒金沙流心奶黄月饼和4粒肉松奶黄月饼，上下两层喔！包装美美的！
荷花的封面摸上去是丝绸质感，做得非常精致！
店铺信息
店名：万豪虹桥大酒店
地址：虹桥路2270号 手工月饼下午茶套餐每天限量50份， 须提前一天致电酒店预订： 60106000*6645 网上买爆浆月饼更方便喔→微信号：marriotthongqiao
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