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实体店地址：杭州市西湖区学院路雅戈尔御西湖隐寓轩3幢8号商铺 暑去凉来，一年中秋天的开始。 立秋时节，虽然还乘着盛夏的余热未消，但万物其实已经开始悄悄有了阴阳的轮变。立秋诗词里，有一句“云天收夏色，木叶动秋声”道出了立秋最美的变化。一是云，天上的云从夏时的积雨云摇身一变成天高云淡的卷云。二是叶，梧桐树每逢立秋必落叶，于是古人才讲“一叶而知秋”。 此时盛夏的繁华在立秋后渐渐走向消糜，虽秋色甚美，人们也不免有些悲秋之情。有人为故人许久不来往书信而悲伤，有人为蝉鸣的凄楚而难过，有人则日益萧索的窗外叹气。这些忧愁的情绪，也不经意间为立秋蒙上了一层朦胧诗意的美。 图片来源于「摄影师 秋水」 图片来源于「道可道 摄 」 立秋乐事 秋是易让人生出忧愁的时节，但同时也是丰收的时节。为了这份一年中最重要的喜悦，民间也有许多立秋乐事。 图片来源于「木子摄影 」 图片来源于网络 ── ● 啃秋 ● ── 啃秋的习俗，早在古时候就有了。人们在立秋前一日，食西瓜，于是谓之啃秋。 城里人的话，就买个西瓜冰在冰箱里，等茶余饭后一家人开始就围着啃西瓜。而农村的“啃秋”，则更洒脱一些。他们在瓜田下，在田地旁，在院子里，一边唠嗑，围坐在一起啃秋膘。有人啃西瓜，有人啃香瓜，还有人啃金灿灿的玉米，那场面不亦乐乎，颇有一番乐趣。 ── ● 贴秋膘 ● ── 人在夏天，胃口不好，粗茶淡饭自然会消瘦一些。此时秋风一起，人们自然想吃些好的，弥补一下夏天“损失”，北方人把这叫做贴秋膘。 而贴秋膘的方法，虽然没人明说，但大家都心有默契地想起了肉。红烧肉、烤肉、涮羊肉、炖牛腩······样样都让人不禁吞起了口水。憋了一个夏天的胃，这时候终于可以找个借口放肆一会儿了。 ── ● 食秋桃 ● ── 立秋时，江南一带多流行食秋桃。在这天，无论大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
立秋三候
凉风至丨凉风悄然而至
白露降丨大地上早上开始生了雾气
寒蝉鸣丨蝉秋凉后发声困难，知生命将尽的变声凄切 立秋饮茶：讲究温润之道
立秋之后，季节交替，余热未消，气候干燥，人体津液未完全恢复平衡，人容易感到口干舌燥、疲乏无力，中医上称之为“秋燥”、“秋乏”，《饮膳正要》也说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。此时饮茶养生讲究温润之道。宜选择性质温和的茶类，首选老生普、熟普和青茶。
1.老生普 生普是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。 用晒青直接压制的普洱茶也称“生普”，生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味，汤色较浅或黄绿。
而生茶经长年的自然陈化和发酵变得柔和甘醇，已无新茶的刺激性，茶性会转温和，正适合立秋品饮。 而且品质较好的老生普，香高醇厚回甘有活力，喉韵悠长，让品茶者回味无穷。 2.熟普 熟普，是指普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和的茶。 熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，适合日常饮用。
同时，质量上乘的熟普是非常值得珍藏的。 同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。陈“熟普”香浓醇甜，温和柔美，长饮不疲。 3.青茶 青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。 青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。
既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。 温茶为宜，茶量适当 喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4-5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1-2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。
泡茶以沸水冲泡为宜，但饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热、烫嘴的茶，否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激，可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶，因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低，茶水中有害微生物会增多。茶汤中含有芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。
立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，想要防暑，需要多喝茶。再者，立秋过后，很多人受到贴秋膘的老谚语的影响，饮食上过于油腻荤腥，此时不妨多喝茶来解油腻。但喝茶还是要有所讲究，特别是在各个节气中，正确喝茶，方能真正起到养生的作用。
立秋是下一年人体阴阳平衡的开端。立秋当晚一定要早睡，在如此重要的节气熬夜，补一个礼拜也未必补得回来。此时做好“顺天时、因天序”可事半功倍。 等天气再凉一些到秋分的时候，就要贴秋膘了。在这一年一度的进补开始之前，需要先清除暑热在体内留下的湿气、火毒，不然硬补是补不进去的，只能越补火越大。所以立秋头一件事情就是排毒。 鱼腥草炖秋梨
【材料】 鱼腥草一大把（干、鲜都可以），梨一个，冰糖适量。 【做法】 梨切大块，去核去皮，锅中先放水炖梨。梨炖软之后，把冰糖、鱼腥草放进去，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把汤、梨盛出来就可以吃了。 ──此方出自养生专家迷罗 注：煮过的鱼腥草不要倒掉，下次煮梨还可以用，一共可以煮三次。鱼腥草加梨、冰糖一起炖，既能清热，又能滋阴，最适合立秋时节喝。
立秋刮痧膀胱经：让身体变干净 立秋以后，可刮痧后背，防热闭气郁。出痧越多，颜色越深说明血液里沉积的毒素越多，立秋后可每周刮痧一次，定期打扫一下。你会发现精气神、皮肤、睡眠、心情都会随之改善。 ① 刮痧法 : 先在背上抹一层橄榄油，然后沿膀胱经，用陶瓷勺子、刮痧板反复刮就可以了，每个区域刮15-20遍。 ② 背部膀胱经位置 : 脊柱两侧1.5寸的位置，这里也是肌肉最厚实的部位。膀胱经一般是从上往下刮。刮的时候，可以把后背分成上、中、下三段，先刮上段，再刮中段、下段。
立秋进补，要吃嫩玉米 暑热未消、降雨频繁，最应当补脾。此时田里的嫩玉米经过一夏的生长，又甜又香，我们也吃一吃最好年华的玉米，收获些天地的精气吧。 玉米可调中健脾、利尿消肿，是立秋上佳补品。煮熟或蒸熟的嫩玉米更易吸收，吃玉米时要把玉米胚芽尖一起吃掉。
立秋，这样重要的节气，才惊觉一年已过一半。但好在物道和大家都懂得在每个节气时都感念四时和自然赋予的更迭，并顺应它们做些琐碎的习俗。于是，立秋带给我们的，并不止于寒蝉凄切的悲伤，而是面对每一个新的时令，我们那颗愿意妥帖照顾生活的心。
图片来源于「木子摄影 」 图片来源于「道可道 摄影 」 部分图文来源于物道，七茶文化编辑整理。 |
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