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三色番茄炒蛋 主料：番茄 2个 ，圆椒 1个，鸡蛋 2个 辅料：糖、盐适量 做法： 1.番茄切丁备用； 2. 圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜; 3.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出; 4.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状; 5.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁; 6.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子; 素炒藕片 原料：藕、青椒、蒜做法 1. 莲藕切薄片儿，青椒1小个，切成圈儿，蒜1小瓣切末； 2. 锅里放油烧热，藕片儿下锅翻炒，断生放入青椒圈儿，蒜末，最后加盐调味儿即可。 素炒菜心 原料：菜心、干辣椒、辣椒籽、盐、油、鸡精做法 1. 把菜心洗好，稍微切短一点； 2. 锅内放入油，烧热后，放入辣椒及干辣椒籽，变色后，放入菜心，翻炒； 3. 待菜心变软，调入适量盐和鸡精即可出锅 西红柿烧茄子 原料：绿茄子两个、西红柿2-3个 调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量 做法： 1、茄子洗净掰成块;西红柿也切成块; 3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒; 4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁; 5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅; 西红柿牛肉汤 主料：牛肉1000g 辅料：番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g 做法： 1、牛肉飞水，再用热水冲干净 ; 2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱; 3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟; 4、最后加盐调味即可; 三色蚝油花菜 食材： 菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。 做法： 1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。 2、胡萝卜洗净后切片。 3、青椒清洗干净后去籽后切块。 4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。 5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。 |
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