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与尔同销万古愁!教你辨别各类青铜器(酒器篇)

2016-08-15  沉湘捉月

古人云:”国之大事,在祀及戎“;青铜器作为礼器和日用器,从商周、春秋战国到两汉使用一直比较广泛,器形种类也很多,如鼎、尊、盂、壶、爵、豆、盨、簋、鬲……


那么,你知道它们都是干什么用的吗?有什么简单的方法快速记住并分辨这些青铜器?近期一直有朋友在留言里询问【酒器篇】什么时候出?小编今天就继续青铜器这个话题,继【食器篇】之后,简单讲一些辨别酒器的小窍门。


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酒器:分为容酒器、饮酒器和取酒器。有尊、壶、罍、卣、觥、盉、爵、角等。《礼记》中记载,凡是盛酒之器皆曰尊,饮酒之器皆曰爵。


实际情况是怎样呢?


实际上很复杂,有不少酒器的功能争议很大。其中尊、罍、壶、卣为盛酒之器,觥有盛酒、饮酒两种功能,爵、觚、觯、角、斝为饮酒之器,盉为调酒之器。

 


尊:最重要的盛酒器之一。


基本形制多为侈口,鼓腹圜底,圈足,形似觚,但中部又比觚肥硕,口部亦比觚大。基本形状为椭圆体、深腹下鼓、圈足,上有盖,盖有钮,形状似壶但有提梁,腹或圆或椭或方,也有作鸟兽形的。



商代 ”妇好“鸮尊    现藏于河南博物院)



(鼎鼎大名的四羊方尊)


青铜尊-上海博物馆-商晚期(公元前13世纪~前11世纪)


一般称尊者,分为觚形尊、有肩大口尊和鸟兽尊三类。


古人讲青铜器,概称“尊彝”;尊在汉语中表示的是尊重、尊崇之意,可见古人对尊的重视。


 卣(音you 三声)


卣:古代盛酒的器皿之一,并且是专用以盛香酒的祭器。


基本形状为椭圆体、深腹下鼓、圈足,上有盖,盖有钮,形状似壶但有提梁,腹或圆或椭或方,也有作鸟兽形的。



(青铜卣-保利人面卣)



(陕西历史博物馆 伯格卣) 



(河南博物院 鸮卣)


卣之制如壶,差小而有提梁,俗谓之提梁卣。《尚书·酒诰》:“以秬鬯二卣。”《诗·大雅·江汉》:“秬鬯一卣。”


其造型多为椭圆形,颈微束,垂腹,圈足,也有部分方形和直筒形卣,并装饰有花纹。青铜卣商代多装饰兽面纹、夔纹,西周时期后多见鸟纹。

  罍(音lei 三声)


罍:是古代的酿酒器,又为大型的盛酒器。形制大体分为两种——圆形罍和方形罍。


其特征是敞口、短颈、广肩、肩上有两耳,正面下腹有一穿系用的环鼻,以系绳提取倾酒之用。



(国家博物馆   嵌绿松石饕餮纹罍-商代)



(国家博物馆   象首耳兽面纹铜罍)


罍是《诗经》中常常提到的酒器。“我姑酌彼金罍,维以不永怀。”金罍即青铜罍。


罍的容量一般来说要大于尊。

  


壶:长颈容酒或水的器皿。


其实,这个从字面上就很好理解。”壶“字,脖子细,肚子大而垂倾的一般叫做壶。


(河南博物院  莲鹤方壶)



(西周中期   十三年兴壶)


《诗·大雅·韩奕》有云:“清酒百壶”,《孟子·梁惠王下》有云:“箪食壶浆以迎王师”。


壶的形状多种多样,有圆形、方形、扁形、瓠形、贯耳形和蒜头形等。

  方彝(yí 二声)


方彝:为盛酒器,或为调和酒水之器。



(上海博物馆 方彝 西周中期)


彝也是古代青铜礼器的通称。形制为方形,高身,腹有曲有直,带盖,盖似屋顶形,盖上有钮,有的带扉棱。


尊、卣、罍、壶、这几种属于较常见的盛酒之器。


  觥(音gong 一声)


觥(gōng,音工):也称兕觥(si gong,音四工),是古代盛酒或饮酒之器。王国维认为:觥兼饮酒盛酒之用,而马衡认为饮酒之觥与盛酒之觥并非同一种器物。


觥体为椭圆形或方形,下有圈足或四足,前有宽流,后有鋬手(pan,音判,把手的意思),盖多作兽首形或长鼻象首形。



(弗利尔美术馆藏 商代 青铜兕觥)



(商代 河南安阳妇好墓出土 青铜觥)


有个成语叫“觥筹交错”,形容许多人聚会喝酒时的热闹场景。其中觥就是古代的一种酒器。


具体什么用途呢?


《诗经·卷耳》有“我姑酌彼兕觥”,酌是用勺取,有盛酒的意思;而《诗经·七月》中有“称彼兕觥”之句,有举杯的意思在里边。所以,觥,有盛酒、饮酒两种用途。

  


爵:相当于现在的酒杯,是中国古代最早出现的青铜利器之一。二柱三足一鋬耳,前有流,后有尾。铭文一般在鋬内,也有在柱上的。



(上海博物馆-青铜爵-商晚期 )



(燕侯旨爵  山西省考古研究所藏)


爵是大家所熟知的一种酒器。基本形制为圆腹,前有倾酒用的瓦筒似的流,后有尖状尾,腹侧有鋬,口上有两柱,腹下有三尖足。


  觚([gū],音姑)


是最早出现的青铜酒器之一,亦有学者认为是单纯的祭祀礼器。上下均呈喇叭口状,中为长颈细腰。


 (青铜觚-上海博物馆--商晚期 )



(故宫博物院藏   商代青铜觚)


觚,整体来看很像我们今天的花瓶,宋代以后很多收藏家都用觚来插花,所以也叫花觚。

  


角:饮酒器。和爵造型差不多,但没有柱,前后皆是尖角,所见大部分都是带盖的。



(上海博物馆  宁角-商晚期)




角,整体和爵差不多,就是没有俩突起的铜柱,前后都是尖角。


  斝(音jia 三声)


斝:酒器,《礼经》上称其为“散”,故“散”又为“斝”的别名。形状像爵,但比爵大,容量亦大,圆口,两柱,无流无尾,一鋬,以三棱形足居多。



青铜斝



(上海博物馆-兽面纹斝)


青铜斝和爵也很像,三足两柱一鋬耳,区别就是口部没有流,整体是呈圆形的。

  觯(音zhi 四声)


是一种很典型的饮酒用器。形似尊,容量却小于尊,且鼓腹下垂、侈口、圈足,大多数有盖。



(商代 鸮纹铜觯)



(西周小臣单觯-上海博物馆)



觯,一般尺寸都不大,双手持之饮酒。《礼记·礼器》云:“尊者举觯,卑者举角。”


觥、爵、角、斝、觚、觯一般认为属于青铜器中较常见的饮酒之器。


 盉(hé,音和) 


盉:这个其实说不清楚能不能算在酒器里边,大部分学者认为它是用来调和酒味的。



(陕西历史博物馆所藏   鸟盖青铜盉)


(国家博物馆   长思盉-周穆王时期)



(霸国墓地出土  青铜盉)


盉,形似今日的茶壶,是古代调和酒、水及温酒之器。《说文·皿部》:“盉,调味也”,故此器通过加入不同的水量可以调节酒味浓度的高低。


一般是敛口、深腹、有盖、前有管状流、后有鋬,下有三足或四足。

  


禁:是承置酒器的案具。

 


河南省博物院  云纹铜禁(春秋)


以上这些就是小编整理出来的酒器篇内容。大致总结一下,尊、罍、壶、卣,是用来装酒的;觥、爵、角、斝、觚、觯是直接用来饮酒的;觥既可盛酒,也可饮酒;盉是用来调味的;禁是用来放酒器的案具。


后记

中国是酒文化的发祥地,谷类酿成酒,始于殷。所以,用来盛酒的青铜器皿也盛行此时。

殷商时代的青铜酒器形制丰富多样、造型独具匠心、美轮美奂;各式各样青铜酒器,不免让后人惊叹于古人想象丰富的艺术魅力。而酒文化与青铜文化交融悠悠绵长,更为中华民族文化留下了深厚的积淀。



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