绞股蓝

绞股蓝，又称：天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七叶胆、五叶参和七叶参等，拉丁文名：Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino 葫芦科、绞股蓝属草质攀援植物；茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛。日本称之甘蔓茶。绞股蓝喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处，多年生攀援草本。在中国主要分布在陕西平利、甘肃康县、湖南、湖北，云南、广西等省，号称“南方人参”，生长在南方的绞股蓝药用含量比较高，民间称其为神奇的“不老长寿药草”，1986年，国家科委在“星火计划”中，把绞股蓝列为待开发的“名贵中药材”之首位，2002年3月5日国家卫生部将其列入保健品名单。

基本信息

• 中文学名：绞股蓝
• 中文别名：七叶胆、五叶参、七叶参、小苦药等

• 拉丁学名：Gynostemma
• 界：植物界
• 门：被子植物门
• 纲：双子叶植物纲
• 亚 纲：合瓣花亚纲
• 目：葫芦目
• 科：葫芦科
• 族：佛手瓜族
• 属：绞股蓝属
• 亚 属：绞股蓝亚属
• 分布区域：亚热带和北亚热带地区

概述

绞股蓝始载于《救荒本草》，云：'绞股蓝，生田野中，延蔓而生，叶似小蓝叶，短小较薄，边有锯齿，又似痢见草，叶亦软，淡绿五叶攒生一处，开小花，黄色，亦有开白花者，结子如豌豆大，生则青色，熟则紫黑色，叶味甜。'据其生长环境及形态特征，其所述即本种。 

朱棣，明太祖朱元璋第五子，自幼好学，能辞善赋。明朝初期，庶草荒芜，民不聊生。朱棣考核可救饥馑的野生植物414种，证实其花实根干皮叶之可食者，分草、木、谷、果、菜五部，逐一绘图说明，取名《救荒本草》，以备荒年充饥之用。是书刊于1404年，在食疗与营养学方面有着相当大的贡献。被后人誉为“南方人参”的绞股蓝，首次被收录在此书中。 

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生长习性
生于海拔300-3200米的山谷密林中、山坡疏林、灌丛中或路旁草丛中。

野生绞股蓝生长在山地林下、水沟旁、山谷阴湿处。喜荫蔽环境，上层覆盖度约50%-80%，通风透光，富含腐殖质壤土的沙地、沙壤土或瓦砾处。中性微酸性土或微碱性土都能生长； 

生于海拔300-3200米的山谷密林中、山坡疏林、灌丛中或路旁草丛中。

形态特征

绞股蓝是多年生攀缘草本。茎细弱，多分枝，具纵棱和沟槽，无毛或疏被短柔毛。叶互生；叶柄长3-7cm；卷须纤细，2歧，稀单一，无毛或基部被短柔毛；叶片膜质或纸质，鸟足状，具5-9小叶，通常5-7，卵状长圆形或长圆状披针形，中央小叶长3-12cm，宽1.5-4cm，侧生小叶较小，先端急尖或短渐尖，基部渐狭，边缘具波状齿或圆齿状牙齿，上面深绿色，背面淡绿以，两渐狭，边缘具波状齿或圆齿状牙齿，上面深绿以，背面淡绿色，两面均被短硬毛；侧脉6-8对，上面平坦，下面突起，细脉网状。雌雄异株，雄花为圆锥花序，花序穗纤细，多分枝，长10-15（-20）cm，分枝扩展，长3-4（-15）cm，有时基部具小叶，被短柔毛，花梗丝状，长1-4mm；基部具钻状小苞片；花萼筒极短，5裂，裂片三角形；花冠淡绿以，5深裂，裂片卵状披针形，长2.5-3mm，宽约1mm，具1脉，边缘具缘毛状小齿；雄蕊5，联合成柱；雌花为圆锥花序，较雄花小，花萼、花冠均似雄花；子房球形，花柱3短而分叉，柱头2裂，具短小退化雄蕊5。果实球形，径5-6mm，成熟后为黑色，光滑无毛。内含倒垂种子2颗，卵状心形，径约4mm，灰褐色或深褐色，顶端钝，基部心形，压扁状，面具乳突状突起。花期3-11月，果期4-12月。 

绞股蓝全世界有13个种系，我国有11个种系：如：短柄绞股蓝、长柄绞股蓝、心籽绞股蓝、甜味绞股蓝、光叶绞股蓝、毛叶绞股蓝、喙果绞股蓝。按性味分：苦味和甘味两种。
山里印象绞股蓝位于北纬31°42′~34°45′与东经105°46′~111°15′之间的秦巴山区。因为有着得天独厚的是适合绞股蓝生长的自然生态环境，而盛产高品[6] 质绞股蓝。1985年，产自秦巴山区的绞股蓝就开始出口日本，经德岛文理大学竹本常松教授（日本药用植物研究会会长、博士、被称为“绞股蓝之父”）、近畿（jī）大学有地教授、金泽大学小田岛教授等药学专家们化验，该地绞股蓝理化指标居世界同类产品之首，其皂甙含量高达12.2%。秦巴山区因此被认定为全球绞股蓝黄金产区，被誉为“绞谷”。

品种介绍

绞股蓝为葫芦科绞股蓝属的多年生草质藤本植物，据中国统计到的绞股蓝品种已达16种之多，按口感可分为微苦味和苦味两种，医书中有详细名称记载的有绞股蓝、罗公草、五叶参（苦味）、七叶胆（苦味）。 绞股蓝按叶片数目分为：九叶绞股蓝、七叶绞股蓝、五叶绞股蓝、三叶绞股蓝、二叶绞股蓝，其中以天未然九叶和七叶绞股蓝为极品，皂甙含量最高，为五叶绞股蓝的5-10倍，三叶及二叶为绞股蓝的次品。

叶子互生，常5～7小叶，呈鸟趾状复叶；中央一枚较大，先端渐尖，叶缘有锯齿。夏季开黄白色花，圆锥花序腋生，雌雄异株。圆形浆果；种子如豌豆大，熟时为黑紫色。草质攀援植物；茎细弱，具分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛。叶膜质或纸质，鸟足状，具3-9小叶，通常5-7小叶，叶柄长3-7厘米，被短柔毛或无毛；小叶片卵状长圆形或披针形，中央小叶长3-12厘米，宽1。5-4厘米，侧生小较小，先端急尖或短渐尖，基部渐狭，边缘具波状齿或圆齿状牙齿，上面深绿色，背面淡绿色，两面均疏被短硬毛，侧脉6-8对，上面平坦，背面凸起，细脉网状；小叶柄略叉开，长1-5毫米。卷须纤细，2歧，稀单一，无毛或基部被短柔毛。
 
花雌雄异株。雄花圆锥花序，花序轴纤细，多分枝，长10或15 至30厘米，分枝广展，长3或4 至15厘米，有时基部具小叶，被短柔毛；花梗丝状，长1-4毫米，基部具钻状小苞片；花萼筒极短，5裂，裂片三角形，长约0.7毫米，先端急尖；花冠淡绿色或白色，5深裂，裂片卵状披针形，长2.5-3毫米，宽约1毫米，先端长渐尖，具1脉，边缘具缘毛状小齿；雄蕊5，花丝短，联合成柱，花药着生于柱之顶端。雌花圆锥花序远较雄花之短小，花萼及花冠似雄花；子房球形，2-3室，花柱3枚，短而叉开，柱头2裂；具短小的退化雄蕊5枚。果实肉质不裂，球形，径5-6毫米，成熟后黑色，光滑无毛，内含倒垂种子2粒。种子卵状心形，径约4毫米，灰褐色或深褐色，顶端钝，基部心形，压扁，两面具乳突状凸起。花期3-11月，果期4-12月。
绞股蓝在《中药大辞典》名七叶胆，别名小苦药、遍地生根、五叶参，日本名为甘茶蔓等。在我国民间用绞股蓝强身益寿的历史渊源流长。 绞股蓝的本草始载于《救荒本草》中。 嗣后，明代徐光启将《救荒本草》中有关绞股蓝的全部文字收入《农政全书》。 清代吴其浚也将其收入 《植物名实图考》，历史上为民间常用草药。现代的《全国中草药汇编》、《中药大辞典》、《临床实用中药手册》和《中草药彩色图谱》等书籍均有记载。 用于清热解毒、止咳祛痰，治疗慢性气管炎及传染性肝炎等。
20 世纪 70 年代后， 国内及日本对其进行了大量的化学与药理研究，并逐步开发了多种绞股蓝制剂，已收载于《卫生部药品标准》（中药成方制剂）中，现已成为常用中草药。 还收载于《湖南省中药材标准》（1993 年版）、《山东中药材标准》（1995 年版）、《广西中药材标准》（第二册）（1996 年版）及《江西中药材标准》（1996 年版）等地方药材志。
绞股蓝属植物资源分布于秦岭及长江以南地区。其中绞股蓝是适应性最强的广布种，在所属的分布区内均有分布，广布于我国秦岭及长江以南地区。该地区集中了该属植物的 87.5%。
其中湖北省绞股蓝资源主要分布于神农架、来凤、宣恩、咸丰、建始、宜昌、房县、五峰、长阳、十堰、丹江口、竹溪、钟祥、京山、通山、崇阳、广水、阳新、罗田、英山、大冶等地。分布区的绞股蓝属植物有绞股蓝、毛绞股蓝、心籽绞股蓝。
绞股蓝在陕西省分布在巴山、秦岭两林区，分布较多的有略阳、汉中、洋县、留坝、佛坪、柞水、镇安、宁陕、安康、平利、岚皋等县，调查发现有 7 种 1 变种：绞股蓝、单叶绞股蓝、 光叶绞股蓝、长梗绞股蓝、毛绞股蓝、 大 果 绞 股 蓝、心籽绞股蓝、白脉绞股蓝。 其中绞股蓝和长梗绞股蓝分布最广， 约占总面积的 50%和35%，其它种占 15%。
云南省绞股蓝资源主要分布于文山、红河、思茅、西双版纳 4 个地州，有光叶绞股蓝、绞股蓝、毛叶绞股蓝、缅甸绞股蓝、长梗绞股蓝，5 种绞股蓝属植物。
安徽省具有丰富的绞股蓝种质资源和蕴藏量，可以认为安徽是我国绞股蓝属植物的重要分布和分化中心之一。经初步鉴定，安徽目前产 8 种 1 变种绞股蓝属植物。其中浆果类的绞股蓝亚属有绞股蓝、光叶绞股蓝、毛绞股蓝、白脉绞股蓝、歙县绞股蓝；蒴果类的喙果，藤亚属有疏花绞股蓝、 五柱绞股蓝、喙果绞股蓝和毛果喙果绞股蓝。白脉绞股蓝、疏花绞股蓝和毛果喙果绞股蓝为安徽特有种；光叶绞股蓝、喙果绞股蓝、毛绞股蓝、五柱绞股蓝为新发现的安徽地理分布新记录植物。
四川省有绞股蓝属植物 3 种：心籽绞股蓝、长梗绞股蓝和绞股蓝。 前两种主要分布于四川盆地周缘山地， 后者广泛分布于四川盆地和川西南山地，川西高原未见任何种类分布，绞股蓝则分布广泛。文献报道贵州省绞股蓝属植物有 2 种，即绞股蓝、 长梗绞股蓝。绞股蓝主产于黔西北高原山地和黔北山原山地。
海南岛分布区的绞股蓝属植物有3 种：绞股蓝、单叶绞股蓝、三叶绞股蓝。主要分布于琼中、保亭、崖县、东方等地。
我国入药的绞股蓝属植物为绞股蓝，从总体上看，绞股蓝药用有效成分为绞股蓝总皂甙，其含量较高。古籍本草记载及现代的《全国中草药汇编》(下册)、《中药大辞典》等典籍上均以绞股蓝为药用正品。据调查，当前入药用的绞股蓝属植物有绞股蓝、白脉绞股蓝、小果绞股蓝和喙果绞股蓝。喙果绞股蓝在广西壮族民间入药，治疗肝炎和慢性气管炎。鄂西土家族有将同属植物心籽绞股蓝和毛绞股蓝等与绞股蓝一同作“七叶胆”入药，主要用于治疗支气管炎等。

品质鉴别

绞股蓝茶的品质可以从种植方法、采摘方法、加工方法来辨别，其中以山里印象原产地野生绞股蓝无柄人工手提采摘的原料最优。

种植方法决定品质

绞股蓝按生长环境分为野生、仿野生、和人工种植。
野生绞股蓝：顾名思义就是在自然环境中生长无任何人为干预，靠山泉雨露浇灌，以各种野生落叶腐殖质为营养源泉，在这个人人追求自然的今天，野生绞股蓝弥足珍贵。
仿野生绞股蓝：就是将人工采摘培育的种子撒在环境优良的山野溪畔，让这些种子在自然的环境中发芽生长，这种仿野生绞股蓝与野生绞股蓝品质是一样的。
人工种植：就是在平整的农田里，用撒种、藤蔓扦插、根茎繁殖等方法，人为的种出一垄垄的绞股蓝，为增加产量，大量施用化肥和叶面肥，甚至洒农药，这种绞股蓝多农残和重金属残留。

采摘方法决定品质

人工提手采法：就是靠人工一片片的采摘，这种采摘方法能有效保障绞股蓝叶片品质，可以有效的剔除各类老叶、坏叶、烂叶，
一人一天能采摘30斤鲜叶，成本很高。

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顺藤撸叶采法：就是顺着藤蔓用手往下撸叶，不管梗啊、烂叶、坏叶都收入囊中，一人一天能撸叶300来斤。
镰割采法：用镰刀从藤蔓下部割断，这样采摘下来的原料梗杆全有，烂叶、坏叶、泥土较多，多加工成粉碎后加工成龙珠茶。
 

品质和成本成正比

俗话说“好货不便宜，便宜没好货”任何产品品质和成本是成正比的，没有好的原料，再好的师傅也炒不出好的茶叶，一杯好的绞股蓝茶不仅是要具有野生或者仿野生的原料，要坚持人工手提采摘，要加工成精品条形，这三个条件都要满足，才能泡出一杯高品质绞股蓝茶。
而要满足这三个条件，背后是巨大成本，在山上采摘花费的人力远比在田间地头采摘耗费人力，人工手提采摘一天只能采30斤，而顺藤撸采法一人能采300斤，人力成本相差十倍，而山里印象全心倾注每一道工序，甄选13斤龙须鲜叶萃取制作1斤顶级贡品绞股蓝，只为品鉴者尊享，无怪乎很多网友好奇为什么网上绞股蓝茶价格相差一两倍甚至数倍。

安全性高才能高品质

安全性是高品质绞股蓝茶的一个先决条件，没有安全保障的绞股蓝无从谈高品质，在食品安全问题辈出的今天，安全性弥足珍贵，毕竟我们喝绞股蓝茶是养生保健，不应该以为图便宜买那些劣质田间种植的绞股蓝，不仅没有任何养生效果，众多农残、重金属对肝肾伤害巨大。