【功效与作用】 中医认为，紫苏叶味辛，性微温，无毒。归脾经、肺经。行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎，发表，散寒，理气，和营。 主治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安。并能解鱼蟹毒，痈疮蛇毒辣。 治口臭 紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治疗口臭。 止痒 如果被蚊虫叮咬了，也可以将新鲜紫苏叶捣烂，敷上止痛痒。 止咳化痰 苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用；另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。 行气安胎 紫苏叶能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。 【苏叶这样用】 《本草纲目》："行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。" 1、治感冒：紫苏叶 10 克，葱白 5 根，生姜 3 片，水煎温服。 2、治外感风寒头痛：紫苏叶 10 克，桂皮 6 克，葱白 5 根，水煎服。 3、治急性胃肠炎：紫苏叶 10 克，藿香 10 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。 4、治胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗 15 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。 5、治孕妇胎动不安：麻根 30 克，紫苏梗 10 克，水煎服。 6、治妊振呕吐：取鲜紫苏20克，或干紫苏10克，煎水加少许食糖服。 7、治虫咬：取新鲜紫苏叶捣烂，或用干紫苏叶研成粉末，调食醋少许，敷于创面，即可止痛止痒防感染。 8、治食蟹中毒：紫苏叶 30 克，生姜 3 片，煎汤频饮。 9、治阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。 10、治子宫下垂：紫苏叶60克，煎汤熏洗。 11、治寒泻：苏叶15克，水煎加红糖6克冲服。 【苏叶这样吃】 鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。 炒苏叶 材料： 紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。 做法： （1）紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁； （2）坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起； （3）锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。 紫苏炒排骨 材料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。 做法： 1.排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。 2.紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。 3.将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。 4.锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。 5.再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。 需要注意的是，紫苏叶有升糖的功效，故糖尿病患者应忌大量服用。气虚、阴虚及温病患者慎服。热病高热，阴虚火旺，血热妄行者禁服。 |
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