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辅食添加是宝宝成长过程中“里程碑式”一步，当6个月以后宝宝在家人吃饭的时候出现“流口水”、“总是盯着大人吃饭”等行为特征的时候，那就证明妈妈们该给宝宝添加辅食了。科学喂养，从宝宝第一口辅食开始。本文，育宝将全方位给妈妈们介绍宝宝辅食添加要点，同时育宝还为宝贝们精心整理了一些美味又健康的辅食食谱，欢迎宝妈们为宝贝制作学习。 母乳是一种液态组织，是婴儿最理想的营养来源，对大多数婴儿而言，母乳能满足六大月前的全部营养需求（包括水）。而按比例冲调的配方奶作为母乳的模仿品和替代品，也能够满足婴儿六个月前的全部营养需求。六个月是婴儿开始适应不同的食物，不同的食物结构和喂养方式的最佳时间。四个月就开始添加辅食的做法，从2001年开始，已经逐渐被世界上几乎所有的官方机构、权威组织淘汰了。世界卫生组织，美国儿科学会，中国卫生部等权威机构之所以建议六个月左右再添加辅食，主要有以下原因： 1.需待宝宝的消化系统更成熟 在出生后头几个月里，孩子的消化系统还不能处理除奶意外的食物。唾液淀粉酶在出生的时候就有了，但是胰腺淀粉酶（同唾液淀粉酶一起，负责消化淀粉类物质）在至少前三个月内都还没有，而至少六个月内都还不足。因此，在头半年内，虽然不是完全没有，但是消化淀粉的能力是非常有限的。 2.越吸得多，母乳才越多 如果喂母乳的时间减少，母亲的乳汁也会因为刺激的减少而减少，让宝宝无法获得足够的“最佳营养”。另外宝宝的胃容量也比成人小很多，辅食也会占用本就不大的胃容量。在六个月内减少母乳或配方奶喂养，在一些极端的情况下会造成孩子营养不良。 3.需要待推舌放射消失 新生儿有一种先天性的非条件反射——推舌反射，也叫挺舌反射，即舌头会对进入嘴里的固体食物（或勺子）推出，以防治外来异物进入喉咙导致窒息，这个反射一般会在出生6个月左右消失。 如果辅食在孩子还没有发育到应该喂食的阶段（当推舌反射还很强烈的时候）引入，婴儿会抗拒勺子（太硬了）。这时妈妈可能会以孩子拒绝吃东西，而实际上宝宝抗拒的是放在他/她嘴里的硬物。过早的引入固体食物并不会缩短孩子的推舌反射，仅仅是延长了孩子接受固体食物的时间。但是到6个月时，宝宝进食的行为开始由吸发展成了咬，到7-9个月，逐渐变成咀嚼。 4.需待宝宝能独立坐着 可以独立坐着意味着孩子可以更好的在吞咽前在嘴里处理食物，这时厚一些的时候就能够吃下去了。 5.需待免疫系统发育 过早添加辅食可能造成食物过敏，而且接触到食物中的病原体可能会增加腹泻和其他疾病的几率。美国儿科学会2012年的母乳喂养报告称，纯母乳喂养大于4个月，但在6个月前就添加辅食的婴儿，患肺炎的几率是纯母乳喂到6个月后的婴儿的4倍。纯母乳喂养至6个月，比起只喂了4-6个月的婴儿，呼吸道合胞体病毒细支气管严重程度降低74%，重感冒和咽喉感染降低63%。 6.需待宝宝兴趣形成 大多数宝宝在6个月左右开始产生了接受新的食物结构和味道的医院，也开始喜欢模仿大人的行为。这是，逐渐引入新的口味和食物种类开发和探索孩子的这个阶段的行为能力是非常有用的。 附：2002年第55届世界卫生大会通过了《婴幼儿喂养全球战略》，强调出生后6个月内纯母乳喂养，6个月后合理添加辅食。2012年1月，中国卫生部办法了《母婴健康素养——基本知识与技能（试行）》，其中明确之处，婴儿应从出生后6个月开始逐渐添加辅食。同时，卫生部还在2012年5月发布《中国0-6岁儿童营养发展报告（2012）》，其中也倡导6个月内婴儿纯母乳喂养，6个月够逐步添加辅食。 建议6个月添加辅食的机构：世界卫生组织（2001年），联合国儿童基金会（2003年），美国儿科学会（2005年），美国妇产科医师学会（2005年），美国家庭医师学会（2007年），加拿大儿科医学学会（2005年），（欧洲儿科肠胃学会（2009年）），中国卫生部（2012年）。 婴儿辅食添加是一个循序渐进的过程，在辅食添加阶段，妈妈们不仅要对添加标准、各营养元素需求做详细的了解，同时还要遵循一定的原则，以下为婴儿辅食添加5原则，妈妈们一定要认真对待哦。 原则一：从少量到多量 婴儿添加辅食一般从喂果汁、菜水起，第1天喂1～2小勺，大约10毫升；第2天喂20毫升；第3天喂30毫升，直至每日最多果汁不超过50～100毫升，就是从少量到多量的喂养过程。 中国的婴儿添加辅食后真正的第一餐往往是蛋黄。蛋黄从每天1/4个到添加后一个月时每日可吃一个蛋黄，亦遵循由少到多的进程。 瓶装胡萝卜泥，以每瓶65克为例，开始时每日只喂1/4瓶，大约适应1周左右可以每日喂1/3～1/2瓶，这样每日摄入量达30克左右。 原则二：从稀到稠 以谷类婴儿辅食为例，从米汤到稀粥，从稀粥到稠粥，从稠粥到软饭，就是由稀到稠的典型演变。稀粥制作时米和水的比例为1:10；稠粥二者比例为1:7或1:5；软饭则为1:1.3。感观上区别稀与稠的方法是，用勺子将辅食舀起后，轻轻地将勺子倾斜，较稀的泥糊状食物可以像液体一样连续滴淌下去；而较稠的婴儿辅食是粘在一起成团滚落下去。 原则三：从细到粗 所谓细，是指开始添加的辅食达到肉眼看不出颗粒的程度。捏一点食物用手指捻一下基本上感不到有颗粒就合适了。你可以用调好的米粉，用钵擂过的米粥、瓶装胡萝卜泥来感觉一下食物质地的细腻。而粗则是一个逐渐演变的过程，它是指食物颗粒逐渐增大的一系列变化。比如从米汤、稀粥、稠粥、到软饭；从面糊、烂面、碎面条、馄饨到包子、饺子；从菜水、菜泥、菜末到碎菜等，都包含着这一变化。 原则四：少盐不甜 何时加盐？加多少盐？这是很多爸爸妈妈迫切想知道的问题。一般情况下，8个月之前的食物不需要加盐，食物自身所含的电解质就已经能提供这么大孩子生长所需的足够电解质了。8个月后婴儿添加的辅食中可少量加盐，但1～3岁应少于1.3克/日，以做出的食物尝不出咸味为宜。4～6岁应少于2.3克/日。 原则五：忌油腻 对学吃阶段的宝宝来说，油炸食物是不适宜的。一方面，油炸的高温会破坏一些食物的营养素，尤其是维生素类；另一方面，油炸后形成的高脂食物不易消化，有较强的饱腹感，对孩子的消化、吸收和食欲都会产生不良影响。 辅食宝宝吃了一段就不想吃了？吃辅食不舒服？刚开始吃，但是后来不吃了？凡存在以上现象的，可能是妈妈们在为宝宝添加的辅食的过程中存在误区哦。以下几种情况，妈妈们有遇到过吗？ “追哺” 求着、追着、哄着宝宝吃饭，会使宝宝产生角色错位，认为吃饭是为了应付妈妈交代的任务，会降低宝宝进食的愉悦感。因此，辅食喂养阶段就要注意培养宝宝的自主进食意识。 用米汤、骨汤代替奶 许多中国父母认为，给宝宝喂汤既有营养宝宝又爱吃，其实不然。米汤和骨汤里的营养物质非常有限，并不能增加宝宝对蛋白质等的吸收。 睡前喂米糊 睡前喂米糊不能促进宝宝睡眠，反而可能增加胃肠道感染的几率，加重肾负担，还会增加肥胖和糖尿病的风险。 无视饥饿感的引导 其实0~6个月的宝宝已经有了一定的进食自我调节能力。父母应该遵循饥饿感的引导，不要强迫宝宝进食，在宝宝不饿的时候，可以歇一歇，甚至隔一餐都可以。 迟迟不戒夜奶 宝宝的生长发育离不开生长激素的分泌。而生长激素分泌的高峰时段，是23:00-4:00。如果9个月以后，仍然让宝宝吃夜奶，可能会影响到生长激素的分泌。 辅食是戒掉夜奶的一个好方法。通过合理的辅食喂养的节奏，让宝宝养成“白天饿白天吃”的习惯，在合适的时间入睡。妈妈还可以尝试安抚奶嘴，喂一点水，逐渐减少夜奶的量、适当控制白天睡觉时间等方法戒掉夜奶。 一天之中什么时间添加辅食最好？不同月份该给宝宝添加什么样的辅食呢？宝宝各餐辅食添加比例该为多少呢？育宝精心为宝贝们准备辅食添加时间及食物推荐，仅供妈妈们参考。 对于妈妈们在育儿过程中常见的一些辅食问题，育宝也进行了全面的汇总分析，一起来看下： 婴儿第一辅食不再是鸡蛋黄？ 过去的时候，许多妈妈喜欢将富含铁的鸡蛋黄作为宝宝辅食添加的首选。然而鸡蛋黄中除了含铁，还有一些大分子的蛋白质，会导致孩子消化吸收上出现问题。儿科专家推荐，孩子添加辅食应尽量选择利于孩子吸收的婴儿配方米粉。 如何添加果水/汁/泥、菜水/汁/泥？ 鲜榨的苹果水有些浓，应该加些水才好。鲜榨的胡萝卜水没有什么营养。因为胡萝卜素需要通过油质作为媒介才可吸收。建议：将胡萝卜切成大块，在热油中适当煸炒，再放入蒸锅内蒸成泥状。作为辅食的一部分喂给孩子。果泥最好不要与辅食混合，在两餐之间喂养。 无必要补充铁、锌、维生素D等？ 现在一些婴幼儿专用的配方奶粉及婴儿米粉中含有足量且比例恰当的钙铁锌，如果孩子没有异常情况是不需要额外补充的。 孩子何时可以添加盐？ 从理论上来讲，应该是1岁以后。即使那时，也只是极少量。平时家长也要注意尽量不要给孩子添加盐等调味品。这样会诱导孩子的味觉过早发育，造成孩子对配方奶或常规辅食的排斥。 有湿疹（过敏）的孩子辅食添加注意什么？ 1岁之内的孩子，特别是目前已有湿疹的孩子不应添加牛奶和相关食品；鸡蛋蛋白；带壳的海鲜；大豆/花生等容易引发孩子过敏的食物。湿疹的孩子要晚些（至少8个月）开始尝试蛋黄。如果蛋黄不耐受，就要坚决停掉。黄豆浆不能给1岁以内的孩子喝，这样可能会加重过敏——湿疹。 无论是母乳喂养还是奶粉喂养的宝宝，辅食添加是宝宝成长必经之路，同时也是一个循序渐进的过程，妈妈们要有足够的耐心，切勿操之过急。 |
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