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这家柬埔寨的面馆——“Eight Boat Noodle”，从装修到开业仅仅用了不到三礼拜时间。而且它自从开业开始，店里就一直处于一个“座无虚席”的状态。这样一个不足30平米的小小面馆为何能够如此火呢？ 这家面馆的成功秘诀原来有这五个！ 首先，在LOGO的设计上，这家柬埔寨面馆的构思确实是别出心裁。LOGO如店名，就是由八个叠放在一起大碗组成的。白底黑字，尤为简洁大方。 店面的设计也一如LOGO，也是特别地大方雅致，店面装修虽然称不上豪华精致，但桌椅却干净整齐地摆放着，让前来用餐的顾客感到十分舒心、安适。 “Eight Boat Noodle”的主角当然就是这八碗面啦！在这里，一碗面只卖0.5美金，乍一听是不是很便宜。不过在这里，不管你胃口多么小，一碗面是绝对吃不饱的，因为一碗面其实只有几口。 一块小肉，一个丸子，再加上一些蔬菜就是这样一碗面啦！别看面的卖相不怎么样，可汤汁却是异常地鲜美好吃，有食客评论到，“非常适合本地人的口味，汤比较浓，有点甜。” 大家是不是现在才明白“8碗面”的含义呀？你们也可以算算自己到底要吃多少才能吃饱了呢。 这家面店的另一个优势就是它的菜单只有一种样式，根本不用你去选择！这是一家没有菜单的面馆，客人们来到这里只能吃面，唯一能选择的就是放猪肉还是牛肉！ 这不仅减少了面馆厨房的工序和时间、也降低了技术难度，还大大削减了人工费。而且相对于其他菜品丰富的面店来说，这也极大地方便了顾客的选择。顾客无需考虑要吃什么面，店家已经完全替你决定好了。 纵观当下的餐饮市场，越来越多的店选择在菜品本身或是吃法上下功夫，却很少有选择在饮食方法上下功夫的。而“Eight Boat Noodle”却给了前来用餐的顾客一个全新的体验。
一碗面分八碗吃，这“8碗面”的概念成功俘虏了每个勇于尝鲜的“吃货”，在这里，并不只是吃面那么简单，更重要的是给顾客一种全新的用餐体验。并促使这些顾客在社交媒体上分享各自的体验，还让他们能够乐意主动地拍图宣传。这也就是马云所说的“现在就是以客户体验决定胜负的时代”。 原来一家面馆动动脑筋也能搞出这种让顾客非常喜爱的花样，餐饮界市场虽然确实已经接近饱和状态，但如若你能够善于创新、站在顾客的角度着想，注重顾客的用户体验，那么你照样可以在餐饮界拥有一足之地 |
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