什么人不能吃白扁豆

白扁豆并不是人人都能吃作者：画眉鸟

2014年10月02日

中国吃网

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[摘要] 说起白扁豆，大概有许多人都不太了解，实际上它是健脾化湿、利尿消肿的好食材呢！但是要注意，有些人是不能吃白扁豆的。什么人不能吃白扁豆？中国吃网餐饮网为您介绍，什么人不能吃白扁豆。

　　说起白扁豆，大概有许多人都不太了解，实际上它是健脾化湿、利尿消肿的好食材呢！但是要注意，有些人是不能吃白扁豆的。什么人不能吃白扁豆？中国吃网餐饮网为您介绍，什么人不能吃白扁豆。

　　白扁豆并不是人人都能吃

　　说起白扁豆，大概有许多人都不太了解，实际上它是健脾化湿、利尿消肿的好食材呢！但是要注意，有些人是不能吃白扁豆的。什么人不能吃白扁豆？

　　白扁豆的禁忌人群

　　《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景认为患寒热病的人不能吃，《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。寒热病指的也就是疟疾，“冷气”也是一种病症名，是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青，手脚冰凉。或是怕冷身体打颤，关节酸痛，咳嗽声音嘶哑等。

　　白扁豆的功效主治

　　健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

中药白扁豆：治脾胃虚弱，体倦乏力，食少便溏，暑湿泄泻，白带，食物及酒精中毒。

扁豆衣：治暑湿吐泻，脚气浮肿。扁豆花：治中暑发热，呕吐泄泻，痢疾，赤白带下。蒙药治吐血，咯血，月经过多，腰腿痛，腹泻。

　　白扁豆的营养价值

　　1. 扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效；

　　2. 扁豆中所含的淀粉酶抑制物，在体内有降低血糖的作用；

　　3. 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富；

　　4. 扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长；

　　5. 扁豆中的植物血细胞凝集素，能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

　　扁豆的吃法

　　1. 白扁豆粥：

　　取白扁豆30克，粳米60克，用水淘洗净，一同下锅熬粥，煮粥至烂熟食用，每日两次。

功能：补益脾胃、和中止泻。适用于脾胃虚弱、慢性久泻、夏暑开胃、滋补健身。

　　2. 扁豆茯苓饮：

　　扁豆20克，茯苓20克，炒薏苡仁20克。水煎煮，早晚各服1次。

功能：益气健脾，利湿止泻。适用于气虚体弱，脾胃不足，食欲不振，大便稀薄等。

　　3. 扁豆白术汤：

　　取扁豆10克，白术10克，水煎煮，喝汤。每天1次。

功能：健脾理气，固胎止带。适用于妇女带下、胎动不安，呃逆等。

　　4. 扁豆栗子粥：

　　取扁豆12克，栗子10克，粳米24克，共同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每天1次。

功能：健脾止泻，化湿止带。适用于脾虚泄泻，形瘦乏力。

　　5. 二豆山药粥：

　　取扁豆10克，赤小豆10克，山药、粳米各20克，水煎服，每天1次。

功能：清暑祛湿。适用于暑热恶寒，泄泻呕吐，食欲不振等。