在农村,这种叶子常常拿来喂猪。但是在美国,它是“航天食品”,在日本,它是“保健食品”,在香港,它被视为长寿菜。 它就是番薯叶,番薯叶就是红薯的叶子,一般在秋收的时候会被直接扔掉,或者被农民用来喂猪等。 其实,番薯叶是可以食用的,可惜几乎没有人知道,而它的营养价值更是不为人所知。 番薯叶的八大功效 只有1%的人知道 1、排毒 番薯叶含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;清除滞留体内的汞等有毒重金属,帮助排毒。 2、抗癌 番薯叶含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。因为番薯叶及茎蔓病虫害少而极少农药污染的特点,医学界已将其列为抗癌蔬菜之一,营养学家称誉其是“长寿食品”。 3、提高免疫力 番薯叶中含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,丰富的黏液蛋白,具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的作用,还有“预防感冒”功效。 4、预防高血压 番薯叶富含钾,可帮助降低血压,使发生中风而导致死亡的危险性明显降低。 5、预防贫血 每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。 6、强化视力 番薯叶有丰富维生素A,可强化视力。 7、改善便秘 番薯叶有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”,改善便秘。 8、改善更年期症状 番薯叶富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。 番薯叶便宜又好吃 两种做法、简单易做 番薯叶鸡汤促进肠胃蠕动、预防便秘 材料:番薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油。 做法: 1、番薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净。 2、虾仁、番薯叶分别焯水。 3、虾仁、蘑菇、番薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟。 4、出锅装碗,淋上香油。 番薯叶冬瓜汤清热解毒、去湿气 材料:番薯叶、冬瓜、菜脯、盐。 做法: 1、冬瓜切片,菜脯切片;番薯叶烫好。 2、油热后,爆香菜脯;放入番薯叶翻炒一下。 3、再放入冬瓜;加入水,煮到冬瓜变色,加盐调味就可以出锅了。 番薯叶可以抗癌、提高免疫力、预防高血压,很多人都还不知道番薯叶有这么多的好处。快点告诉亲友吧! (注意:本文所用为基本方,使用前请咨询医生指导。) |
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