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酸辣粉 主料：红薯粉丝100克、肉末200克 辅料：红油 30克、醋20克、油辣椒30克、花生 适量、香菜适量、油适量、花生酱10克、焙煎芝麻沙拉汁 20克、老抽3克、生抽10克、糖适量、盐2克、柠檬沙拉汁 5克、芝麻油适量、水适量、料酒适量 做法： 1、粉丝、红油、香菜 2、粉丝入水预先浸泡一晚 3、锅内放入水，煮开后放入泡软的粉丝，煮4、5分钟左右 4、捞出冲凉 5、锅内放入少量的油，下肉末，加料酒煸炒 6、一次加足水 7、煮开后加花生酱、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、盐、柠檬沙拉汁、芝麻油、调和均匀后关火 8、最后装碗，粉丝、花生、香菜，浇上煮好的汤，按个人口味添加红油、醋、油辣椒  脆皮鸡排 主料：鸡胸脯肉400克、玉米片100克 辅料：鸡蛋1个 调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、黑胡椒少许 做法： 1、这是玉米脆片的样子，是早餐泡牛奶喝的谷物麦片样的东西 2、用搅拌机打成碎片，加细盐拌匀备用 3、鸡胸肉切片，加蒜末、现磨黑胡椒和料酒拌匀 4、打入一个鸡蛋抓匀，腌制30分钟以上 5、腌好的肉片表面裹玉米脆片 6、放入平底锅中半煎半炸，至鸡肉熟透即可  东北烤冷面 主料：冷面50克、鸡蛋1个、火腿肠1根 辅料：辣椒粉8克、鸡粉1克、千岛酱10克、孜然粉5克、芝麻5克、植物油适量、蒜蓉辣酱6克 做法： 1、火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用，冷面要选这种压成板状的 2、电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火 3、待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀 4、鸡蛋七成凝固时，迅速翻面 5、在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和“烧烤料” 6、待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后，卷上火腿肠，切块儿撒上葱花就行了  五香茶叶蛋 主料：鸡蛋 (适量) 辅料：红茶 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 大茴香 (适量) 陈皮 (适量) 甘草 (适量) 香叶 (适量) 做法 1、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中用旺火煮熟 2、用调羹将蛋皮轻轻敲裂 3、碎壳蛋、香料、红茶入锅，加清水浸没，大火煮沸 4、调入酱油、盐，转至小火煮40分钟 5、熄火，浸泡2小时入味即可  椒盐酥香小麻花 主料：低筋面粉 (200g) 猪油 (40g) 鸡蛋 (2个) 白芝麻 (15g) 椒盐 (3g) 辅料：装饰椒盐 (适量) 做法： 1、准备原料 所有材料放入大碗中混合成面团，静置30分钟 2、取1/3擀压成薄片（尽可能的薄透） 3、整理切除边角，并切成0.5cm的长条 4、三小条组合成一个，剩下的依次操作 5、搓成长条（左右手反方向撮合，会有纹理） 6、长条状，对折成为“麻花”基本样式 7、油锅烧至170度 炸至金黄色（大约七成热） 8、沥油，装盘也可撒适量椒盐品尝  鸡蛋灌饼 主料：面粉、鸡蛋、葱、盐 做法： 1、取适量面粉放入容器中 2、加热水进容器中，边加边搅拌，面团活的软一点比较好吃。静止面团10分钟左右 3、鸡蛋打成蛋液 4、葱切葱花 5、将葱花放入蛋液中，加适量盐搅拌均匀 6、将面团擀成牛舌状 7、将牛舌状的小饼卷成小卷 8、将小卷竖起压成小饼状，并擀成薄饼 9、锅中热油，将薄饼放入锅里 10、大火煎饼，这时饼会自然鼓起气泡，趁机把泡捅破 11、将调试好的鸡蛋液倒入其中，煎至金黄色即可  烤肉串 主材：猪瘦肉300克、洋葱1半、红辣椒1个 调料：酱油5ML、生抽15ML、料酒10ML、五香粉2克、盐4克、糖5克、孜然粉2克 做法： 1、猪瘦肉切丁放放大碗中，加入酱油、生抽、料酒、五香粉、盐、糖 2、拌匀腌制1-2个小时，腌时间长点肉会更入味些 3、准备半个洋葱，和一个红辣椒 4、洋葱和辣椒都切成差不多正方型的小块 5、腌好的肉，穿入竹签中，一片肉一片洋葱一片辣椒这样穿 6、穿好后放入烤箱中上层上火下火各180度烤大约20分钟，中途刷一次油，在快要烤好的前二三分钟拿出来撒上一点孜然粉  |
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