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现实生活中，有些人因为得了糖尿病，小心翼翼什么都不敢吃，直到出现手脚发软，大汗淋漓甚至于低血糖；有些人却一边打胰岛素，一边放开肚子无所顾忌地大吃大喝；还有些人面对忽高忽低的血糖手足无措....这些都是因为不知如何“管住嘴”的结果。治疗糖尿病，饮食控制很关键，饮食控制不好，可能会肥胖、血脂升高、血压升高，为了降糖，就需要吃更多降糖药或打更多的胰岛素。这不仅使血糖更难以控制，还加重了胰岛负担，还可能增加并发症的风险。控制血糖饮食是关键，那么糖尿病患者如何“管住嘴”呢？ 一、每天总量要量化 三步法计算您每天需要的总热量： （1）患者每日所需总热量=理想体重x每日每公斤理想体重所需热量； （2）根据患者年龄和身高用简易公式计算理想体重：理想体重（kg）=身高（cm）-105； （3）根据自己的活动量从下表选择适合自己的热量级别（如下表1）。  举例：老张，男，46岁，身高172cm，体重73公斤，职业出租车司机，患糖尿病1年，没有并发症。现在让我运用上述的三步法来算一算老张每天需要的总热量。 （1）先算老张的理想体重=172-105=67公斤； （2）老张体型正常，从事轻体力劳动，所以从表格中选择每公斤体重30千卡 （3）最后算出老张需要的每天总热量=30x67≈2000千卡。 应该不难理会，试着计算一下您每天需要的热量吧！ 一、营养搭配合理化 我们每天所需的热量主要来自碳水化合物、蛋白质以及脂肪，三者的能量供比分别是碳水化合物60%，蛋白质15%，脂肪25%。其中，1克碳水化合物能提供4千卡热量，1克蛋白质能提供4千卡的热量，1克脂肪能提供9千卡热量。下面我们还是以老张为例，来计算下老张每天合理的饮食营养搭配是怎么样的。碳水化合物=2000x60%=1200千卡=300克（6两）；蛋白质=2000x15%=300千卡=75克（1.5两）；脂肪=2000x25%=500千卡≈55克（约1两）。看到这里是否有疑问？碳水化合物、蛋白质以及脂肪如何落实到确切的食物中去。简单粗暴点的说法就是，碳水化合物指主食，蛋白质指肉类，脂肪指烹调油，虽然有些情况不太适用，但大多数时候还是符合的。 二、食物总类多样化 选择主食时，除了日常的米面，还可以多选择一些粗粮，如荞麦、燕麦、玉米等。粗粮维生素含量丰富，而且其中的粗纤维对通便、降糖、调脂也很有益处。选择肉类时，有句话叫做“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的”，鱼类的肉食最好，其次禽类，最好才是畜肉类。选择蔬菜水果时，绿色蔬菜多多益善，而水果的选择需要适时适量，即吃少点，在两餐间吃，尽量吃含糖量低的水果。 三、烹调方法请淡化 中国人是很会吃也知道怎么吃的，因而发明了很多的烹饪方法，如蒸、煮、炒、闷、溜等。而我们的糖尿病朋友，不管选用何种烹饪方法，需要注意的原则是油盐要少放点，口味要清淡点。每天吃的盐最好不要超过6克（约一平勺），烹饪油选用植物油为宜，植物油多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇以及甘油三酯水平。当然对于油杂食品、油腻食物，没有糖尿病的人尚且要节制，何况有糖尿病的您呢。 糖尿病饮食控制是持久战，需要您的长期坚持。“每天总量要量化、营养搭配合理化、食物总类多样化以及烹调方法请淡化”这四句话如果您做到了，您也就做到了合理饮食，很好的“管住嘴”。 |
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