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红烧豆腐是一道经典的特色家常名菜，几乎每家每户都会家常做的，红烧豆腐也属于素食，对于经常大鱼大肉吃多的朋友，吃吃豆腐也是不错的（好像吃豆腐有点怪怪的哦，哈哈！别多想啦） 豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在遥远古代都有记载。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。下面我来分享我自己的做法，喜欢的朋友点个赞，不喜欢的朋友就当没看见好了，别喷哦！！！ 原材料：豆腐一块；红椒一个。葱姜蒜，辣椒粉， 将红椒洗干净，去除籽，切成辣椒丝备用
锅洗好，烧红，导入食用油，烧至7成热！ 将切好的豆腐块倒入锅中，把黏在一起的豆腐用锅铲搞开，用力别太狠了，豆腐嘛，太嫩，容易碎！ 豆腐烧至金黄色，记得翻一遍，记得小心翼翼哦！碎了就不好看了，嘿嘿！！ 豆腐烧好后，加入一勺辣椒粉，这辣椒粉是地道的湖南本地辣椒粉，颜色鲜艳，味道很纯的，还起一个上色的作用呢！ 翻炒均匀后，加入葱姜蒜，爆香！！ 颜色出来了，香味也出来了，放上切好的红椒爆炒!
红椒差不多熟了后，加入盐和鸡精，可以根据自己的口味适当的加食盐哦！
加入生抽，增鲜，爆炒收汁。注意，红椒别炒太熟了，要不破坏了红椒的维生素就得不偿失了！
出锅，撒上咱们切好的葱花，一碗色香味俱全的红烧豆腐是不是很有食欲呢！ |
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豆腐洗好，切成3-4毫米的薄片，个人觉得薄点容易入味！
将葱、姜、蒜洗净切好备用！
