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注意了!这几个炒菜习惯可能正在侵害你的身体

2016-08-20  ZL 1967

现在越来越多的人注重饮食健康,都会经常自己下厨,尤其是为了小孩子的饮食健康,都会担忧外面餐馆的卫生状况,宁愿自己在家下厨来的安心实在!但是在家烹饪的同时,几个忽略的细节可能正在毒害您的健康!

最近,一位武汉的老伯在体检时发现自己是肺癌晚期。自己不抽烟,不喝酒,也注意养生锻炼,怎么就得上肺癌了呢。后来,经详细讯问后,医生发现,老伯爱好烹饪,炒菜不习惯开抽油烟机,每次炒菜都把油锅烧到冒烟才把菜倒下去,长期暴露在重油烟的环境中,成为癌症的诱因!

炒菜四个坏习惯,看看你中招了没!

1.炒菜后不刷锅接着炒

油脂和食物残渣,在再次高温加热,之后可能产生苯并芘等致癌物!

注意了!这几个炒菜习惯可能正在侵害你的身体

2.炒完菜马上关油烟机

炒完菜后,必须让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排出!

注意了!这几个炒菜习惯可能正在侵害你的身体

3.油冒烟时才下锅

油在达到150℃高温时,就会生成丙烯醛,对眼、鼻、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病,还可能导致肺癌。

烹饪的时候,最好是热锅冷油。

注意了!这几个炒菜习惯可能正在侵害你的身体

4.剩下的油用来炒菜

多次用过的油,里面会有致癌物,主要是苯并芘,还有些醛类、杂环化合物等。如果用来高温炒菜或油炸,食物油最好只用一次。

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