放疗病人的药膳调摄 放射疗法，简称放疗，是治疗恶性肿瘤的有效方法之一。但是放疗对人体的正常组织会产生不同程度的损害，使患者出现一些不良反应，如全身无力、食欲减退、吞咽困难等。这些不良反应使机体营养不良状况进一步加剧。因此，改善营养状况在放疗期间是非常重要的。 食用药膳是一个很好的办法。药膳由药物、食物加上调料组成，现化科学研究发现，许多食物具有抗癌防癌的作用，患者食用药膳，可以改善营养状态，增强对癌症的抵抗力，从而提高对长时间放疗和大剂量化疗的耐受力。滋阴生津药物的选用中医认为，射线是一种热性杀伤物质，属于“火邪”“火毒”范畴，会耗伤人体阴液，即热毒伤阴。患者常咽干喉痛、口渴欲饮、心烦便秘、尿黄等症状。 因此在放疗期间可选用滋阴生津类药物，如麦冬、开冬、元参、生地、石斛、玉竹、知母、参须等药物。在放疗的晚期，如出现脾虚寒或气血两亏，可选用人参、党参、黄芪、山药、枸杞、熟地、女贞子等药。 另外，也可选用丹参、川芎、红花等活血化瘀类药物，以增强放疗效果。 寒凉、平性食物的选用，应是患者获得能量的主要来源。将食物与药物组合在一起的药膳具有很好的作用。其一，养活了药物的苦味；其二，食物与药物一起，对有性味的偏性，也能起一定的辅助作用。 不过食物 一般只分温热和寒凉，介于两者之间归入平性。 在放疗期间，饮食应选择滋阴生津、清热凉血之品。 寒凉性食物：猪肉、鳖肉、牡蛎、鸭肉、兔肉、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、苋菜、冬苋菜、竹笋、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、紫菜、西瓜、柑、橙、柚、大麦、小麦、绿豆、小米、牛乳、生蜂蜜等。平性的食物、鹅肉、墨鱼、带鱼、龟肉、泥鳅、红小豆、黑豆、四季豆、丝瓜、木耳、百合、莲子、花菜、土豆、黄花菜、鸭蛋、山药、葡萄、桃子、无药果、黄豆等。 有热性食物应尽量少食，如羊肉、狗肉、牛肉、辣椒等。 常见的几种药膳：药羹：银药羹、莲子羹、灵芝银耳羹 、百合羹、葛粉羹、藕粉羹等。 药粥：绿豆粥、苡 米粥、木耳粥、竹叶粥、白茯苓粥、大枣粥、百合粥、菠菜粥、麦门冬粥等。 汤类：百合银耳肉丝汤、鲜蘑菇肉丝汤，白参莲肉汤、玉参炖乳鸽、清炖甲鱼汤、冰糖豆腐、麦冬豆腐等。 饮料：沙参、麦冬、桔梗、无参、冰糖等制成清咽饮。银花、沙参、麦冬、天冬、知母、白花蛇舌草、冰糖等制成生津甘泉露。 |
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