仔姜质地脆嫩且无渣、辣而不冲,可以直接食用,而且功效一点也不输老姜,开胃健脾、疏风散寒、美容养颜,吃它准没错!而且重点是:真!的!很!好!吃! 不过仔姜只在七八月上市,时令性非常强,此时不吃更待何时?邓大厨现在就教大家3分钟做出清爽小零食糖醋仔姜,还有挑选仔姜的几个小窍门等你学!赶快一起往下看吧~ 1.比较细的仔姜比较嫩,红色姜芽部分长,说明姜比较好; 2.压一下,感觉比较坚挺硬实,这样的姜切开后经络比较少,吃起来口感不渣;
将洗净的仔姜切成薄片,加1勺盐腌制15分钟。▽ 15分钟后,倒入凉白开水,将仔姜冲洗干净,用力挤干水分后放在一旁备用。▽ 把米醋和白糖以2:1的比例混合在一起,倒入碗里。▽ 放入微波炉低火微波3分钟。注意火力不要过高,否则会大大影响仔姜的口感和储存效果。▽ 时间到,清爽解腻的糖醋仔姜做好了!▽ 放入保鲜盒里,再放进冰箱里储存,这样想吃的时候就可以随时拿出来吃啦!(小提示:一定要用无油无盐的餐具取仔姜哦~)▽ 想要尝到这个季节特有的味道?那就赶快把这个妙点子学起来吧! |
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