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巴黎最火爆餐厅、巴黎5个代表性酒吧、巴黎最潮流面包店、巴黎让人惊艳的5家酒店、巴黎最新潮的6家糖果店...如果对巴黎充满遐想，一定要收藏这一篇，因为你总有一天会用得上。
巴黎最火爆餐厅
从高级餐厅到休闲餐吧，这里都是巴黎最火的新美食聚集地。
Septime
这间乡村风格的餐厅建造了开放式厨房，桌椅使用了做旧的木材，侍者会给每桌都上小胡萝卜和奶油作为开胃菜。菜式将精细烹饪和粗犷口味相结合，比如烤鸡被胡乱涂抹上芥末花生奶油，这道原本简朴的菜式的品味立刻得以提升。
地址：80
rue de Charonne, 11th arr.
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电话：0033-1-43-67-38-29
Vivant
在Pierre
Jancou开办的这家餐厅你总会发现两种东西：无可挑剔的原材料和有机葡萄酒。这店面的前身是宠物鸟商店，铺满新艺术主义风格瓷砖的餐厅，Pierre
Jancou的烹饪技法也变得更加优雅，招牌菜式有垫在鹅肝酱上的烤鸭，周围铺满了蔬菜。偏重意大利风格的酒单有大约150多种葡萄酒，包括Pantellaria白葡萄酒和Lambruscos葡萄酒。
地址：43
rue des Petites Ecuries, 10th arr.
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电话：0033-1-42-46-43-55
Sassotondo
意大利奶酪现在已经是巴黎菜单上的常客，但是自制的用鲷鱼和朝鲜蓟搭配的意面还是很少见。厨师Michele
Dalla Valle的托斯卡纳菜在巴黎非法式菜肴中有极高评价，特别是在周日大多数餐厅不营业的情况下，Sassotondo依然纳客。
地址：40
rue Jean-Pierre Timbaud, 11th arr.
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电话：0033-1-43-55-57-00
Le
Pantruche
巴黎当地人推崇的餐厅之一，这家粉刷一新的餐厅，透着上世纪30年代法国装饰风格。品尝名厨Christian
Constant的徒弟Franck
Baranger的手艺。他家的菜单随随便便写在黑板上，套餐符合当地人的口味，如啤酒洋葱青鳕浓汤价格非常公道，省下的钱还足够买一瓶卢瓦尔河谷的葡萄酒。
地址：3
rue Victor Masse, 9th arr.
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电话：0033-1-48-78-55-60
Sola
在接手这家两层楼的大理石建筑之前，日本出生的厨师吉竹在巴黎的L’Astrance餐厅接受过培训。吉竹身上日本和法国的背景使他的菜单融合了两地的风格，招牌菜柠檬油茴香白汁沙司，搭配一块味噌鹅肝，颇见功力。
地址：2
rue de l’Hotel Colbert, 5th arr.
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电话：0033-1-43-29-59-04
L’Abeille
新开业的巴黎香格里拉酒店富丽堂皇，与厨师Philippe
Labbe精湛奢华的厨技相得益彰。尝试一道分为两个部分的精细菜式——美味多汁的花边鸡，首先上来的是撒有罗勒的鸡胸，后面的部分是脆皮鸡腿。
地址：Shangri-La
Hotel Paris, 10 Ave. D’lena 16th arr. ;
电话：0033-1-53-67-19-90
美酒之都的5个代表性酒吧 Aux Deux
Amis
随着传统的咖啡馆在巴黎日渐稀少，这个用古典铜装饰的上世纪50年代风格的地方，让人有种穿越时空的感觉。David
Loyola用稀奇古怪的酒创造了一份有个性的酒单（比如用卢瓦尔河谷的Grolleau葡萄酿造的玫瑰起泡葡萄酒）和一份用简单新鲜的菜式组成的菜单，推荐西葫芦橄榄酱佐水牛芝士。
地址：45
rue Oberkampf, 11th arr.
电话：0033-1-58-30-38-13
Coinstot
Vino
Guillaume Dupre的这个没有多余装饰、19世纪风格的拱廊餐厅，酒单出自狂迷葡萄酒的酒商Eric
Pfifferling的葡萄酒。厨师的烹饪手法传统又家常，试一下龙蒿奶油烤鸡肉你就懂了，定价14.50欧元的午餐套餐性价比非常好。
地址：26
Passage des Panoramas， 2nd
arr.’
电话：0033-1-44-82-08-54
Dans Les
Landes
这家由Julien
Duboue开办的巴斯克风格的咖啡馆挨着巴黎穆浮塔街，特色是来自法国西南小产区的乡村葡萄酒。高高的黑板菜单上的菜式全天供应，在巴黎十分少见。特色菜：炸
Tapas，包括撒上熏鸭的粥块和好吃的猪蹄块。
地址：119 bis rue Monge, 5th arr.
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电话：0033-1-45-87-06-00
Jeanne A
Frederic
Hubig-Schall非常青睐来自勃艮第、罗讷河谷和卢瓦尔河谷的大酒瓶，在这家时髦的酒吧里堆满了装着西葫芦、橄榄酱和菜谱书的箱子，全都用于销售。这里的鹅肝酱口感非常浓郁，不停转动的烤叉上烤出的鸡肉和鸭肉外脆里嫩。
地址：42
rue Jean-Pierre Timbaud, 11th arr.
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电话：0033-1-43-55-09-49
Le Verre
Vole
在这家装修前卫的商店和酒吧，你可以从架子上买一瓶酒，然后带到圣马丁运河边去野餐。现在Cyril
Bordarier提供每日精选菜单，如嫩洋蓟香煎鳕鱼，另外还有常规菜谱上的猪肉食品和香肠，总之绝对是个让人留恋的好地方。
地址：67 rue de
Lancry, 10th arr. ;
电话：0033-1-48-03-17-34
巴黎最潮流面包店 Ble Sucre
地址：7 rue Antoine Vollon 12th
arr.
电话：0033-1-43-4077-73
甜点师Fabrice Le
Bourdat主理这家独一无二的面包房，他烘焙出的酥软柠檬挞和姐妹苹果挞拥有绝佳的性价比。
Pain de
Sucre
地址：14 rue Rambuteau 3rd
arr.
电话：0033-1-45-74-68-92
Nathalie
Robert和Didier Mathray曾和传奇厨师Pierre
Gagnaire工作过，他们做出的手指饼是用黑醋栗叶子和多色棉花糖调味的。
Du Pain et des
Idees
地址：34 rue Yves Toudic 10th
arr.
电话：0033-1-42-40-44-52
自学成才的糕点师Christophe
Vasseur做出的糕点非常棒，被Alain Ducasse在他的同名巴黎餐厅纳入
菜单。Vasseur的面包外皮很脆、坚果口味浓重，有一大批狂热的拥趸。
Hugo &
Victor
地址：40 Blvd. Raspail 7th
arr.
电话：0033-1-44-39-97-73
Guy Savoy的徒弟Hugues
Pouget借用了餐厅技法，把焦糖色的拿破仑蛋糕和三角形的百香果挞打包出售。
La Patisserie Des
Reves
地址：111 rue de Longchamp 10th
arr.
电话：0033-1-47-04-00-24
在这家颇有些炫耀意味的西饼屋和茶室里，所有东西都是通过小升降机传送的。特色产品包括改良的经典甜饼，如软果仁糖心的巴黎车轮饼。
Cake
Shop
地址：Mandarin Oriental Paris, 251 rue Saint-Honore 1st
arr.
电话：0033-1-70-98-78-88
P.S在这里还想推荐一位全巴黎最叛逆的面包师
Pierre
Mathieu像讲课一般展示了他制作圣安娜奶油蛋糕的技巧，把酥皮、鲜奶油、蛋奶馅和焦糖小心地堆叠做成精美的甜品，成为饼房招牌。
在2000年中期的时候，带着餐厅工作背景的糕点师们开始在出其不意的地方开设西饼屋，最知名的新式糕点师之一就是32岁的Gontran
Cherrier，是个头发浓密的电视厨师兼作家，他最喜欢的事情就是把味道玩弄于股掌之间惊吓保守派，无论是依靠墨鱼汁还是孜然粒。
Cherrier出身三代烘焙世家，他的父亲和祖父花了几十年时间在当地一家小面包店里制作一些经典面包。在学习了家庭经营之后，Cherrier去了烹饪学校，在高级厨房里工作（Lucas
Carton,
L’Arpege），现在已经是名创新派的甜品师，讲究季节性口味，会做出实验性和完全意想不到的甜品。
在巴黎北部的蒙马特尔地区坐落着Cherrier的现代派小店。天花板缀满波尔多圆点、环绕着爵士音乐的店里出售3种风格截然不同的糕点：面包、咖啡和外卖。“我和小餐厅厨师比如Yves
Camdeborde的共同点就是提供给所有人上乘的美食。”
他每天都出售一种口碑非常好的法国长面包，但是和餐厅厨师一样，他最兴奋的还是经常变换每日精选的内容，比如黑麦红味噌面包，是一款加有四川胡椒粒的不太甜的巧克力奶油蛋卷；还有塞满熏旗鱼的墨黑色的小圆蛋糕。Cherrier兼收并蓄的风格十分成功，整个城市有很多相同风格的糕点店，连Cherrier的父亲都开始采用一些他儿子的创新。“现在我爸爸用计重方式出售他的田园面包，就跟我一样。”
他的店址：
Gontran
Cherrier
地址：22 rue Caulaincourt, 18 th arr.
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电话：0033-1-46-06-82-66
巴黎让人惊艳的5家酒店 
1. Le Royal Monceau-Raffles Paris
设计名师Philippe
Starck给这家彻底重新装修的酒店做的室内设计。一位服务生能在大堂的画廊组织展览，一位艺术前台可以安排私人的博物馆参观之旅。
特色美食：法国甜点巨匠Pierre
Herme 给II Carpaccio餐厅提供甜点。
价格：双人间7600人民币起价，
地址：37Ave. Hoche,8tharr.
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网址：leroyalmonceau.com
2.
巴黎东方文华
这家拥有138个房间的酒店设在一个重新装修的上世纪30年代建筑里，内设一座宽大的亚洲SPA和艺术装饰设计（大
堂墙壁的水晶腰线；房间里挂有Man Ray的摄影作品）。
特色美食：酒店的所有餐厅都由知名米其林二星厨师Thierry
Marx监理。
价格：双人间8800人民币起价，
地址：251 rue Saint-Honore, 1st arr.
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网址：mandarinoriental.com
3. Le Pavillon Des
Lettres
这家由住宅别墅变身的酒店只有26 间客房，每一间都由不同的作家名命名，从Hans Christian
Andersen 到Emile
Zola，墙上刻着从他们书中摘录的文字。
特色美食：没有餐厅，但是大堂有Dalloyau饼屋，酒店非常靠近传统明星餐馆La Cave
Beauvau。
价格：双人间2400人民币起价
地址：122 rue des Saussaies, 8th arr.
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网址：pavillondeslettres.com
4. Le
Burgundy
从香奈儿的旗舰店和圣安娜的奢侈品店出来，Le
Burgundy是一家只有59个房间的精品酒店，内装简朴却有着让人难忘的设施（室内游泳池；土耳其浴室）。
特色美食：尽管开业只有一年，地中海风味的Le
Baudelaire餐厅却已经让厨师Pierre Daret赢得了米其林一星称号。
价格：双人间3800人民币起价，
地址：6-8 rue
Duphot, 1st arr. ;
网址：leburgundy.com
5.
巴黎香格里拉酒店
这家在塞纳河畔新开的富丽堂皇的酒店，超过1／3的房间都能欣赏到埃菲尔铁塔的景色。前台可是能成功抢到火爆
餐厅座位的订位高手。
特色美食：香港厨师Frank Xu主理粤菜餐厅香宫；L’Abeille餐厅的特色是由厨师Philippe
Labbe主厨的高级法式料理。
价格：双人间6300人民币起价，
地址：10 Ave. d’lena, 16th arr.
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网址：shangrila. com
巴黎最新潮的6家糖果店 Un Dimanche a Paris
Pierre
Cluize（l巧克力商Michel之子）开设的这家3层楼的精品巧克力乐园有220平方米，内设鸡尾酒吧、茶室和教学厨房，还有一个餐厅，在每道菜里都能找到巧克力的身影，比如巧克力蜜瓜条鹅肝。
地址：4-6-8
Cour du Commerce Saint Andre, 6th
arr.
电话：0033-1-56-81-18-18
Meert
又薄又有嚼头的香草或姜味奶油华夫饼是这家位于Marais的华丽精品店的特色。Meer
t是这个从18世纪就开始经营的店铺在巴黎的第一家分店，其他的特色还有自制的橙子、蓝莓口味的巧克力和棉花糖，还有水果软糖，都装在糖果罐里出售。
地址：16
rue Elzevir, 3rd arr.
电话：0033-1-49-96-56-90
Chloe
Chocolat
Chloe Doutre-Roussel曾是英国百货公司Fortnum &
Mason的巧克力买手，他开了家巧克力沙龙，主要关注体验式品酒、品酒教程和茶饮搭配。
地址：26 rue Reaumur 3rd
arr.
电话：0033-6-17-14-27-14
Jacques
Genin
Jacques
Genin自己在Marais开店前给巴黎一些不错的餐馆制作巧克力。最吸引人的是他著名的价格昂贵的太妃糖（大约1060元人民币一公斤），有大约40种口味，包括酸芒果味和辣姜味。
地址：133
rue de Turenne, 3rd arr.
电话：0033-1-45-77-29-01
Jean-Paul
Hevin
上了楼，在巧克力商Jean-Paul
Hevin的著名鞋形巧克力和羊干酪糖果的后面，就是他最新的试验作品：一板巧克力搭配每小时都变化的饮品单。中午的时候是热巧克力配牡蛎；晚上6点后，是巧克力乳搭配杏肉脯。
地址：231
rue Saint-Honore, 1st arr.
电话：0033-1-55-35-35-96
Franck
Kestener
Franck
Kestener是土生土长的洛林人，他已在巴黎开了第一家店，主要提供季节性口味的马卡龙蛋糕，比如草莓罗勒口味。他做的波尔多小点有着超乎寻常的绵软口感。但他最迷恋的是一种叫做Atlantique的黑色巧克力块，里面夹杂着小脆饼和咸味焦糖。
地址：7
rue Gay Lussac, 5th arr.
电话：0033-1-43-26-40-91
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