 来自北京的85后咖啡师小萌，一个在生活中将咖啡演绎出全新色彩的美食生活家。曾是一位专业级咖啡师，从黑咖啡的情有独钟，到爱上烘焙的甜蜜乐趣，极度享受食物带来的幸福感。 | 你的咖啡，缺少点儿仪式感 |  每一个爱手冲咖啡的人，都是认真的孩子。手冲的专注之所以迷人，源于尊重和温柔。咖啡香气在唇齿间流转，尊重每一粒咖啡豆的成长，风霜雨雪的洗礼，在研磨中的静默蜕变，生命变得意义非凡。享受它们在沸水中翻滚的热气，以温柔之手把握每一秒粉与水的融合变化，所到细腻之处，水温、手法、萃取时间，关怀备至方可享受其中。 | 一杯完美手冲，你需要注意以下几点 | ① 手冲是一种专注的心境，需要一心一意，心无旁骛 ② 咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,需热水温杯 ③ 热水注入的区域应该在咖啡粉中间位置，切勿将水碰到滤纸边缘 ④ 水流细小、缓慢且温柔，确保咖啡粉的充分萃取 ⑤ 日式手冲小技巧：用水流在咖啡粉上画日文「の」 咖啡馆里超热门的甜点，配什么咖啡最完美呢？ 浅浅柑橘香味的Kenya咖啡和浓郁黑巧克力玛德琳，一口咬下是酸甜的柔软; 南瓜拿铁的细腻丝滑再来一块儿奶油香气的酥皮泡芙，瞬间甜到心底；清新的柠檬派与南瓜派只有亲手调制一杯摩卡才能完美匹配吧。  |01|   咖啡粉…15g 95℃热水…200ml 糖与奶…可选 1.将适量热水倒入法压杯中，预热后将水倒出废弃 2.加入咖啡粉，注入200ml95℃热水冲泡 3.装入法压壶组，静置3-4分钟后将咖啡倒入杯中即可享用 入口苦涩可加适量糖与奶调和成自己喜欢的口味
——非洲的 kenya出产着具有独特地域色彩的咖啡——浓郁的莓子,西柚与红酒气味的Kenya咖啡。 它生长在海拨 1500 米以上的种植园中,这里气候宜人,四季如春。成熟的咖啡果经过烘焙加工,会生成非常鲜明浓郁的水果香气。啜一口缓缓入喉,你会品味出它极其独特的野蓝莓的浆果气息,而柚子 的清香接踵而至......再往后,则是上好的红葡萄酒伴随少量的南洋香料的味道。 （推荐搭配玛德琳贝壳蛋糕） 位于非洲中东部印度洋海岸赤道上的肯亚，种植的咖啡自带柑橘风味，多层次感的口味与果酸味，入口香醇。搭配可可脂含量较高的黑巧克力玛德琳， 风味十足。 |02|  小南瓜…300g 牛奶…200ml 淡奶油…少许 糖…20g巧克力粉（或肉桂粉）装饰…2g 1. 小南瓜去皮去籽切小块蒸熟，用料理机打成泥状 2.小锅中倒入牛奶微微煮沸 3.加入南瓜泥与牛奶混合后搅拌均匀 4.也可加入少许淡奶油提升奶香味 南瓜泥也可用微波炉快速操作至成熟、软烂。 （推荐搭配酥皮泡芙） 夏日时光，拿铁成为咖啡店的热卖饮品。如何在家自制一杯富有创新意义的无咖啡因南瓜拿铁，掳获味蕾与食欲呢？简单快手的操作，一招玩转拿铁新风尚。搭配入口香甜的奶油酥皮泡芙，在酥脆与甜蜜相融合的美味茶点里尽享午后的悠闲时光 |03|
黑咖啡粉…2g 95℃热水…30ml 牛奶…200ml 巧克力酱…15ml 喷射奶油或鲜奶油…4汤勺 装饰用巧克力酱/粉…少许 1.黑咖啡粉用95℃热水冲泡 2. 准备一只咖啡杯，将巧克力酱与咖啡液同时倒入杯底，搅拌均匀 3. 牛奶用法压壶或打奶沫器制作出绵密轻薄的奶沫,沿着杯壁倒入咖啡杯 4. 在奶沫上画圈挤上喷射奶油(如果没有喷射奶油,可以把4匙淡奶油打发后,装入裱花袋挤在杯子里) 5.表面装饰巧克力酱或巧克力粉完成，即可饮用
（推荐搭配柠檬派、南瓜派） 来自意大利的Mocha Cafe,饱含了黑咖啡的醇厚,巧克力的热情与奶油的浓郁芳香。清新的柠檬派与南瓜派，温和顺滑的口感更能为咖啡的美妙滋味锦上添花。 Mocha的方便之处就在于,只需要一点巧克力酱,咖啡液,牛奶或淡奶油的混合,就可以做出一杯完美的饮品。 三款别具风格的手作咖啡搭配甜点，清新美妙的融合，你get到精华了么？ 你喜欢的美式咖啡会搭配蓝莓马芬还是巧克力羊角酥呢？ 分享你的 “最佳”组合，和我们一起讨论吧！
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