看十二个月养生计划(北京中医医院副主任医师王国玮)◎一月——养肾防寒气候特点：一月包含“小寒”和“大寒”两个节气，是一年中最冷的季节。大寒、
小寒表示寒冷的程度，从字面理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷。中医认为，寒为冬季的主气。寒为阴邪，易伤人体阳气
，寒主收，引凝滞。养生原则：“秋冬养阴”（《黄帝内经》）。养生关键：“养肾防寒”。注意锻炼，如散步、慢跑等。同时应注意保暖，以防止
呼吸道疾病的发生。饮食滋补：民间有“三九补一冬，来年无病痛”的谚语。人们在经过春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰
，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，达到事半功倍的养生目的。饮食宜忌：宜多吃羊肉、狗肉、鸡肉、甲鱼、
核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、偏实易上火的人
士则注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品等。推荐食疗：当归枸杞炖羊肉用料：当归15克，桂圆10克，枸杞15克，羊
肉500克。制法：羊肉切块，加生姜用开水稍煮，水漂沥干，加入各药、上汤，隔水炖熟，饮汤吃肉。功效：羊肉温热，含蛋白质、脂肪、糖、钙
、磷、铁、维生素（A、B）等，有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用。桂圆补益心脾，可去羊肉膻味。当归补血养血、活血化瘀。当归枸杞炖羊肉可
补阴壮阳，补益心脾。◎二月——阳气生发，适当春捂气候特点：二月是春天的开始，包含“立春”和“雨水”两个节气。立春位居二十四节气之首
，表明春季从这一天开始。过了立春，万物复苏，大地生机勃勃，草树开始萌芽，一年四季从此开始了。雨水节气的特点是冬去春来，湿度逐渐升高
，加上冷空气活动仍较频繁，所以早晚仍然较冷。雨水节气因为雨水增多，空气湿润，天气暖和但又不燥热，更加适合万物的生长。中医认为：春属
木，与肝相应。所以，春季养生主要是护肝，而护肝要从心情着手，使心情舒畅，防止“肝火上升”。养生原则：从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳
”。养生关键：春季是冷空气活动频繁之季，所以要适当“春捂”。二月白天渐长，阳光暖和，气温趋于上升，日照、降水也逐渐增多。民俗谚语中
有句话说“立春雨水到，早起晚睡觉”。说明人们经过秋冬养生，到了春天开始劳作了。春季养生也要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从
“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”，注意保护阳气。立春以后，气候仍然干燥，补充水分也是很必要的。饮食调养：春季阳气初生，应该吃些辛甘发
散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好。饮食宜忌：宜多食甘温发散的大
枣、豆豉、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等。忌食辛辣之物。推荐食疗：枸杞子山药粥用料：枸杞子20克，山药30克，糯米50克。制法：将枸
杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，放温服用。功效：枸杞子养阴益肾柔肝，山药健脾益肾，糯米和
胃，共为养阴柔肝，益肾健脾。◎三月——晚睡早起，食甜养肝气候特点：三月是春天将要过一半的时候，包含“惊蛰”和“春分”两个节气。
惊蛰是指春雷初响，惊醒蛰伏中的昆虫。按照一般气候规律，惊蛰前后各地的天气已开始转暖，并渐有春雷的出现，冬眠的动物开始苏醒出土活动。
雨水渐多，是春播的有利时机。春分的分，是过了一半的意思。此时正是农家最忙的时节，也应该是春暖花开的时节。中医认为，春天应肝，肝气旺
可伤脾。因此，春季要注意多食甜味，少食酸味以养脾。养生原则：“春夏养阳”。养生关键：春养肝。春天，人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早
晨醒来也较迟，民间称之为“春困”。这是人体的生理功能随季节变化而出现的一种正常生理现象。三月的养生要根据自然物候现象及自身体质
差异进行合理的精神、起居、饮食的调养。《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志
生。”这就是说，春天万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，这样可以使精神愉快、身体健康。但处于北方气温较低，早晚温差大地区的人还要注意
保暖。春季应肝，如养生不当，可能伤肝。现代流行病学调查表明，春天属肝病高发季节，要注意养肝、保肝，防止春季传染病的流行。饮食调养：
“省酸，增甘，以养脾气。”春季的饮食既要根据节气变化，又要考虑个人的体质情况。以“春夏养阳”为主要原则，也就是适当多吃能温补阳气的
食物。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”中医认为脾胃是后天之本，春天应肝，肝气旺可伤脾，所以春季要注意多食甜，少食
酸以养脾。饮食宜忌：多食甜：如大枣、锅巴、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等。少食酸：如西红柿、柠檬、橘子等。推荐食疗：山药
粥用料：鲜山药100~200克，粳米100克。制法：将山药洗净去皮切块，与粳米同煮。功效：山药健脾益肾补肺。◎四月——补肾调阴阳气
候特点：四月是春季最后的阶段，从二十四节气来说，包含有“清明”和“谷雨”两个节气。清明在节气上代表天清地明的意义。自古以来，这
一天便是中国人祭祖扫墓的日子。清明又称“踏青节”，是中国汉族民间的传统节日。谷雨是春季最后的一个节气。古代称：“雨生百谷”，说明此
节气在农业方面的重要性。中医认为，四月天气转暖，人们的室外活动增加，北方的桃花、梨花、杏花等开满枝头，杨絮、柳絮四处飞扬，这时候花
粉过敏的人士日子就比较难过了，应该加以预防。此季节还是传染病高发季节，如急性病毒性肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎等。所以应依据天气变化及
时增减衣服，预防传染病是这一时期的关键。养生原则：主要补肾、调节阴阳虚实。以传统养生来说，清明前后是郊游、踏青的好日子。白居易《春
游》诗中说：“逢春不游乐，但恐是痴人。”从防病来讲，在这段日子里，天气阴凉，应以补肾、调节阴阳虚实为主。为保持心情舒畅，选择动作柔
和、动中有静的运动为宜，如踏青、做操、打太极拳等。饮食调摄方面，须定时定量，防暴饮暴食。饮食宜忌：多食菠菜、荠菜、葱、水果、山药、
枸杞、兔肉。少吃辛辣、油腻、大寒之物，如辣椒、肥肉、海鱼、海虾等。推荐食疗：山楂枸杞焖兔肉用料：山楂、山药各30克，枸杞子15
克，兔肉500克，红枣4个。制法：红枣去核，兔肉切块，用开水脱去血水。诸料共入砂锅，加清水煮沸后改小火煲2~3小时，调味。功效：枸
杞子滋补肝肾明目，山药健脾益肾，山楂活血化瘀，红枣健脾益血，兔肉补益中气。此款食疗方蛋白质含量丰富而低脂肪、低胆固醇，有滋补肝肾、
补气养血、活血化瘀作用。◎五月——关注心脏气候特点：五月是夏天即将开始的时候，包含有“立夏”和“小满”两个节气。立夏在天文学
上表示即将告别春天，夏天马上开始。这个节气是一个万物增长增高的时候。在人们日常生活中，立夏代表天气转暖温度明显升高，炎热的夏季即将
到来，雨水比之谷雨时更多。而对农作物来说，立夏又是一个旺盛生长的重要节气。小满是一个表示物候变化的季节，此时，我国大部分地区已经进
入夏季，各种植物农作物到了旺盛生长期。高温多雨，空气闷热潮湿，是小满时的气象特征。中医认为,立夏前后利于心脏的生理活动。人们在春夏
之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化，和人体的五脏功能活动相互关联对应。心对应夏，
也就是说，在夏季心阳最为旺盛。因此，夏季需要更多的保养心脏。养生原则：关注心脏。养生关键：立夏之际，从精神上应保持良好的心态，避免
暴喜暴怒伤及心阳。老年人更应注意预防气血瘀滞引起心脏病的发作。在饮食上应以低脂、低盐的清淡食物为主，多食用维生素含量高的蔬菜水果。
清晨可吃洋葱少许，晚饭后饮少量红酒，以保持气血通畅。饮食宜忌：宜多食：具有清热利湿的食物如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、水芹、
黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药等。应忌食：肥甘厚味，辛辣助热之品，如动物脂肪、海腥鱼类、生葱、生蒜、辣椒、韭菜、海虾、牛羊
狗肉等。推荐食疗：冬瓜炖鸡肉用料：新鲜连皮冬瓜250克，鸡肉100克。制法：冬瓜切小块，与鸡肉同加适量水炖熟放温服用。功效：连皮冬
瓜清热利水渗湿，鸡肉补脾强身。合为健脾益气，渗利水湿。◎六月——晚睡早起，宣畅通泻气候特点：六月是夏季真正的开始，从全年二十四
节气来说，包含有“芒种”和“夏至”两个节气。芒种是种植农作物时机的分界点。农事种作都以这个节气为界，过了这一节气，农作物的成活
率越来越低。所以，农民俗称芒种为忙种。夏至以后，我国大部分地区气温较高，白天气温一般都在30℃以上，最高气温有时达35℃，部分地区
气温甚至到38℃。在这个季节里，人们偏于“懒散”。原因是夏季气温升高，空气中湿度增加，体内汗液无法通畅地发散出来，即热蒸湿动，湿热
弥漫空气中，人们就会感到胸闷、心悸，精神不振，全身乏力。所以，在此时要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、
水痘。养生关键：六月的养生重点是要根据季节的气候特征，在精神上注意保持轻松愉快的状态，不要恼怒忧郁，这样机体就能得以宣畅通泻，轻松
自如。起居方面，要晚睡早起，以顺应阳气的充盛，利于气血运行。此时天气是昼长夜短，中午午休一会儿，对恢复体力消除疲劳有一定好处。由于
天气炎热，汗出较多，衣着应以棉制品为好，利于汗液排泄。要常洗澡，保持皮肤清洁卫生，还要防止中暑、腮腺炎，水痘等。饮食调养：应以饮食
清补为原则。饮食宜忌：宜食蔬菜、豆类、水果等。如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。忌食辛辣油腻之品。如羊肉、牛肉、猪
肉、辣椒、葱、姜等。推荐食疗：冬瓜薏米粥用料：冬瓜（带皮）100克，薏米30克，糯米30克。制法：冬瓜洗净切块，与薏米同煮至
熟烂，每日一次。功效：冬瓜清热利湿，含水量高，不增加人体热量；薏米祛湿，糯米养胃，可收清热利湿养胃之效◎七月——劳逸结合，保护阳气
气候特点：七月包含有“小暑”和“大暑”两个节气。中医认为，夏季是人体阳气最旺盛的时候，所以人们在七月工作劳动之时，要注意劳逸结合，
保护阳气。对有心脑血管疾病的人来说，要保证充足的睡眠，并加强室内通风，尤其在闷热的天气中要注意使用物理降温。还要注意饮食卫生，防止
肠道传染病。养生原则：劳逸结合，保护阳气。养生关键：暑天防中暑是非常重要的。体力劳动者、室外工作的人员此时应多饮水，必要时可服少量
仁丹，或喝绿豆汤等以防中暑。饮食宜忌：饮食以清淡为主，蔬菜应多食绿叶菜及苦瓜、黄瓜等，水果则以西瓜为好。忌食辛辣油腻之品。推荐食疗
：薏仁绿豆粥用料：绿豆30克，百合30克，薏仁30克，粳米50克，冰糖适量。制法：将以上各原料洗净同锅煮熟烂，加冰糖放温服用。功效
：绿豆清热解毒，百合润肺生津，薏仁清热利湿，粳米和胃，共食可清热利湿、健脾和胃。◎八月——早卧早起，神志安宁气候特点：八月是夏天即
将结束、秋天将要来临的时候，从二十四节气来说，包含有“立秋”和“处暑”两个节气。立秋是肃杀的季节，预示着秋天来到。天气逐渐转为
早晚较凉，白天仍旧热浪袭人。这是因为立秋时，伏天还没到尽头，暑气尚未消失。立秋也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，
是万物成熟收获的季节，也是人体代谢出现阳消阴长的过渡时期。处暑则意味着暑气消退秋天来临。很多地区处暑正好处在“三伏”天，所以天气仍
然很热，人们称为“秋老虎”。秋老虎属温燥，损害人体的津液，容易出现皮肤干燥、眼干、咽干、少津液，小便黄，大便秘结等症状。老年人在此
时还易发心脑血管意外，因此，老年人在这一时间段要特别注意防暑降温。中医认为，秋主燥，耗气伤阴，气虚导致四肢无力，神疲懒言，所以容易
感到疲乏。立秋节气是一年中气温由升温走向降温的转折期，早晚温差逐渐拉大，晚上已有清凉的感觉。但是，此时秋风秋雨渐多，气候多变，所以
人们又称之为“多事之秋”。入秋已后，人体消化功能下降，抗病能力减弱，如果注意不当即可发生腹泻。婴幼儿在此时段为腹泻的易感人群，所以
“秋季腹泻”患者多为婴幼儿。养生原则：神志安宁，早睡早起。养生关键：这个季节天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，被称为“秋乏”
。精神调养要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，以适应秋天容平之气。生活上应开始“早卧早起，与鸡俱兴”。这是因为早睡以
顺应阳气之收敛，早起为使肺部得以舒展，且防收敛之太过。秋天也是锻炼的好季节，要加强室外活动，如跑步、打球等。饮食调养：秋天由肺主宰
，应多食酸，少食辛味。饮食宜忌：宜多吃碱性食物。秋乏与体液偏酸有关，碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳。碱性食
物有苹果、海带以及新鲜蔬菜等，如西红柿、辣椒、茄子、马铃薯、葡葡、梨等食物，都能帮助克服疲倦，应该多吃。要少吃油腻的肉食，还要少吃
葱、姜等辛味之品。推荐食疗：百合莲子汤用料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。制法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡
4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。功效：安神养心，健脾和胃。◎九月——
阴平阳秘防秋燥气候特点：九月是秋天气候最为明显的时候，二十四节气中占“白露”和“秋分”两个节气。白露后，我国大部分地区降水显著减少
，气温逐渐转凉。民间俗语说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”《春秋繁录》中记载：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分时，我国
大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，降水频繁，气温下降明显，白天、夜晚温差进一步拉大。中医认为，此
季养生应本着阴阳平衡的规律，使机体保持阴平阳秘的原则。特别是精神调养非常重要，因为秋天有万木凋谢之感，人们容易产生“悲秋”，所以要
培养乐观情绪，保持神志安宁，以适应秋天平容之气。天气好的时候，多外出走走，享受大自然的美景，排解一下秋愁。最适宜的运动莫过于登山了
，在晴朗的日子里，登高望远，看万山红遍，层林尽染，使自己身心愉悦，心旷神怡。登山让心情愉快的同时，还锻炼了身体，使身心都得到放松，
从而消除掉不良情绪。养生原则：保持机体“阴平阳秘”。养生关键：防止“秋燥”非常关键。在秋高气爽的日子里，人们往往会出现口干、唇干、
鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当地多服一些含维生素的食品或用中药食疗。饮食宜忌：宜多食：西洋参、沙参、百合杏仁、川贝、冬瓜
、黄瓜、萝卜、梨等。还可用葱白、生姜、豆蔻、香菜预防治疗感冒。应忌食：鱼虾、海腥，如带鱼、螃蟹、虾类、韭菜、辣椒等。推荐食疗：梨粥
用料；梨两个，粳米100克。制法：洗净后连皮带核切碎，加粳米100克煮粥。功效：有生津润燥、清热化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。
◎十月——防燥邪，养阴精气候特点：十月是秋天即将结束的时候，从二十四节气来说，包含有“寒露”和“霜降”两个节气。寒露预示着秋天即将
结束，冬天将要来临。由于寒气增长，万物逐渐萧落，是热与冷交替的季节。民间有“白露白花花，寒露把衣加”之说。霜降是秋天最后一个节气，
“气肃而凝，露结为霜”是节气命名的由来。霜降的意思是天气渐冷，开始出现白露，节气之特点以北方较为明显。中医认为，“春夏养阳，秋冬养
阴”。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主。精神调养在此时也应受到重视，这是
因为气候渐冷，日照减少，风起叶落，特别是北方，万木凋零草枯叶无，易使人产生悲观之情，尤其生活、工作中遇到不如意之时，更使抑郁多发。
所以，此时人们要注意控制情绪，避免伤感，多做开心喜好之事，保持良好的心态，平安度过秋季。养生关键：秋对应的脏器是肺。因“金秋之时，
燥气当令”，所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗伤了肺之阴精。饮食上以滋阴润燥为宜，还要多饮水，减少节气造成的干燥之气。此时还可根据每
个人体质不同，选择一些滋阴润肺的膏剂。饮食宜忌：宜食，适当多吃芝麻、蜂蜜、糯米、粳米，鸡、鱼、牛肉、山药、红枣等以增强体质。忌食，
少吃葱、姜、蒜、辛辣食品。推荐食疗：1、百合冬花膏。用百合、款冬花各等分，水煎去渣，加蜂蜜熬成膏状。日服3次，每次一匙，有润肺、止
咳、化痰之效。2、黄芪膏。用黄芪100克，水煎滤渣，加蜂蜜500克，文火煎熬缩至膏状。日服两次，每次一匙，有补肺益气之功。3、山药
百合大枣粥。取山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克及大米适量。将山药、百合、大枣、薏苡仁、大米洗净煮粥。每日两次服食。
山药具有补脾和胃之功能，百合清热润燥，大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃、清热润燥的作用。◎十一月——早卧晚起，保护阳气气
候特点：11月是冬天正式来临的时候，从二十四节气来说，包含有“立冬”和“小雪”两个节气。立冬是冬季的第一个节气。进入这一时节，天地
万物的活动都趋向休止，准备蛰伏过冬。冬季到来，自然界表现为阴盛阳衰，气温降低，寒气袭人，人体阳气容易受到损伤，所以，要特别注意保护
阳气。小雪节气是天气逐渐变冷，北方地区开始下雪，但雪量较小，夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪。
但在南方一些地区，经常全年见不到下雪。中医认为，立冬是一个很重要的节气，又是一年中进补的最佳时期。这一节气到来，是阳气潜藏、阴气盛
极、草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止。此时应以冬眠的状态养精蓄锐，为第二年春天作准备。所以在立冬之日要进补山珍野味，到了酷寒的
隆冬，才不会怕冷。这是民间的习俗，但却体现了增强体质，预防为主的思想。养生原则：注重保护阳气。养生关键：冬天人们情绪容易低落，郁郁
寡欢。当工作、生活遇到了不顺心的事情，就可能诱发抑郁症。精神养生应做到精神安静，保护阳气，不过度消耗阴精。要保持良好的心态，多做一
些自己喜欢的事情，不愉快的情绪要及时排解，疾病就不会找来。生活中做到早卧晚起，保证充足的睡眠，这样有利于阳气潜藏，阴精蓄积，穿着上
也应注意保暖(尤其背部)。饮食上遵循“秋冬养阴”的原则。饮食宜忌：多吃热量较高的膳食，多食新鲜蔬菜，以避免维生素缺乏。如牛肉、羊肉
、乌鸡、牛奶、豆浆、萝卜、青菜、木耳、豆腐等。少吃寒性的食物，如海鲜等。推荐食疗：木耳炒肉片用料：黑木耳干品15克、猪瘦肉60克。
制法：黑木耳用温水发好、洗净。猪瘦肉切片，放入油锅中炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒。再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。
每周3次。功效：黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。◎十二月——适度进补，动静结合气候特点：十二月是一年
的结束，从二十四节气来说，包含有“大雪”和“冬至”两个节气。大雪相对小雪而言，是个比小雪更加严寒的节气。民间认为，如果在大雪节气当
天下雪，则预示着“瑞雪兆丰年”。冬至节是个非常重要的节气，这一天白昼最短，夜晚最长。中医阴阳学观点认为，冬至到来是阴气盛极而衰，阳
气开始回升的节气，冬至以后气温下降最明显，天寒地冻。中医认为，12月已到了进补的大好时节。说到进补，很多人都理解为是吃营养价值高的
贵重补品。其实进补有讲究的，要“因人、因时、因地”进补，才能真正达到养生的目的。具体地说，就是要通过养精神、调饮食、练形体、适温寒
、慎房事等综合调养方法，来达到强身健体的目的。养生原则：养宜适度，动静结合。养生关键：养生的调整不可太过，也不可不及。如适当体育锻炼，在锻炼前要做好准备活动，防止意外受伤。精神上要积极向上，保持乐观，认真研究自己的身体状况选择食补、药补。如体质弱、消化功能差的人，就选择“慢补”，适当多吃“当归羊肉汤”等，还要多吃蔬菜，切忌过补和急补。体质好的人则要“平补”，可用“小鸡炖蘑菇”、“白果炖乌鸡”等，不宜过食油腻之品，以防产生内热而诱发疾病。平时饮食上还要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品。至于脑力劳动者，在食补的同时亦可选择药补，如六味地黄丸可补肾健脑防疲劳。妇女月经不调、痛经的，可用乌鸡白凤丸等有调经止痛作用的中成药。饮食宜忌：宜多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果以及桂圆等食物。忌吃生冷，如海鲜等大寒之品以及冷饮食品。推荐食疗：当归生姜羊肉汤用料：当归12克，生姜30克，羊肉250克。制法：将羊肉洗净切块，同当归、生姜一同放入沙锅内，加水适量，共熬肉汤。烂熟后加调味品，饮汤食肉，每周1～2次。功效：当归活血养血，生姜温中散寒，羊肉养血益肾，合用可以补血益肾养颜。编者按：以上1～12个月养生计划，为史上最完整的养生全集，参照实行，一定会让您延年益寿，祝君健康！ |
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