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市場熟茶主流，以下關系（7663）、勐海系（7572、8592、7262）、還有早期昆明系（7581），這幾類所使用茶菁級數、發酵度、發酵地區都不相同，所產生的口感、質感、氣感都不相同。國營廠結束之後，民營勐海茶廠04年底至今，僅一款05年「金針白蓮」為上品，其餘均談不上水平，使用茶菁來源亦令人詬病。目前民營廠以勐海博友茶廠的茶品接續傳統勐海味，平均製作工藝水平最高、品質最穩定、衛生條件最佳，但以高發酵7572為主，少見輕發酵茶品--博友系。 【勐海系】 渥堆工藝各地差異不大，市場多數人接受所謂「勐海味」，以前只存在於改制前的國營勐海茶廠輕發酵渥堆茶品，現階段因為老師傅四散，其他二三線勐海地區茶廠也都能製作出「勐海味」，反而現在改制後的民營勐海茶廠只有來料加工的「金針白蓮501」曾經出現過勐海味。「勐海味」基本上是因為水質與氣候的關係導致，原料影響並不是主要關鍵（鳳慶、景谷料在勐海縣加工亦能有勐海味）。7262、8592、7562為典型代表，雖同為勐海系的7572則不是非常明顯，因為7572的發酵度較高。 勐海系輕發酵新茶品（南方儲存五年內），重手泡時有堆味，口感微酸散二頰、微苦能化，優質茶品厚滑不帶水味，喉感有韻底。7572則較甜滑、不厚質，但堆味輕、較無雜味，無酸無苦。入香港傳統濕倉三年（相對較乾）、退倉二年，輕發酵茶品甜滑、倉味重、容易鎖喉。 台灣人訂製茶品，於1999年之前都是以常規茶為主，沒有特殊配方茶品。待阮廠長上任後才有特殊包裝與訂製茶品、來料加工。市場許多號稱台灣茶商訂製茶品都是1999年底台灣市場興起之後所製作，甚至許多粗老葉(七八級以上)茶品也渲染成國營勐海茶廠加工（國營勐海茶廠時代沒有製作過粗老葉茶磚茶品）。 2008.7.19於昆明 |
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