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龙虾，大家都见过、吃过，但是“蓝色的龙虾”你听说过吗？ 最近，几名澳洲男子在一河水处钓鱼，发现水中漂浮着一箱子，几人随即进行打捞，谁知这箱子中的东西可不一般呐。  点击加载图片 箱子中装满了龙虾，而且是十分罕见的蓝色龙虾！乍一看，还以为普通龙虾涂了燃料一般，其实不然。  点击加载图片 蓝色龙虾，美洲龙虾的罕见基因变异，平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。 在甲壳类动物中出现的概率为二百万分之一。这让它们看起来相当酷。基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色。这对龙虾毫无帮助，与周围环境相比，鲜亮的蓝色让它们更易被食肉动物发现并捕猎。 蓝色龙虾虽然不是最罕见的已知龙虾基因突变，但它们最为醒目。这种蓝色蛋白质是贝壳(而不是肉)中唯一可见的颜色。蓝色龙虾可安全食用。但是，你要知道，烹调会破坏这种蛋白质，煮熟的蓝色龙虾和其他非变异同胞没什么两样。 其实还有更加罕见的彩色龙虾：螳螂虾  点击加载图片
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