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中国临床营养网（lcyycc） 作者介绍 恶性肿瘤治疗，主要是手术治疗、放化疗、介入治疗、生物治疗等，目前另一种治疗肿瘤的全新治疗理念—美食治疗—生酮饮食疗法得到越来越的关注，下面来介绍一下：
01 什么是生酮饮食呢？ 生酮饮食是高比例脂肪、低或极低碳水化合物以及适量蛋白质构成的饮食方案，主要依靠脂肪酸生成酮体供应肌体能量。 02 生酮饮食为什么能治疗恶性肿瘤呢？ 日常饮食条件下，机体依靠摄入碳水化合物转化为葡萄糖提供能量。摄取碳水化合物少的情况下（如饥饿、高脂肪饮食），机体通过脂肪产生供能，但恶性肿瘤细胞只能利用葡糖糖供能，不能利用酮体供能，所以肿瘤细胞在葡萄糖缺乏的情况下，饥饿死亡，起到抗肿瘤作用。 03 生酮饮食的制作方法举例？ 生酮冰激凌：总热卡270千卡：奶油25克，纯牛奶80毫升做法： 1.称好25克奶油和纯牛奶80毫升 2.将牛奶与生酮伴侣混合搅拌均匀 3.将鲜奶油打至粘稠（七成发），可以拉起来即可 4.把混合好的牛奶与奶油搅拌，倒入容器，放入冰箱冷冻室3-5小时，即完成生酮冰淇淋。 04 生酮食谱举例（200kcal）： 1）西红柿鸡蛋：油8g，西红柿50g，鸡蛋红皮24g，肥猪肉10g； 2）海虾仁+西兰花：油19g，海虾30g，西兰花14.8g； 3）清肉末茄子：油17.2g，瘦猪肉17g，茄子18g； 4）香煎牛排：油12.2g，牛排50g，西兰花5g； 5）芹菜香干：油8.6g，肥猪肉10g，豆腐干24g，芹菜40g； 6）黄瓜鸡蛋：油8.4g，黄瓜110g，鸡蛋红皮18g，肥猪肉10g； 7）海虾仁+香菇：油19g，海虾30g，香菇（新鲜的）23g； 8）瘦猪肉+香菇：油17.2g，瘦猪肉27g，香菇20g； 9）瘦猪肉+西兰花：油17.2g, 瘦猪肉27g，西兰花13g； 10）蒸三文鱼：油6g，肥猪肉13g，三文鱼24g，小青菜30g。 05 生酮饮食对那些肿瘤疗效较佳呢？ 脑恶性肿瘤，其中多形性胶质母细胞瘤疗效显著，对前列腺癌、胃癌、肺癌、头颈部肿瘤等亦有确切疗效。 06 生酮饮食的注意事项： 生酮饮食所用肉类食品均避免选择香肠等加工食品，此类食品中在加工过程中加入大量碳水化合物，生酮效果下降；避免烟熏及罐头食品，最好采用新鲜肉类制作；必要时可选择生酮产品：生酮粉、生酮饼干等。生酮饮食所提供的维生素和矿物质是不够的，需每日额外补充，如善存片、金施尔康等。1周监测一次血糖、血酮、尿酮，1-3个月监测一次血生化、血常规。 07 生酮饮食安全吗？ 虽然生酮饮食治疗有一些不良反应，如短期可出现低血糖，脱水及恶心、呕吐，食欲不振胃肠反应等；长期可出现肾结石、便秘、酸中毒、维生素及矿物质缺乏、贫血、骨质疏松等，但在临床医师认真监测，患者及家属密切配合下，可有效避免及恰当处理。 传统化疗、放疗等治疗方法不仅对肿瘤细胞有杀伤作用，同时也以损伤健康细胞为代价，生酮饮食饥饿肿瘤细胞，使肿瘤细胞凋亡，为我们提供了全新的治疗肿瘤的新方法—在享受美食的过程中杀灭肿瘤。
审稿： 参考文献： 1.Simone BA, Champ CE, Rosenberg AL, et al. Selectively starving cancer cellsthrough dietary manipulation: methods and clinical implications. Future Oncol.2013;9(7):959-976. 2.Christodoulides SS, Neal EG, Fitzsimmons G, et al. The effect of the classicaland medium chain triglyceride ketogenic diet on vitamin and mineral levels. JHum Nutr Diet. 2012;25(1):16-26. 3.de Miranda Torrinhas RS, Santana R, Garcia T, et al. Parenteral fish oil as apharmacological agent to modulate post-operative immune response: a randomized,double-blind, and controlled clinical trial in patients with gastrointestinalcancer. Clin Nutr. 2013;32(4):503- 510. 4．鲁运新，石汉平．生酮饮食与肿瘤治疗[J] 肿瘤代谢与营养，2015；3（2）：61—66． 5．王丽莉，吴乾渝. 生酮饮食抗肿瘤治疗研究[J]中国医药指南，2009；5（10）:55—56. ∷∷∷∷
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