瘦身餐 金银蒜蒸偏口鱼1天前 |阅读原文 功效:益智补脑
原料:偏口鱼;葱;姜;大蒜; 调料:猪油;料酒; 步骤与做法: 5、得了条大偏口,鱼特别新鲜,想想还是清蒸最合适。平常清蒸,我喜欢最后炸点干辣椒,连同辣椒油浇在蒸好的鱼身上。最近忌口,于是这次我弄了个金银蒜蒸。 6、新鲜的海鱼,只需用点葱姜垫底,有点基础的咸味即可,清蒸以后倒掉水分,加点蒸鱼豉油或是鲜酱油调味,然后用点现炸的葱油、蒜油或是辣椒油,喜清淡的就用热油一勺浇淋即成。 7、趁热上桌,夹一块白白嫩嫩的鱼肉,蘸一下盘底的豉油和带着热度的香味油,那种鲜香和软嫩恰到好处,余味中久久不能弥散的正是海鲜的正宗原味。
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