2016年加拿大最佳新餐厅：温哥华6家上榜！我要把它们都吃完~

enRoute杂志一年一度的加拿大最佳新餐厅评选又来啦~今年全加拿大总共有35家餐厅入围，其中6家在温哥华。在接下来的几个月里，enRoute杂志的裁判团会吃遍这35家新餐厅，评选出全加拿大最高分的10家。

温哥华的吃货们，要不要在评选结果出炉前先去当一回裁判？！以下六家餐厅都上榜了↓

Ancora

Ancora坐落于温哥华风景如画的福溪，结合了西海岸的环保菜系和秘鲁，日本的美味。餐厅独特的菜肴结合了多元文化的烹饪风味和技巧，展现了对当地烹饪发展的深刻理解。

推荐：

• Ancora Glacier：牡蛎、意大利考萨蟹、盐泉岛贻贝、油炸调味鱼、水煮明虾、特选生鱼片

• 寿司卷：炸软壳蟹、多春鱼鱼子、芦笋、黄瓜

• 夏洛特皇后群岛锅烤比目鱼：西班牙辣香肠、肉菜饭、秘鲁玉米、小鱿鱼、芦笋、灯笼椒

电话：604-681-1164

地址：1600 Howe St #2, Vancouver

Kissa Tanto

Kissa Tanto是温哥华新派中式馆宝贝小馆的姐妹店。Kissa Tanto延续了宝贝小馆的亚洲美食和西餐的混搭风格，不同的是，这次他们“日意混血”，结合了日式和意大利风格，碰撞出不一样的火花。

最值得一提的还有他们家的提拉米苏，是用豆奶和梅子酒烘焙而成的。

电话：778-379-8078

地址：263 E. Pender St., Vancouver

Mission

位于Kitsilano的这家餐厅空间狭长，可以容纳50人。厨师Curtis Luk以前在多伦多工作，后来参加第二季“厨艺大师加拿大”拍摄的时候认识了Fable的主厨Trevor Bird，开始来到温哥华发展。

电话：604-739-2042

地址：2042 W. 4th Ave., Vancouver

Osteria Savio Volpe

这家意大利家庭式餐厅的来头可不小！三个老板中有两个都有在温哥华知名餐厅工作的经验——Paul Grunberg是煤气镇名店L’abattoir老板之一，而主厨Mark Perrier则在Cin Cin担任过主厨，并在David Hawksworth手下学习，还有在伦敦米其林两星餐厅工作经验。

主厨Mark Perrier每天在开放式厨房里为食客们准备菜式，推荐菜色有佛罗伦萨牛排（bistecca alla fiorentina），是直接在火上烤制的；意大利饺子，土豆蒜苗馅的；萝卜白鳀鱼和溏心蛋。葡萄酒也都是来自意大利的，什么价位都有。

电话：604-428-0072

地址：615 Kingsway, Vancouver

Royal Dinette

餐厅位于温哥华市中心，纯法式和创新餐厅，环境非常小清新，约会最佳！Royal Dinette在去年的评比里惜败给了Annalena，今年应该有机会卷土重来。

电话: 604-974-8077

地址: 905 Dunsmuir Street

Torafuku

一家中西结合的混搭料理店。这家餐厅的神奇之处，是它在短短一年内由food truck美食车飞跃成一个更高档餐厅。这里的菜肴不仅好吃，而且摆盘非常精美，颜值高得上天。装修走的是简约风，位置不多，而且不接受预订，想要吃到只能请早咯~

 

地址：958 Main St., Vancouver

六家上榜餐厅，感觉每家都很安全有木有？吃货们出发吧，一定不会踩雷！