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挑选板栗。板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。切小口。用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。上锅煮。将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。剥壳去皮。煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。享受美味。剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。一、 用高压锅煮：1、 把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。 2、直接放到高压锅里面，不用放水。3、 上气之后，三分钟之后关火、取出之后开始剥壳和皮。缺点：虽说这样的方法会让皮更好剥，但是使用高压锅的缺点就是不好掌握火候。二、用电饭锅煮：1、把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。2、放到电饭锅里面，不用放水。3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮。三、盐水煮：1、栗子洗干净之后，用刀从中间切个小口。2、放在盐水中间，在炉子上煮5分钟。3、 趁热去除板栗的壳和皮。四、太阳晒：1、用刀从中间切个小口，放到太阳下面去晒。2、放一天后，可以剥剥试试。 五、微波炉：1.板栗用小刀切个口子。2、放到碗里面，盖上盖，然后放到微波炉里面。3、大概放置5分钟，趁热取出来剥好。六、切口浸泡：1、把板栗对半切开。2、去掉外壳。3、用开水冲泡，盖上盖子，大概泡5分钟，就可以啦！七、盐水浸泡法：1、板栗直接放到盐开水里面泡5分钟。2、取出来用刀切个口子，然后趁热剥掉皮就可以啦！优点：去皮去的很干净，而且颜色漂亮。买大个板栗2斤，用菜刀劈缝，缝隙尽量的大，这样煮好的板栗都是开口的，吃起来方便，皮肉分离. 水洗3遍以上。高压锅，加水，大火，烧开， 之后小火5分钟(总时间大约需要20分钟) 关火，慢慢冷却(没必要急着吃)，半小时或1小时左右。打开高压锅，把煮栗子的水倒掉，板栗用漏盆过水，然后在阳台风干或晒干.随时可以食用. 脱水干燥可以延长保存时间.熟食不要放在冰箱里。 |
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