健康：吃石榴，肌肉老得慢

近日，瑞士洛桑联邦理工学院的一项研究发现，多吃石榴可以改善线粒体和肌肉功能，提高衰老过程中的肌肉力量和耐力。随着年龄的增长，老年人肌肉细胞中的线粒体功能下降被认为是肌肉损伤的主要原因之一。进食石榴之后，其中的一种化合物在肠道中会水解为鞣花酸，鞣花酸在肠道微生物的分解作用下，最终生成一种可以改善线粒体功能的物质。文/陈东丽