排骨的20种家常做法大全（11-20）

11　萝卜焖排

　　材料肋排半斤白萝卜一条生姜蒜子酱油花生油

　　做法:

　　1将排骨切成小块，飞水;

　　2白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状;

　　3将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油2汤匙水煮10分钟捞起;

　　4在锅里放少许花生油，将蒜子生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟;

　　5加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。

12　萝卜排骨盅

　　材料肋排半斤白萝卜一条生姜蒜子酱油花生油

　　做法:

　　1将排骨切成3cm长的小段，飞水;

　　2白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状;

　　3用生姜丝蒜蓉酱油腌排骨15分钟;

　　4将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。

13　清蒸香芋排骨

　　材料肋排半斤芋头1只酱油花生油盐

　　做法:

　　1将排骨切成3cm小块，飞水;

　　2用少许酱油盐腌排骨15分钟;

　　3芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟;

　　4加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。 芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样.

14　鲜草菇炒排骨

　　材料肋排半斤鲜草菇生姜蒜子酱油花生油盐

　　做法:

　　1将排骨切成小块，飞水;

　　2草菇切开两半;

　　3取少许沙姜生姜蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟;

　　4加入草菇1茶匙酱油2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。

15　纸包骨

　　材料肋排半斤酱油蚝油料酒盐腐乳五香粉

　　做法

　　1将排骨切成小块，飞水;

　　2把排骨酱油蚝油料酒盐腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟;

　　3将锡纸裁成方形做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实;

　　4烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用。

16　酸笋排骨煲

　　材料肋排半斤酸笋2两生姜蒜子酱油花生油盐

　　做法:

　　1将排骨切成3cm的小段，飞水;

　　2酸笋洗净切成宽1cm的片状;

　　3取少许生姜蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟;

　　4加入酸笋酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。

17　红酒烩排骨

　　材料肋排半斤红酒半碗料酒2汤匙生姜蒜子酱油花生油盐

　　做法:

　　1将排骨飞水;

　　2用油锅将生姜蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟;

　　3加入酱油1汤匙料酒2汤匙水2汤匙中火焖5分钟;

　　4加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。

18　清香柠檬骨

　　材料肋排半斤柠檬半只生姜蒜子酱油花生油盐

　　做法:

　　1将排骨飞水后 ，加2汤匙酱油少许盐一起腌15分钟;

　　2用油锅将生姜蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟;

　　3加酱油2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。

19　苦瓜醸排骨

　　材料肋排半斤苦瓜一条生姜蒜子酱油盐

　　做法:

　　1将排骨切成3cm长的小段，飞水;

　　2苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊;

　　3将排骨加盐酱油生姜切丝蒜蓉一起腌15分钟;

　　4煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起;

　　5将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可。

20　苦瓜炒排骨

　　材料肋排半斤苦瓜一条生姜蒜子酱油盐

　　做法:

　　1将排骨切成小块，飞水;

　　2将苦瓜切成小块，用盐揉搓后，再用清水洗净;

　　3用少许油炒热锅，放入生姜蒜，放入排骨爆炒3分钟;

　　4放入苦瓜酱油水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟;

　　5放少许盐，起锅即可。