辣白菜炒饭是一种韩式料理,因为它简单而且美味,又不失营养。最适合工作繁忙,而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜,无论是出现在小菜中,还是出现在主食的汤里,或是饼类的配料或是炒饭的配料,味道都极佳。 小青推荐几种不同口味的辣白菜炒饭,喜欢可以给自己做工作便当。 做法1: 1、辣白菜切丝、青椒丝,放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。 2、培根放入干锅中两面烤制。 3、(1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。 4、 烤好的培根肉上放辣白菜炒饭,拌匀。 做法2: 【原料】辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐。 【准备工作】将香菇用温水泡发。 【做法】 1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用; 2、坐锅,倒油,将鸡蛋炒碎,盛出备用; 3、再次坐锅,倒油,先将香肠放入锅中,然后加入香菇,芹菜,和泡菜碎,翻炒均匀,爆出香味,加入米饭,将米饭炒散即可; 4、最后加入炒好的鸡蛋,加入泡菜汁,根据咸度加适量的盐,翻炒均匀即可。 做法3 材料: 剩米饭适量,韩国辣白菜适量,鸡蛋一个,葱一根,干贝素(如没有可不放)、白糖、芝麻油少许。 做法与步骤: 1.准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭); 2.辣白菜切碎,葱切小段; 3.热锅内放油,淋鸡蛋饼; 4.倒入米饭,快速炒匀至有饭粒在锅中跳起; 5.放入辣白菜,炒匀; 6.放入葱花、干贝素、白糖,淋放少许芝麻油,炒匀装盘放鸡蛋饼。 小贴士: 炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭,将米饭煮好后趁热弄松散,待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状,便于炒出粒粒分明的炒饭; 2.炒饭的时候建议开大火,油不能太少,要将饭粒炒至在锅中跳起; 3.辣白菜中含有盐分,所以不需再另外放盐了。 做法4 原料:辣白菜、辣白菜的汤、饭。 制作:辣白菜随便切一切,锅中放油,下饭,翻炒一下,再放辣白菜和汤就行了,如果不够咸再加盐。 韩式辣白菜炒饭的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦),单位热量适中。每100克韩式辣白菜炒饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。 其实韩式的泡菜炒饭很简单,一学就会,关键就是在吞拿鱼罐头和香油上,这两样是最出味的,一定不能少。 |
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