洋火姜

现在总感觉餐桌上的蔬菜太同质化啦！少了好多特色，农村长大的都知道，小时候吃的那叫一个丰富，村里山上的野菜很多都是可以吃的。

而现在吃到的就只有温室棚里粘贴复制的蔬菜，少了很多的味道。其中记忆里有一样蔬菜，已经许久没有见到了。说阳荷姜可能有些人不知道，那么下面这些名字有没有勾起你儿时的回忆。洋禾姜、阳藿、洋合、盐荷、檐荷、岩荷、洋合笋、野阳合、莲花姜、山姜、观音花、野老姜、土里开花、毛葶玉风花、嘉草、猼月、蒚蒩、芋渠、覆葅等等。
其中洋火姜应该是流传比较广的名字。一是东洋(日本)也生长这个东西，二是其初生花芽部形若"洋火"(即火柴)头。

以前在农村种植是蔬菜比较少，都会去山地里挖野菜吃，而洋火姜是很受欢迎的一种蔬菜，这种难得一吃的特色蔬菜，风味独特。
虽叫“姜”，但没有姜的辛辣，是泥土的清香和甘甜，无法准确描述这美味菜肴。可比现在的大棚菜好吃多了。

后来这种野生蔬菜被农民挖回家引种了。它可以长到一人多高，在夏秋季节，就会挖出一些，炒片或丝，或者放在坛子里腌成酸菜。

这洋火姜，一般都是野生的。小时候常吃，现在吃得少了，见都见得少。

现代研究表明其根茎可入药，“性温，味辛淡，忌铁”，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，可治疗便秘，糖尿病等病症，食用还可以滋阴补肾，有“亚洲人参”之美誉。

总觉得小时候在农村因为穷吃的野菜全在今天莫名变得高大上了，总会有这样那样的保健功能。不过也是，那时候的环境和水质长出来的野菜绝对的健康安全。

这种蔬菜记得的人还多吗？