高丽参?
高丽参(学名:Panaxginseng)别名朝鲜参、别直参(一般特指朝鲜半岛产的红参)。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参。朝鲜半岛出产的人参依加工工艺又可分为水参、太极参、白参及高丽参(红参)。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。
别称
朝鲜红参、别直参
被子植物门科五加科种
高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的柱形，长7-16cm，直径1-2cm;表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕(芦碗)大，略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根(参腿)1-3支，稀有4支，较粗;质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡;气香特异，味微苦后甘甜。
高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好。药材来源
五加科植物人参(PanaxginsengC.A.Mey)带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参.高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参别名朝鲜参、别直参。高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参(也称"低沉毒"土地)。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。商品规格高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品(尾参)
刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到;其次为白参，它是以四~六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色;最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四~六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。红参与的分级如下:
1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支(片)、15支(片)、20支(片)……。支是指每盒(600克)所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。如:天10支(片)，实际10至14支;天15支(片)，实际15至19支;天20支(片)，实际20至28支;天30支(片)，实际30至38支;依次类推。还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根，小尾的质量最低。2.南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级;天参(一级品)，地参(二级品)，良参(三级品)切参(四级品)。栽培技术高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，对土壤和气候非常敏感。高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。美容价值
人参自古以来拥有"百草之王"的美誉，更被东方医学界誉为"滋阴补生，扶正固本"之极品。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
坚持搽用人参制成的人参营养霜、人参润肤露，最好的是用人参的面膜产品，可使皮肤柔软细腻，防止皮肤松弛，减少面部皱纹。食用方法
(一)炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
(二)嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
(三)磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
(四)冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
(五)泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。药用功效
具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
1.益智健脑:对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效2.镇痛:一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
3.防癌和抗癌:高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
4.增强免疫力:高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
5.控制糖尿病:高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。
6.健肝:高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。
7.调节血压:高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。
8.抗疲劳及抗压:经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助;此外，高丽红参还可以增强对低温(5、O、-10)及高温(35)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。
9.改善女性更年期障碍:据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。
10.改善男性性功能障碍:高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。
11.抗氧化及抗衰老:高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。配伍禁忌
畏五灵脂,反藜芦.禁与萝卜同食。主要成份
人参皂甙〈PANAXIN，Ra1，Ra2，Rg1，Rg2〉
配糖体〈PANAOULON，C32，H56，O14〉
人参酸〈PANAXIC，ACID〉
人参贴〈VOLATILE，OIL〉
人参宁〈PANACENE，C5，H24〉
维生素〈B1，B2，B12〉各色吃法
薏仁高丽参茶
原料:薏仁15克，高丽参5克，紫藤子3克，梓叶2克，沸水400毫升。
做法:
第一步:高丽参、薏仁略洗后沥干。
第二步:锅中加入紫藤子与洗好的高丽参、薏仁，分别以小火炒至微黄。
第三步:壶中放入炒好的茶材，再加入梓叶，冲沸水，静置2分钟后即可装杯饮用。
功效:清热解毒，延年益寿。
人参炖鸡
补中益气
材料:鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5个烹调方法:
1.鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。
2.糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。
3.鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。
4.最后以盐及胡椒粉调味即可。
疗效:中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。人参粥
暖胃挡饥
材料:大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量
烹调方法:
1.大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开。
2.于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。
3.放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米呈软腍，加入杞子及以盐调味即可。
疗效:人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。
人参烤肉串
补血惹味
材料:水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许
烹调方法:
1.牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味。
2.水参刮去外皮后横切薄片。
3将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在焗炉烤熟。
疗效:人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。
人参天妇罗
香脆可口
材料:水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙
烹调方法:
1.人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片。
2.将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干。
3.糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆。
4.烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。
高丽参炖鹌鹑
原料:参，鹌鹑
附料:猪瘦肉，淮山，枸杞，磁实
调料:盐，味精，姜片。
制作:
(1)药膳功效:滋阴补血，老年人适宜。亮点是宰鹌鹑，猪瘦肉起增加鲜味作用。
(2)制作过程:将加工好的鹌鹑，高丽参，附料，调料一同放入炖盅之中，高火炖透，即可食用。
高丽参炖鸡
材料:(4人份)
[中药]朝鲜人参…5g枸杞子…20粒香菜…少许
鸡…1只干香菇…4枚冷水、开水各适量
酒…30ml盐…15g大葱…2根生姜…2片高丽参炖小鸡
做法:
1、朝鲜人参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，人参汁留量备用。
2、於香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。
3、把鸡吊起，取出内脏、鸡爪，用水洗净，把鸡身上的水擦净。
4、鸡翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒，固定在鸡胸上，大腿的关节刺入竹签，使足返回原来的位置，小腿用竹签串在一起，用线固定在鸡尾部，制成一个造型。
5、把鸡放入足量的热水中，通过热水，去掉脏物。
6、把鸡放入深锅里，加水漫过鸡，把葱段、生姜块加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾净。
7、加入高丽人参、香菇、煮上一会，出来浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小时，最后取出姜块和葱段，加入香菜和盐调味.储藏方式高丽参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封储存。以免受潮，应及时晒干，收藏在瓷瓶内密封，方可保持原来的色泽和不流失营养。逢梅雨季节，最好放在冰箱中冷藏，也可贮放在生石灰缸中，但不得与生石灰直接接触，生石灰也不宜放的过多(约占容器的1/4即可)。因高丽参过分干燥，及易碎裂，造成损失。高丽参如果是整枝的，在食用时可以用微波炉加热变软后，用刀切片食用和储存
细分为3种保存方法仅供参考:
1苔藓保存:这是在阴凉处大量保存人参的方法，将人参和苔藓以层层间隔的方式放入箱子或者容器内，喷洒充分的水分，可保存一周
2沙内保存:这是一种在秋季长期保存人参的方式。适当的湿润沙子，将人参一层一层的埋在干净的沙堆里，客保存一个月以上。
3纸盒内保存:将人参放入用马粪纸做的纸盒内，存放在没有多大气候变化的仓库或者是地下室内，这样可以从秋季保存到冬季。
与空气隔绝，晾干密封，防潮防虫。高丽参储藏期一般在5-10年，方法得当，可保存10年以上，药效成分几乎无异。产区甄别
真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。
红参的炮制过程中会采用多种其它中药材来化解人参的"燥气"，同时增加其功效。真正的"正官庄"高丽参相当于韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。也就是说，韩国产的高丽参，同一等级的参各品牌之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。
国产的"高丽参"多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参的原料的选取不一定是6年生的，大多在3-4年，本身人参的效用会有一些差异。而炮制的方法和其它药材也会与韩国有所区别，确切的说应该是中国朝鲜族人按照本民族的炮制方法制作的红参，不应与韩国产"高丽参"混为一谈。
1、其中芦头可以很明确的区分一下，如果芦头上的"芦碗"不是6个，而是少于6个，肯定是国产的，而非进口的原装。
2、色泽:进口的高丽参(红参)，色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩的四棱柱形，其中天、地两个等级的会有两条腿的分支，修建非常齐整。人、良两个等级要求没有那么严格了。另外，在强光的透视下，真正的高丽参是完全半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。如果你看到的人参在以上色泽方面有差异，可以肯定是本地的。
3、香气方面。
高丽参和红参的区别:高丽参和红参其实原料都是人参水参加工而成，只不过高丽参是朝鲜半岛产的水参，而中国红参是东北地区产的水参。再就是加工方法不同，高丽参在加工成红参以后又进行了深加工，所以高丽参和红参在成分上没有什么本质的区别，要非说有区别，那高丽参也是在后期加工过程中出现的新成分。人参是比较名贵的补气药，历代医家均言其有“大补元气”之功，药理研究表明：人参可提高机体免疫力，增强抗病力，调节人体胆固醇代谢，抑制高胆固醇血证的发生，还可加强心脏收缩力，兴奋人的神经系统功能，刺激造血机能等。其中韩国的“高丽参”由于其种植规范、加工技术独特、性味不温不躁，近年来深得消费者青睐，成为冬令滋补佳品。因此，国内人参加工者纷纷仿效韩国的加工技术，采用国产人参蒸制，喷以人参露及香精，压制成将军肩，做成黄糙皮，其外形与高丽参几乎难辨真假。笔者经过多年的实际工作总结，并结合植物生境及其加工技术，发现韩国高丽参与国产朝鲜红参还是有一定的性状差别，兹述如下。
根茎（芦头芦碗）韩国高丽参双芦占多数，国产朝鲜红参以单芦为主。这主要与人参的生长环境有关。韩国种植土壤肥沃，管理规范，栽培科学，容易形成双芦。国产参种植讲收成，土壤养分不足，很难形成双芦。国产朝鲜红参有的看似双芦，其实是在加工时挤压或是再生芦造成的。
韩国高丽参芦头大，有大的凹窝状茎痕（芦碗），边缘无纤维状毛刺，残茎部分去除干净，俗称“油灯盏”，芦碗通常有4个，干燥，纤维性强。国产朝鲜红参也是选用芦头芦碗较大的参来加工，但其少数有切芦痕迹，芦碗边缘具纤维状物或剪切痕边，其实是国产参的残茎部分去除方法粗糙，多数有残茎部分，即所谓的纤维状物，芦碗通常有3个，油润，糖份多。
高丽参的芦与肩之间有一定间隙，无“墩芦”现象，芦头上挺。国产朝鲜红参多数芦头紧缩扭曲形成“墩芦”。
韩国高丽参参体上半部压制成不规则方柱形，肩部宽阔，呈方肩或圆肩，俗称“将军肩”，其溢缩线细浅；国产朝鲜红参压制工艺也在不断改进，虽也能形成宽肩膀。但其溢缩线深，芦茎小，经挤压形成平肩。
表面颜色（皮）韩国高丽参表面为红棕色至深红色，半透明，肩部环纹细，有的不明显，皮纹细腻，有黄色和红棕色交错的网状不规则纹理，俗称“蟋蟀纹”，表面隐约可见黄色皮壳，俗称“黄马褂”，薄薄浮在表面，大多集中在参体中上部。国产朝鲜红参表面为暗棕色，不透明，肩部环纹较多，纹较粗，纵皱不明显，无黄色皮壳，多为糙皮，是由一层厚厚的栓皮组成，栓皮表面平整无卷曲状，不透明，常显粘液干燥后的光滑表面。
主根与支根（参体与参腿）韩国高丽参主根粗短，粗细均匀，支根一般为2～3支，粗壮，长度大于或接近主根，红棕色至深红棕色，皮质细腻，半透明。主根呈方棱形，不规则，因包装中参体排列较紧而挤压变形，但容易用手分开单支参，参条排列的上表面基本接近一个平面。国产朝鲜红参主根细长，参体下部多有剪除参腿的痕迹，支根一般为2～4支，上粗下细，形似“老鼠尾”，暗棕色，油润，不透明。主根呈方棱形，形状规则，排列紧密，不容易用手分开，粘性大，参条排列的上表面是两头低，中间高，形成微弧形，俗称“龟背形”。
断面韩国高丽参断面平坦，红棕色或深棕色，少有黑棕色，有光泽，呈角质。横切片的同心性环纹清晰可见。国产朝鲜红参断面暗棕色，发乌，呈角质，同心性环纹不清晰。
气味韩国高丽参气微香而特异，并混有红松木香味，气味较淡，味甘，微苦，嚼之较韧。国产朝鲜红参也在不断改进香味，由于是添加香精，其气味较浓，手上会留有余香，香气中偶有焦糖味，味微苦，蒸煮时易化。
生药形态组织从显微结构比较，二者主根横切面上组织特征无明显差别。如主根周长、皮部长度、维管束个数及树脂道个数都非常接近。
小结韩国对人参种植长期以来采用轮作的栽培模式，因此它们的土壤为人参生长提供了充足的养分，加上其独到的栽培技术使其具有头部肥大，主根和侧根均衡粗壮的特点。我国人参种植业片面追求收成，缺乏对土壤的必要养护，所以国产参与进口参性状上存在很大差异。韩国对高丽参的加工工艺均受国家政策保护，有其独特的工艺配方。国内朝鲜红参的加工技术虽然在不断的改良，但在性状、气味等方面始终无法与进口朝鲜红参完全一致。
《中国药典》：人参
【药材名称】人参【图片】
【拼音】RénShēn
【来源】本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥，称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干，称“红参”。
【性状】生晒参：主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。
生晒山参：主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm。表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。
【鉴别】（1）本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。
生晒参粉末淡黄白色。树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径20～68μm,棱角锐尖。木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲。网纹及梯纹导管直径10～56μm。淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4～20μm，脐点点状或裂缝状；复粒由2～6分粒组成。
（2）取本品粉末1g，加氯仿40ml，加热回流1小时，弃去氯仿液，药渣挥干溶剂，加水0.5mkl拌匀湿润后，加水饱和的正丁醇10ml，超声处理30分钟，吸取上清液，加3倍量氨试液，摇匀，放置分层，取上层液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取人参对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取人参皂甙Rb<[1]>、Re、Rg<[1]>对照品，加甲醇制成每1ml各含2mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录B）试验，吸取上述三种溶液各1～2μl,分别点于同一硅胶Ｇ薄层板（厚500μm）上，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在105加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点；在与对照品色谱相应的位置上，日光下显相同的三个紫红色斑点，紫外光灯（365nm）下，显相同的一个黄色和两个橙色荧光斑点。
【炮制】生晒参:润透，切薄片，干燥。生晒山参:用时粉碎或捣碎。白糖参：经水烫，浸糖后干燥。红参：蒸熟后晒干或烘干。
【性味】甘、微苦，平。
【归经】归脾、肺、心经。
【功能主治】大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
【用法用量】3～9g，另煎兑入汤剂服；野山参若研粉吞服，一次2g，一日2次。
【注意】不宜与藜芦同用。
【贮藏】置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。
【摘录】《中国药典》
【药材名称】人参【拼音】RénShēn
【别名】棒锤、山参、园参、参叶
【来源】为五加科人参属植物人参PanaxginsengC.A.Mey.[P.schin-sengNees]的根，其叶也入药，叫参叶。一般应采生长5年以上的。秋季采挖，特别是野山参，当果实成熟呈鲜红色，较易发现，挖时尽可能连须根一起挖出，除净泥土，晒个叫“生晒参”。经水烫，浸糖后干燥的叫“白糖参”。蒸熟后晒干或烘干的叫“红参”。
【原形态】多年生宿根草本，高30～60厘米。主根肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”；复叶掌状，小叶3～5片，中间3片近等大，有小叶柄；小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4～15厘米，宽2～6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最下1对小叶甚小，无小叶柄。夏季开花，伞形花序单一顶生叶丛中，总花梗长达30厘米，每花序有4～40余花，小花梗长约5毫米。苞片小，条状披针形；萼钟形，与子房愈合，裂片5，绿色；花瓣5，卵形，全缘，淡黄绿色；雄蕊5，花丝短；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分离，下部合生。浆果扁圆形，成熟时鲜红色，内有两粒半圆形种子。
人参野生者称为“野山参”，栽培者称“园参”，二者在药材上的区别点如下：
野山参?根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长园芦。主根上端有细而深的密螺旋纹。中部及下部一般无纹。须根稀疏而长，不易折断。其上有明显疣状突起。
园参?根状茎一面或两面生芦碗，无园芦。主根上端有粗横纹，不呈螺旋状，有时全体皆可见横纹。须根如扫帚状，较短而脆，其上有不很明显的疣状突起。
【生境分部】生于山坡密林中，分布于我国东北诸省。辽宁和吉林有大量栽培，近年来河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、湖北等省区也有种植。
【栽培】喜冷凉湿润气候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。对土壤选择较严，适宜排水良好，富含腐植质的砂质壤土及壤土栽培。种子繁殖，分夏播、秋播和春播。夏播，7～8月果实成熟时，采下立即播种。秋播11月，春播在4月上、中旬。播前先整地作畦，高0.7～1尺，宽3.8～4尺，畦间作业道为6～8尺。采用撒播，每平方米1两，播后，覆土1～1.5寸，经常保持土壤湿润，约至5月上旬出苗。秋播和春播必须采用人工催芽。催芽方法是挖深5～6寸的坑，大小视种子多少而定，然后把砂与种子按1：1比例拌好，放入坑内，覆土2～3寸，经常保持土壤湿润。约2个月后裂口，即可播种。第三年10月移栽，行株距6×3寸，覆土1.5～2寸。出苗前，应搭前檐高3～4尺、后檐高2～3尺棚遮荫。生长期间有斑点病、疫病和炭疽病为害，可用波尔多液喷射防治。
【化学成分】根中含人参皂甙0.4％，少量挥发油。油中主要成份为人参烯（panacen，C15H24）0.072％。据报导从根中分离出皂甙类：人参皂甙A、B、C、D、E和F（panaxosideA、B、C、D、E、F）等。人参皂甙A（C42H72O14），为人参皂甙Rg1（ginsenosideRg1）。人参皂甙B和C水解后产生人参三醇（panaxatriol）皂甙元，人参皂甙D、E和F水解后得20－表人参二醇（20－epiprotopanaxo－diol）皂甙元。又自乙醚提取物的低沸点部分分离出β－榄香烯（β－elemene，C15H24）。高沸点部分分离出人参炔醇（panaxynol，C17H26O）。此外尚含有单糖类：葡萄糖、果糖、蔗醣，三种三糖：葡萄糖－果糖－果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖－葡萄糖－果糖，人参酸（为软脂酸、硬脂酸及亚油酸的混和物），多钟维生素（B1、B2、菸酸、菸酰胺、泛酸），多种氨基酸、胆碱、酶（麦芽糖酶、转化酶、酯酶），精胺（spermine）及胆胺（cholamine）。人参的地上部分含黄酮类化合物，人称人参黄甙（panasenoside）、三叶甙（trifolin）、山柰醇、人参皂甙、β－谷甾醇及糖类。
【药理作用】1.人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感（人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间）。
2.人参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10％人参浸液1毫升/公斤给猫（或兔）灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。人参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3.加强机体对有害因素的抵抗力：（1）能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。（2）能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。（3）能增强人体适应气温变化的能力。（4）狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射人参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。（5）能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。（6）能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。（7）促进某些实验性损伤的愈合。（8）有抗维生素B1、B2缺乏症的作用。（9）能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。（10）能减弱某些毒物（苯、四乙铅、三甲酚磷酸等）对机体的作用。
4.对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用；对糖尿病患者除能自觉改善症状外，还有轻微的降血糖作用，并与胰岛素有协同作用。
5.能促进动物的性腺功能，小白鼠吃小量人参，能产生举尾现象。
6.在适当剂量，对家兔也能增加体重，使血浆白蛋白与球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官，有改善贫血的作用。
8.长期服用小量，可使网状内皮系统即能亢进；剂量过大，则呈相反作用。
【性味】甘、微苦，微温。
【功能主治】补气，固脱，生津，安神，益智。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。
【用法用量】0.5～3钱，大量可用至1两。
【注意】不能与藜芦、五灵脂同用。
【复方】1、大失血或一切急慢性疾病引起的虚脱，面色苍白，大汗肢冷，呼吸微弱：（独参汤）人参0.5～1两，水煎服；或（参附汤）加制附子2～4钱，水煎1小时以上服。
2、气阴两伤，口渴多汗，气短喘促：（生脉散）人参1钱，麦冬3钱，五味子1钱，水煎服。
【摘录】《全国中草药汇编》
【药材名称】人参【拼音】RénShēn
【别名】人衔、鬼盖（《本经》），土精、神草、黄参、血参（《吴普本草》），地精（《广雅》），百尺杵（《本草图经》），海腴、金井玉阑，孩儿参（《纲目》），棒棰（《辽宁主要药材》）。
【出处】《本经》
【来源】为五加科植物人参的根。
园参
9～10月间采挖生长6年以上的人参。用镐细心的刨起，防止断根和伤根，去掉泥土，再行加工。新鲜品称"园参水子"。新鲜的移山参称"移山参水子"。
野山参
5～9月间采挖。用骨针拨松泥土，将根及须根细心拔出，防止折断，去净泥土，茎叶。新鲜品称"野山参水子"。
【原形态】多年生草本，高达60厘米。主根肥大，肉质，圆柱状，常分歧，由根上部二分歧者习称"灵体"或"横体"；几不分歧或在下部分歧者习称"笨体"或"顾体"；须根长，有多数小疣状物；根茎上有茎痕，有时生效条不定根。茎直立，绿色，细圆柱形，光滑无毛。叶轮生于茎端，数目依生长年限而不同，初生时为1枚3出复叶，二年生者为1枚5出掌状复叶，三年生者为2枚5出掌状复叶，四年生者为3枚，以后逐年增多，最后增至6枚；叶具长柄；小叶卵形或倒卵形，复叶基部的小叶较小，长2～3厘米，宽1～1.5厘米；上部的小叶长4～15厘米，宽2.2～4厘米；先端渐尖，基部楔形，下延，边缘具细锯齿，上面沿叶脉有直立刚毛，下面无毛；小叶柄长达2.6厘米。总花梗由茎端叶柄中央抽出，长约7～20厘米，顶生伞形花序，有十余朵或数十朵淡黄绿色的小花，通常在第四年开始开花；花有梗，两性及雄性；萼绿色，6裂；花瓣6，先端尖；雄蕊5；子房下位，2室，花柱2，在两性花中离生，在雄花中合生成中空的筒状。浆果状核果，肾形，成熟时鲜红色，每室含种子1枚。种子白色，扁平圆卵形，一侧平截。花期6～7月。果期7～9月。
生于茂密的林中。分布黑龙江、吉林、辽宁和河北北部的深山中。辽宁和吉林有大量栽培。野生的称"野山参"；栽培的称"园参"。如将幼小的野山参移植于田间，或将幼小的园参移植于山野而成长的人参，称为"移山参"。
本植物的根茎（人参芦）、根茎上的不定根（人参条）、细支根与须根（人参须）、叶（人参叶）、花（人参花）、果实（人参子）亦供药用，各详专条。
【制法】人参加工法主要分红参类、糖参类、生晒参类及其它类4种：
红参类
取园参水子剪去支根及须根，洗刷干净，蒸2～3小时，至参根呈黄色，皮呈半透明状为宜，取出烘干或晒干。主要成品有红参。边条参等。
糖参类
取鲜参洗刷干净，置沸水中浸泡3～7分钟，捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小时。取出后曝晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第2次扎孔，浸于浓糖汁中24小时。取出后，冲去浮糖，晒干或烤干。主要成品有白人参（为园参水子或移山参水子的加工品）、糖参（为各种鲜参的加工品）等。
生晒参类
取鲜参洗刷干净，日晒1天后，再用硫黄熏过晒干而成。主要成品有生晒参、全须生晒参、白干参等。
其它类
㈠掐皮参：加工法与糖参相似，一般将参体浸沸水中3次，每次1～2分钟，约三成熟时，再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮与内部分离，再用竹刀轻扎外皮，使成点状即成。㈡大力参：取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。
人参成品容易着潮返糖，宜放置于燥阴凉处，密闭保存，并防虫蛀。
【性状】园参
又名秧参。主根（参体）呈圆柱形，表面淡黄色，上部有断续的横纹。根茎（芦头）长约2～6厘米，直径约0.5～1.6厘米，有稀疏的碗状茎痕（芦碗）及一至数条不定根（参艼）。支根2～6条，末端多分歧，有许多细长的须状根，其上生有细小疣状突起（珍珠点）。
由于加工方法不同，商品园参主要有以下几种：㈠红参：主根长约5～20厘米，直径约0.7～2厘米。表面棕红色，半透明，有大纵皱，环纹不明显，有支根痕。根茎土黄色，上有碗状茎痕4～6个。质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。气香，味微苦。㈡边条参：性状同红参，惟一般以根茎较长，身长径圆，支根较长为特点。㈢糖参：主根长约3.5～12厘米，直径0.6～2厘米。表面淡黄白色，上端有较多的断续环纹，遍体有点状表皮剥落及细根痕迹。断面平坦，粉质，黄白色，有时韧皮部附近有淡黄色圈，中心部常有放射状裂隙。气香，味甘而微苦。㈣白人参：性状同糖参，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆。㈤生晒参：主根长约3～10厘米，直径约0.3～2厘米。表面土黄色，有黑棕色横纹及纵皱，细支根及须根均已除去，而仅留痕迹。质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙。气香，味苦。有完整的根茎及须根者，称"全须生晒参"。㈥白干参：主根表皮均已除去，体表淡黄色或类白色，上端横纹不明显，但可见浅纵皱及支根痕。其它性状与生晒参近似。㈦掐皮参：主根长约6～15厘米，直径约1.2～2.5厘米，表面淡黄色，上端环纹不明显，但可见许多加工所致的凹点。支根浅棕色，支根与须根用线扎成牛尾状。断面白色。气香，味甘微苦。㈧大力参：主根长5～15厘米，表面淡黄色，半透明，有明显纵皱，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除去。质硬而脆。断面平坦，透明角质状。气香，味苦。
园参商品，均以身长、支大、芦（根茎）长者为佳。支瘦小，芦短、糖重者为次。
主产吉林，其次为辽宁、延边朝鲜族自治州等地。
野山参
又名山参。主根短租，与根茎等长或较短，多具二个主要支根，形似人体。上端有细而深的横环纹。根茎细长，一般长3～9厘米，上部扭曲，习称"雁脖芦"，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，俗称"圆芦"。须根稀疏，长约为主根的1～2倍，柔韧不易折断，有明显的疣状突起（珍珠点）。全体呈淡黄白色，皮细、光润。气香浓厚，味甘微苦。
由于加工不同，商品野山参有生晒参、糖参、掐皮参3种。其性状除全形外，均与相应的园参商品相似：以支大、浆足、纹细、芦长、碗密、有圆芦及珍珠点者为佳。
主产吉林、辽宁、黑龙江等地。
移山参
体形似野山参，但主根下部往往较肥大，纹粗而浅，常延续到主根中部，须根珍珠点较少。加工商品同野山参。
朝鲜人参
产于朝鲜的人参，习称朝鲜人参，又名别直参、高丽参。商品有朝鲜红参、朝鲜白参之分，而以红者为优。
㈠朝鲜红参
加工法与国产红参相同。体较足壮，上生双马蹄芦与肩齐，单芦的名"独碗芦"，中部皆深陷，边缘甚整齐，质坚硬。主根长约6～10厘米，直径约1～2厘米。表面红棕色，有顺纹，上部或显黄衣，全体显纵棱。支根多弯曲交叉。质坚体重。断面角质发亮，有菊花纹。香气浓厚，味甘微苦。
㈡朝鲜白参
芦头与园参相似，体呈圆柱形。表面黄白色，有浅棕色细纹。须根大部除去，质松泡。断面有圆心。稍有香气，味甘微酸。
此外，日本栽培的人参，习称东洋参，始载于《纲目拾遗》，商品因加工不同，分为白参与红参两种。
【炮制】糖参类：除去芦头，切段即可。红参类：除去芦头，切段。或以湿布包襄，润软后切片，晾干。
【性味】甘微苦，温。
《本经》："味甘，微寒。"
《别录》："微温，无毒。"
《本草备要》："生，甘苦，微凉；熟，甘，温。"
【归经】入脾、肺经。
《本草衍义补遗》："入手太阴。"
《本草汇言》："入肺、脾二经。"
《药品化义》："入脾、胃、肺三经。"
【功能主治】大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
《本经》："主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。"
《别录》："疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。"
《药性论》："主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。"
《日华子本草》："调中治气，消食开胃。"
《珍珠囊》："养血，补胃气，泻心火。"
《医学启源》："治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。《主治秘要》：补元气，止泻，生津液。"
《滇南本草》："治阴阳不足，肺气虚弱。"
《本草蒙筌》："定喘嗽，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。"
《纲目》："治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。"
【用法用量】内服：煎汤，0.s～3钱，大剂0.3～1两；亦可熬膏，或入丸、散。
【注意】实证、热证忌服。
《本草经集注》："茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。"
《药对》："畏五灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。"
《药性论》："马蔺为使.恶卤咸。"
《医学入门》："阴虚火嗽吐血者慎用。"
《月池人参传》："忌铁器。"
《药品化义》："若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。"
【复方】治营卫气虚，脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕哕吐逆：人参（去芦）、白术、茯苓（去皮）、甘草（炙）各等分。上为细末，每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时，入盐少许，白汤点亦得。常服温和脾胃，进益饮食，辟寒邪瘴雾气。（《局方》四君子汤）
治胃虚冷，中脘气满，不能传化，善饥不能食：人参末二钱，生附子末半钱，生姜一分（切碎）。上三味和匀，用水七合，煎至二合，以鸡子一枚取清，打转，空心顿服。（《圣济总录》温胃煮散）
治肺虚久咳：人参末二两，鹿角胶（炙，研）一两。每服三钱，用薄荷、豉汤一盏，葱少许，入铫子煎一、二沸，倾入盏内，遇咳时，温呷三、五口。（《食疗本草》）
治三、二年间肺气上喘咳嗽，咯唾脓血，满面生疮，遍身黄肿：蛤蚧一对（全者，河水浸五宿，逐日换水，洗去腥，酥炙黄色），杏仁（去皮尖、炒），甘草（炙）各五两，知母、桑白皮、人参、茯苓（去皮），贝母各二两。上八味为末，净磁合子内盛。每日用如茶点服。（《卫生宝鉴》人参蛤蚧散）
治阳虚气喘，自汗盗汗，气短头运：人参五钱，熟附子一两。分为四帖，每帖以生姜十片，流水二盏，煎一盏，食远温服。（《济生方》）
治心气虚损，怔忡而自汗者：猪腰子一只，用水两碗，煮至一盏半，将腰子细切，入人参半两，当归（上去芦、下去细者，取中段）半两。并切，同煎至八分，吃腰子，以汁送下。有吃不尽腰子，同上二味药滓，焙干，为细末，山药糊丸如梧桐子大，每服三、五十丸。（《百一选方》）
治心气不定，五脏不足，恍惚振悸，差错谬忘，梦寐惊魇，恐怖不宁，喜怒无时，朝差暮剧，暮差朝剧，或发狂眩：远志（去苗及心）、菖蒲各二两，人参、白茯苓（去皮）各三两。上为细末，炼蜜丸如梧桐子大，朱砂为衣。每服七丸，加至二十丸，温米饮下，食后临卧日三服。（《局方》定志丸）
治消渴引饮无度：人参、瓜蒌根各等分。生为末，炼蜜为丸，梧桐子大，每服三十丸，麦冬汤送下。（《仁斋直指方》玉壶丸）
治消渴引饮：人参为末，鸡孑清调服一钱，日三、四服。（《纲目》）
止血后此药补之：大人参（去芦）二两，枣五枚。每服水二盏，煎一盏。细呷之，服后熟睡一觉，诸病除根。（《十药神书》独参汤）
治吐血下血，因七情所感，酒色内伤，气血妄行，口鼻俱出，心肺脉散，血如涌泉：人参（焙）、侧柏叶（蒸焙）、荆芥穗（烧存性）各五钱。为末，用二钱，入飞罗面二钱，以新汲水调如稀糊服，少顷再啜。（《中藏经》）
治小儿惊后瞳人不正者：人参、阿胶（糯米炒成珠）各一钱。水一盏，煎七分。温服，日再服，愈乃止。（《仁斋直指方》）
治下痢噤口：人参、莲肉各三钱。以井华水二盏，煎一盏，细细呷之，或加姜汁炒黄连三钱。（《经验良方》）
治胸痹心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：人参、甘草、干姜、白术各三两。上四味，以水八升，煮取三升，温服一升，日三服。（《金匮要略》人参汤）
治霍乱心烦躁：桂心二分（末），人参半两（去芦头）。上以水一大盏，煎至七分，去滓，分温二服。（《圣惠方》）
治虚疟发热：人参二钱二分，雄黄五钱。为末，用棕尖捣丸，梧子大。发日侵晨，井华水吞下七丸，发前再服。忌诸般热物。（《丹漠纂要》）
治妊娠酸心吐清水，腹痛不能饮食：人参（去芦）、干姜（炮）各等分。上为末，用生地黄汁，丸如梧子大.每服五十丸，米汤下，食前服。（《局方》小地黄丸）
【临床应用】用于急救
大剂量的人参（o.3～1两）煎服或炖服，或以人参注射液（每毫升含生药0.57克）2～4毫升行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人；人参与附于合用可以救治亡阳虚脱。
治疗心血管系统疾病
人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定时治疗作用，可以减轻各种症状。人参对不正常的血压具有调整作用，或认为不同的剂量可以出现不同的作用：小剂量能提高血压，大剂量能降低血压。成人1日的常用量为0.2～3钱；人参浸膏（每毫升等于1克生药），每次服20～40滴，日服2～3次；人参酊（含量10％），每次5毫升，日服2～3次；人参粉，每次3～6分，日服2～-3次。
对胃和肝脏疾病
对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。
治疗糖尿病
人参能改善糖尿病人的一般情况，但不改变血糖过高的程度。或谓人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，血糖降低40～50毫克％，停药后仍可维持2周以上；中等度糖屎病人服人参后，虽然降低血糖作用不明显，但多数全身状况有所改善，如渴感等症状消失或减轻；某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。
对于精神病
人参对无力型和无力-抑郁型精神病，无论其病因如何（精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病，退化性精神病等），似均有治疗作用。也有认为，人参口服对器质性神经疾患仅能改善病人的一般主观症状，而无客观的明显治疗作用。
治疗神经衰弱
人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳；对不同类型的神经衰弱患者均有-定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。
治疗阳痿
人参在中药里，一般用作强壮剂，可以补养元气；近人的研究，证明它有增强性腺机能的作用。人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效，但对精神型无效；对因神经衰弱所引起的皮层性和脊髓性阳痿也有一定治疗效果。
其他
人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。与其它药物合用，还可以治疗多种疾病。但临床上对于实症，如由于突然气壅而得的喘症，由于燥热引起的咽喉干燥症，一时冲动引发的吐血鼻衄等，均忌用人参。
【摘录】《中药大辞典》
【药材名称】人参【拼音】RénShēn
【英文名】Ginseng,GinsengRoot
【别名】人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、地精、金井玉阑、孩儿参、棒锤
【来源】药材基源：
拉丁植物动物矿物名：PanaxginsengC.A.Mey.[P.schin-sengNees]
【归经】归肺；脾心；肾经
【摘录】《中华本草》
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